די מערהייַט פון אָונערז וואס קלייַבן, וואָס מין פון פלייש צו קאָכן פֿאַר זיי, זיי אָפֿט קלייַבן אַ הינדל. און קיין ווונדער, ווייַל עס איז די פאַסטאַסט פּריפּערינג און שטענדיק טורנס זאַפטיק, ווייך און שמעקנדיק. ספּעציעל איצט איר קענען קויפן קיין טשיקאַווע טייל פון דעם ווונדערלעך פויגל, סעפּעראַטלי. הייַנט מיר ווילן צו פאָקוס דיין ופמערקזאַמקייַט אויף די הינדל ברוסט, וואָס קוקט ווי אַ גרויס, האַרט שטיק פון ווייַס פלייש, וואָס האט קיין ביינער. איר נאָר ימאַדזשאַן: וואָס מין פון יאַמי עס וועט קער אויס, אויב דאָס הינדל ברוסט איז בייקט אין די ויוון און פֿאַרמאַכט אין שטער! וואָס וועט מיר טאָן מיט איר.
רעצעפּט פֿאַר זאַפטיק הינדל ברוסט אין פאַרמייַדן, אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 שטיק;
- סאָלטאַד סוי סאָוס - 20 מל;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- ערד פעפער - 1 נויט;
- גרינס ייל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
אונטער קעלט פליסנדיק וואַסער, וואַשן די הינדל ברוסט און טרוקן עס מיט אַ האַנטעך אָדער אַ האַנטעך. מיר שמירן עס געזונט מיט אַ געזאָלצן סוי סאָוס, און אויף שפּיץ מיט מייַאָנעז, פעפער און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר קיין ווייניקער ווי 3-3.5 שעה.
שנייַדן אַ גוט שטיק פון פאַרמייַדן אַזוי אַז עס פיץ פלייש צו אונדזער פלייש, און לובראַקייט עס מיט גרינס בוימל. אין דער צענטער פון די פויל בויגן, מיר לייגן אויס די שוין מאַרינייטיד ברוסט, כאַפּן די עדזשאַז און אָנהייבן צו פאַרמאַכן אונדזער הינדל, טייטלי קלאַספּינג זיי צוזאַמען. מיר פאַרשפּרייטן די קאָנווערט, אַזוי באקומען, אין אַ סקאָווראָדע. מיר לייגן עס אין די ויוון, וואָס איז געווען פריער-העאַטעד צו 190 דיגריז און בייקט אַלץ פֿאַר 40-45 מינוט.
די גאַנץ צייַט פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ געשמאַק זאַפטיק הינדל ברוסט פֿאַרמאַכט אין פויל און בייקט אין די ויוון וועט נעמען וועגן פינף שעה, אָבער גלויבן מיר דעם שיסל איז ווערט עס.
געווירציק הינדל ברוסט אין פאַרמייַדן אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 2 כאַווז;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- קעטשופּ ("טשילע") - 2 טבספּ. spoons;
- געווירציק געווירץ פֿאַר הינדל - 1 לעפעלע;
- קנאָבל (נישט גרויס) - 3 ציין;
- מאַסלינע ייל - 1.5 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1-2 צפּ.
צוגרייטונג
אין די שיסל, קאַמביינד מייַאָנעז מיט קעטשופּ און שמירן די ריזאַלטינג געמיש מיט אַ ריין צוגעגרייט ברוסט, וואָס מיר שטעלן פֿאַר האַלב אַ שעה. דעריבער, זייער פיינלי צעהאַקן קנאָבל אָדער דריקן עס דורך די פּרעס, לייגן צו עס מאַסלינע ייל, געווירציק געווירץ פֿאַר הינדל און מישן אַלץ ונ דורך. ווידער, נעמען אונדזער ברוסט און פאַרשפּרייטן עס איצט מיט דעם געמיש, ווידער שטעלן פֿאַר האַלב אַ שעה. סאָוקט פלייש איז פאַרשפּרייטן אויף אַ צוגעגרייט, אָילעד בויגן פון שטער און קערפאַלי ייַנוויקלען אַלץ. ברוסט פון הינדל אין פאַרמייַדן, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ און מיד שיקן עס צו די העאַטעד ויוון צו 195 דיגריז. די געדויער פון באַקינג אין די ויוון איז אַזאַ אַ ווונדערלעך הינדל ברוסט פֿאַרמאַכט אין פאַרמייַדן, וועגן 45 מינוט.
הינדל ברוסט מיט וועדזשטאַבאַלז אין שטער, בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט פלייש - 3 כאַווז;
- מאַסלינע בוימל - 15 מג;
- פּוטער - 30 ג;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- טשאַמפּיגנאַלז - 6-8 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 פּקס.
צוגרייטונג
שווענקען אין קאַלט, קאַלט וואַסער כאַווז פון הינדל בריסט, דאַר זיי מיט אַ סערוועטקע, פעפער און רייַבן זאַלץ געמישט מיט מאַסלינע בוימל. פּרעפּאַרינג וועדזשטאַבאַלז: מאַשרומז, אַניאַנז, טאַמייטאָוז - שנייַדן