באַקוויט מיט פלייש אין אַ טאָפּ אין די ויוון - אַ אַמייזינג שיסל, געפרוווט וואָס, פילע ראַדיקאַללי געביטן זייער שטעלונג צו די געוויינטלעך אין די רייעך פון טוווע. דער סוד פון רעפרעשונג אין דער טעכנאָלאָגיע פון קוקינג, דאַנק צו עאַרטהענוואַרע, די עסנוואַרג איז סאַטשערייטאַד מיט אַ יינציק אַראָמאַ און אַקווייערז אַ מאַדזשיקאַל געשמאַק. העסאָפע "בוקיי" פון וועדזשטאַבאַלז און בשמים.
ווי צו קאָכן באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון?
באַקוויט מיט פלייש אין די טאָפּ דערמאנט פון די טעם פון קאַשע, קאָכן אין אַ רוסיש ויוון, טעפּערייַ אַלאַוז איר צו פּלאָמבע די גערוך, אַזוי צו פּערמיייט אַלע די ינגרידיאַנץ. עס איז זייער וויכטיק צו קלייַבן די רעכט פלייש. פֿאַר דעם רעצעפּט, כאַזער, אָף, רינדערנס, שפּיל איז פּאַסיק, די יענער ריקווייערז פּראַסעסינג.
- פלייש זאָל זיין אפגעשיידט פון ביינער, פּרעפעראַבלי אַ ביסל פּראָמאַרינאָוואַט.
- וועגעטאַבלעס זענען געלייגט און רוי, און לייטלי געפּרעגלט.
- גראָאַץ זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער בייַ די קורס פון 1: 2, וועדזשטאַבאַלז און פלייש זענען געשטעלט אויף שפּיץ.
- באַקוויט מיט פלייש אין אַ טאָפּ אין די ויוון וועט באַקומען טייסטיער אויב שפּריצן מיט גרייטיד קעז אַ ביסל מינוט איידער די סוף.
באַקוויט אין אַ סוחר ס וועג אין פּאַץ
זינט די אלטע צייַט, עס איז געווען אַן אַמייזינג רעצעפּט - באַקוויט אין אַ טרעגער פון אַ סוחר אין אַ טאָפּ אין די ויוון - אַ מאָדערן ווערסיע ווייַל עס איז געווען האַלב אין אַ רוסיש ויוון. איר קענען אויך נוצן פלייש פון עטלעכע ווערייאַטיז. דער נאָמען פון די שיסל איז, דאַנק צו די ינגרידיאַנץ, וואָס בלויז די געזונט-אַוועק מענטשן קען פאַרגינענ זיך צו קויפן.
ינגרידיאַנץ :
- באַקוויט - 1 גלאז;
- רינדערנס - 0,5 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ שנייַדן אין קובעס, פּאַסירן ביז ווייך.
- לייטלי פּרעגלען פלייש און מאַשרומז.
- מאָל די טוווע. Top לייַערס פון פלייש, מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז.
- לייג די בשמים, קנאָבל און פּוטער.
- גיסן וואַסער אָדער סאָוס.
- עקסטינגוישעד באַקוויט מיט פלייש אין אַ טאָפּ אין די ויוון, פאַר-וואָרמד צו 180 דיגריז, צייַט - 40 מינוט.
בראָטן מיט באַקוויט אין פּאַץ
די בראָטן אין פּאַץ מיט באַקוויט און פלייש איז אין פאָדערונג אין די מעניו פון רוסיש קוויזין, פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קלייַבן פלייש פון פאַרשידענע ווערייאַטיז: הינדל און רינדערנס. די יינציק אַראָמאַ איז אַטאַטשט צו דאַר וואַלד מאַשרומז, זיי זענען פאַר-סאָוקט פֿאַר 10 מינוט אין בוילינג וואַסער. די מער די שיסל איז אין די ויוון, די מער געשמאַק עס איז.
ינגרידיאַנץ :
- כאַזער - 100 ג;
- הינדל פלייש - 100 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- באַקוויט - 1 גלאז.
צוגרייטונג
- פלייש צעטיילט אין ברעקלעך, פּרעגלען.
- שנייַדן אַניאַנז אין האַלב רינגס, קעראַץ - סטראָווז, צו באַשיצן פלייש.
- לייג די מאַשרומז, פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט.
- מישן מיט באַקוויט גראָאַץ.
- צו פאַרשפּרייטן אויס אויף קאַפּאַציטעט, צו לייגן זאַלץ, פעפער.
- קיילים פון באַקוויט אין פּאַץ זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער בייַ די קורס פון 1: 2.
- סטו אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט.
באַקוויט מיט הינדל אין אַ טאָפּ
די אייגנארטיקייט פון באַקוויט איז אַז עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַלע טייפּס פון פלייש, ווי געזונט ווי מיט מאַשרומז. דער פּראָטעין צופרידן איז עקוויוואַלענט צו פלייש, פֿאַר וואָס די ראַמפּ איז וואַליוד דורך וועדזשאַטעריאַנז, און דייאַבעטיקס אַרייַננעמען עס אין די מעניו, ווייַל עס זענען עטלעכע קאַרבאָוכיידרייץ. הינדל ברוסט מיט באַקוויט אין פּאַץ איז זייער נוציק פֿאַר קינדער.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- באַקוויט - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 צפּ;
- וואַסער - 200 מל;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- בשמים, זאַלץ, הערבס.
צוגרייטונג
- פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, אַניאַנז - רינגס, קעראַץ רייַבן.
- אין די פּאַץ שטעלן די פיליץ, "דעקן" מיט וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן מיט בשמים און זאַלץ.
- גיסן פֿאַר 15 מינוט בייַ 220 דיגריז.
- גיסן קנאָבל, געהאַקט גרינז, גריץ, מישן.
- דילייט די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַסער, לייגן זאַלץ און בשמים, אַ קניפּ פון צוקער.
- גיסן די אינהאַלט פון פּאַץ, דישן פֿאַר אנדערן 35-40 מינוט.
באַקוויט מיט פלייש און מאַשרומז אין אַ טאָפּ
באַקוויט מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די טאָפּ וועט באַקומען זייער סאַטשערייטאַד, אויב איר שטעלן אַ כאַזער האַלדז אָדער אַקסל מיט קליין לייַערס פון פעט. גראָאַץ וועט אַרייַנציען פעט, עס וועט נישט געשמאַק פריש. מושראָאָמס דאַרפֿן צו זיין שנייַדן גרויס, האַלטן אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן פֿאַר אַ ביסל מינוט צו פליסן די וואַסער, און דעמאָלט פּרעגלען אין בוימל.
ינגרידיאַנץ :
- פלייש - 600 ג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- באַקוויט - 1.5 ברילן;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- פּוטער - 1,5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, פּרעגלען ביז סקאָרינקע, מיט די דערצו פון בשמים.
- קאַרראָץ געהאַקט אין קרייזן, ציבעלע רינגס, שטעלן אויס 2-3 מינוט אין פעט פון פלייש.
- אין דער זעלביקער פעט פּרעגלען מאַשרומז.
- באַקוויט אין דער טאָפּ גייט ערשטער שיכטע, דעמאָלט - פלייש, מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז.
- פּושאַנז פון וואַסער, שטעלן בשמים און קראַשט קנאָבל.
- סטו אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט, 2-3 מינוט איידער די סוף, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער און גרינז.
- באַשיצן נאָך 15 מינוט.
באַקוויט מיט רינדערנס אין די ויוון
אויב די וויזאַטערז זענען אַניקספּעקטידלי אנגעקומען, און די ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ פול-פלייסט בראָטן זענען נישט גענוג, עס טוט נישט ענין, רינדערנס מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ אָן נאָך אַדאַטיווז וועט אויך ויסמעקן זיך אַמייזינגלי. די הויפּט זאַך איז צו טעפּערייַ אין דער קיך אַרסענאַל, אין וואָס די שיסל איז פיל מער געשמאַק און עראַמאַטיק ווי אין די סעראַמיק שיסל.
ינגרידיאַנץ :
- פלייש - 300 ג;
- באַקוויט - 200 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן פלייש, קעראַץ און אַניאַנז.
- פּרעגלען די כאַזער ביז גאָלדען ברוין, פאַרשפּרייטן אויס אויף פּאַץ.
- טרוס וועדזשטאַבאַלז אין ייל פֿאַר 5-7 מינוט, שטעלן אין אַ רגע שיכטע, לייגן אַ שטיק פון פּוטער.
- גיסן די ראַמפּ, זאַלץ, פעפער.
- דילוט פּאָמידאָר פּאַפּ אין וואַסער, גיסן.
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט. דעריבער ציען אויס, מישן און שיקן אן אנדער איינער.
טערקיי אין אַ טאָפּ מיט באַקוויט
פֿאַר מעהודערדיק געשמאַק פון פרייז איר קענען נוצן אָף, אָבער אַזאַ אַ רעצעפּט ווי באַקוויט מיט טערקיי אין די פּאָטעס אין די ויוון ריקווייערז פּרילימאַנערי צוגרייטונג. א ברוסט אָדער פאַליי פון די טיז איז מאַרינאַטעד פֿאַר האַלב אַ שעה אין אַ מאַרינייד פון לימענע זאַפט, זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. די פלייש פון דעם פויגל טוט נישט האָבן פעט, און אָן באַהאַנדלונג עס וועט קער זיך טרוקן.
ינגרידיאַנץ :
- ינדיק - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- באַקוויט - 1 גלאז;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- סמעטענע - 100 ג;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- מילך - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- באַקוויט מיט וואַסער, זאַלץ. קאָכן 20 מינוט נאָך בוילינג.
- שנייַדן די פיליץ אין סלייסיז, אַניאַנז - האַלב רינגס, קעראַץ רייַבן, פּרעגלען מיט די דערצו פון בשמים.
- צו צעשפּרייטן באַקוויט און פלייש, גיסן אין 2 ספּונז פון מילך.
- זויער קרעם געמישט מיט מייַאָנעז, לייגן פעפער, זאַלץ, קראַשט קנאָבל, מישן.
- גיסן די ינגרידיאַנץ.
- דאס באַקוויט מיט פלייש אין אַ טאָפּ לאַגעריז אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
באַקוויט מיט צעגיין אין אַ טאָפּ אין די ויוון
פֿאַר אַ טוישן, איר קענען נוצן מינסיסמעאַט אין דעם רעצעפּט, עס איז בעסער צו מישן כאַזער און רינדערנס אין גלייַך טיילן. באַקוויט מיט מינסט פלייש אין פּאַץ וועט באַקומען בעסער אויב איר מאָל צו מאָלן די פלייש, און קויפן דעם פאַרטיק פּראָדוקט. איידער קוקינג, איר דאַרפֿן צו אויסשטרעקן עס רעכט אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס, איר קענען לייגן מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ :
- באַקוויט - 0.5 ברילן;
- קראַפט - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ציבעלע אין קיובז, רייַבן די קעראַץ און פּרעגלען זיי.
- לייג מינסט פלייש, שטעלן אויס נאָך 5 מינוט.
- מישן די ראַמפּ מיט מינסט פלייש, וועדזשטאַבאַלז און בשמים.
- צו לייגן אויס אויף פּאַץ.
- פּלאָמבירן מיט וואַסער אַזוי אַז די פליסיק קאָווערס די געמיש דורך 1 סענטימעטער.
- באַקן פֿאַר 1 שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. באַשיצן נאָך 20 מינוט.
באַקוויט מיט סטופּ אין אַ טאָפּ אין די ויוון
אויב איר דאַרפֿן צו קאָכן מיטאָג אין אַ ייַלן , די רעצעפּט פֿאַר באַקוויט און דישן אין אַ טאָפּ איז גאנץ. פֿאַר רובֿ מענטשן, סטאַוו אין קאַנס איז שטארק פארבונדן מיט אַרמיי רוטין און נישט דורך די אַמייזינג טעם פון די שיסל, אָבער נאָך טריינג אַזאַ אַ מייַכל, זיי וועלן זיין געראַנטיד צו מאָנען עס יעדער טאָג.
ינגרידיאַנץ :
- סטוד פלייש - 300 ג;
- באַקוויט - 9 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- סטאָוו די פריער, טאָן ניט נוצן די שפּיץ פּלאַסט פון פעט.
- שטעלן אין אַ טאָפּ, לייגן געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ.
- שטעלן 3 טייבאַלספּונז פון באַקוויט, בשמים און בלוי בלאַט, גיסן וואַסער.
- קאָכן פֿאַר 45 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
לאם מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ
א ספּעציעל פּיקוואַנס איז אַטאַטשט צו אַ לאַם שיסל, אָבער דעם פלייש איז פֿאַר אַ ליבהאָבער, פילע ויסמייַדן עס ווייַל פון אַ ספּעציפיש געשמאַק. פֿאַר דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ רידל, שינקע אָדער דאָרסאַל ינסיזשאַן. די פלייש פון דעם יונג לאַם וועט האָבן אַ ליכט רויט קאָליר, און די פעט איז העל ווייַס. ווייַטער איז אַ רעצעפּט פֿאַר באַקוויט אין פּאַץ מיט שעפּס פלייש.
ינגרידיאַנץ :
- לאַם - 0,5 קג;
- באַקוויט - 1 גלאז;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פעט, ווייקן 3-4 שעה אין זאַלץ וואַסער אָדער מילך צו באַזייַטיקן די שמעקן.
- שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך.
- פּרעגלען צו אַ סקאָרינקע, לייגן געהאַקט אַניאַנז און שוואַרץ פעפער, בלאָז פֿאַר 5-10 מינוט.
- לייגן פלייש און אַניאַנז, אויף שפּיץ - אַ פּלאַסט פון געוואשן טוווע.
- גיסן וואַסער, לייגן בשמים, קאָך.
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 שעה, דעמאָלט לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
קיניגל מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ
אָפט סטיד מיט באַקוויט קיניגל, אָבער עס מוזן ערשטער סאָוקט פֿאַר 2-3 שעה אין וואַסער אָדער אין סערום, און מאַרינייד מיט טרוקן ווייַן צוגעגעבן. ספּעציפיש געשמאַק איז אַוועקגענומען באַסיל, קראָפּ און אָרעגאַנאָ. באַקוויט אין אַ טאָפּ - אַ רעצעפּט מיט אַ קיניגל ריקווייערז מער קאָנפליקט, אָבער אַלעמען וועט ווי דער רעזולטאַט.
ינגרידיאַנץ :
- קיניגל - 800 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גהעע - 4 טבספּ. spoons;
- באַקוויט - 1.5 ברילן;
- הינדל יויך - 1 ך;
- בייַ בלאַט, פעפער, זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ פיינלי צעהאַקן, פּרעגלען.
- פלייש צעהאַקן אין ברעקלעך, זאַלץ, פעפער, שטעלן עס.
- לייג וועדזשטאַבאַלז און בשמים, גיסן יויך צו דעקן דעם לייענ - צייכן. שטעלן אויף אַ ספּונפול פון צעלאָזן פּוטער.
- צונויפשטויס פֿאַר 20 מינוט. דעמאָלט גיסן די ראַמפּ, לייגן די רוען יויך, קאָכן פֿאַר אנדערן 20-30 מינוט.
באַקוויט מיט ריבס אין אַ טאָפּ
אויב די משפּחה לייקס כאַזער מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ, איר קענען נוצן ריבס פֿאַר אַ ענדערונג. גרויס ברעקלעך מוזן זיין געפרעגט אין דער צייַט פון קויפן צו טשאַפּ. אַזאַ פלייש איז פּרעפעראַבלי מאַרינירט אין וואַסער מיט עסיק פֿאַר 3-4 שעה. אויב צייַט איז קורץ, דעמאָלט נאָר רייַבן עס מיט בשמים און זאַלץ. איר קענען פּרעגלען אַ ביסל און סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ :
- ריבס - 2-3 פּקס פּער געדינט;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- באַקוויט - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- ריבס פּרעגלען.
- ציבעלע שנייַדן אין קובעס, קעראַץ רייַבן, שטעלן אויס 2-3 מינוט אין בוימל.
- לייגן די ריבס, באַקוויט, בשמים און לייגן וואַסער.
- פּרעפּאַרינג באַקוויט מיט פלייש אין אַ טאָפּ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט. באַשיצן נאָך 15 מינוט.