ווי איינער פון די אַפּאַטייזערז אויף אַ פעסטיוו אָדער גלייַכגילטיק טיש, פּרובירן צו מאַכן אַ לאַשאַש זעמל מיט מאַשרומז. די פאַרשיידנקייַט און אַנטלויפן פון פאַנטאַזיע אַז דעם שיסל גיט איז אוממעגלעך צו באַשרייַבן מיט איין רעצעפּט, אַזוי מיר געזאמלט עטלעכע פון די מערסט געשמאַק אין אַמאָל.
לאַוואַש זעמל מיט מאַשרומז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 160 ג;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- פּיטאַ ברויט;
- סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- גרינס סאַלסאַ - 4-5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אָניאָנס שנייַדן אין דין רינגס און וועסט אויף מאַסלינע בוימל. גרייט אַניאַנז זאָל זיין ווייך, גילדענע און האָבן אַ ביסל זיס געשמאַק. צוזאַמען מיט די אַניאַנז און פּרעגלען מאַשרומז, זיי מוזן ערשטער ווערן קלינד און שנייַדן אין פּלאַטעס. הינדל פילט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און דיסאַסעמבאַל די פיברע. סאַלאַט איז דיסאַסעמבאַלד אין בלעטער און ונ דורך געוואשן, נאָך וואָס עס איז דאַר.
שמירן בלעטער פון פּיטאַ ברויט מיט גרינס סאַלסאַ. אויף איינער פון די עדזשאַז פון די בויגן מיר שטעלן סאַלאַט, אויף שפּיץ מיר פאַרשפּרייטן מאַשרומז מיט אַניאַנז און הינדל סלייסיז. קער אַוועק די פּיטאַ ברויט און פּרעגלען עס ביז גאָלדען סקאָרינקע אויף ביידע זייטן.
לאַוואַש זעמל מיט מאַשרומז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 300 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מייַאָנעז;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן אָדער פּרעגלען ביז גאָר גרייט, נאָך וואָס מיר צעהאַקן הינדל סטריפּס.
טשאַמפּיגנז שנייַדן מיט פּלאַטעס, צעהאַקן די אַניאַנז אין קובעס, און רייַבן די קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מיר אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז אין גרינס ייל צו די פול גרייטקייַט. מיקס הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, זאַלץ מיט פעפער צו געשמאַק.
אָנציען ביידע ארמאניש לאַוואַש מיט מייַאָנעז, שפּיץ פאַרשפּרייטן די סטאַפינג און דרייען אַלץ אין אַ זעמל. קלאַפּן די יי מיט אַ גלייַך סומע פון מייַאָנעז און שמירן די ריזאַלטינג געמיש מיט די שפּיץ פון די זעמל. מיר גרייטן די ראָללס אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 גראַד ויוון צו אַ גילדענע סקאָרינקע. באַקוויט לאַוואַש זעמל מיט מאַשרומז און הינדל זאָל זיין געדינט הייס.
לאַוואַש זעמל מיט מאַשרומז און צעלאָזן קעז
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 300 ג;
- מאַסלינע ייל;
- פּראַסעסט קעז - 200 ג;
- גרינס בוימל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּיטאַ ברויט;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
בולגאַריש פעפער איז פארברענט אויף אַ גאַז בורנער, אַ טאָכטער, און מיר שטעלן עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל און בונד עס. לאָזן די פעפער סטימד, און אין די דערווייל מיר וועט שנייַדן די ציבעלע רינגס, און די מאַשרומז - פּלאַטעס. מיר נעמען די פעפער פון די פּעקל און ריין עס פון די שוואַרץ הויט. שנייַדן די פּעפּערז אין סטריפּס. אין די פּאַן, היץ אַרויף די מאַסלינע ייל און פּרעגלען אַניאַנז מיט מאַשרומז אויף עס.
לאַוואַשי איז גריסט מיט אַ ברייטהאַרציק שיכטע פון צעלאָזן קעז, מיר פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ ברעקלעך פון ציבעלע, מאַשרומז און פעפער, מיר דרייען אַלץ און שיקן עס צו די פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
לאַוואַש זעמל מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- lavash;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 300 ג;
- פעטאַ קעז - 160 ג;
- hummus;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 120 ג;
- סאַלאַט בלעטער;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- וגערקע - 1 שטיק;
- רעטעך - 3-4 פּקס.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן איז פּילד און סאָוקט אין זאַלץ וואַסער פֿאַר 15 מינוט. דערווייַל, די בולגאַריש פעפער און רעטעך זענען שנייַדן אין סטריפּס, די וגערקע איז שנייַדן אין דין סעמיסירקלעס, און די אַוואַקאַדאָו איז דייסט. טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן מיט פּלאַטעס און פּרעגלען צוזאַמען מיט אַבערגאַניין סלייסאַז אין גרינס בוימל.
לאַוואַש בלעטער זענען גריסט מיט הוממוס און שטעלן אויף עס סאַלאַט בלעטער. איבער ראַנדאַמלי פאַרשפּרייטן וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, שפּריצן אַלע די פעטאַ קעז, קער די פּיטאַ אין אַ זעמל און דינען עס צו די טיש.