אויף די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דייאַטישאַנז, פיש קיילים זאָל זיין פאָרשטעלן אויף אונדזער טיש לפּחות 3 מאל אַ וואָך. נאָך אַלע, די פיש כּולל אַזאַ פאַטי אַסאַדז ווי תוו -3 און תוו -6, וואָס פאַרהיטן די אַנטוויקלונג פון פאַרשידן חולאתן, פֿאַרבעסערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, בייַשטייַערן צו דער פֿאַרבעסערונג פון גייַסטיק טעטיקייט. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פיש יויך .
רעצעפּט פֿאַר פיש יויך
ינגרידיאַנץ:
- פיש - 1.5 קג;
- ליקס - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- לימענע - 1 שטיק;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 250 מל;
- סעלדעריי - 2 ספּריגס;
- טהימע - 2 צווייַג;
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- יי ווייַס - 1 פּק .;
- אייז קיובז - 5 ברעקלעך;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
די מערסט געשמאַק זענען בוטס האַלב פון סאָם, ים באַס, הינדל סידעלע, קרוסיאַן קאַרפּ, האַקע. מיר ערשטער רייניקן די פיש, שווענקען עס אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער און שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז. שפּריצן מיט לימענע זאַפט. מיר שטעלן די פיש אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און ברענגען עס צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. מיר זאַמלען די געשאפן פּינע. אָניאָנס שנייַדן אין רינגס.
צו יויך קונה אַ גאָלדען כיו, פּרעגלען אַניאַנז אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. די ליקס (ווייַס טייל) זענען שנייַדן אין ברעקלעך וועגן 2 סענטימעטער לאַנג. קנאָבל איז קלינד און שנייַדן אין דין סלייסיז. מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז, לאָראַל בלעטער און גרינז אין יויך. סאָלים און פעפער צו טעם. גיסן אין די ווייַס ווייַן און ברענגען עס צוריק צו דער קאָכן.
איצט זאָגן איר ווי לאַנג עס נעמט צו קאָכן פיש יויך. אויף פּאַמעלעך פייַער דעם פּראָצעס וועט נעמען וועגן 30 מינוט. נאָך דעם, מיר נעמען פיש, וועדזשטאַבאַלז און גרינז. לאָזן די יויך פֿאַר 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די פעט וואָס איז ארויס אויף די ייבערפלאַך, און די פליסיק איז געפילטערט דורך גאָז, פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס. ווידער שטעלן די יויך אויף דעם פייַער.
ווי צו דערקלערן פיש יויך? דאָס איז ספּעציעל וויכטיק אויב מיר נוצן עס פֿאַר אַ דזשעלליד. אַזוי, צעהאַקן ייַז קיובז, לייגן פּראָטעין צו זיי, וויסקאַס און מיד גיסן אַ פּלאַץ פון יויך, מישן געזונט און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך דעם, קער אַוועק די פייַער, און לאָזן די פּאַן מיט די יויך פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די פּינע. גרייט ליכט און קלאָר יויך איז געניצט פֿאַר פילונג אָדער קוקינג זופּ.
האָנדאַשי פיש בראָט
כאָנדאַשי איז אַ גראַניאַלער טרוקן פיש יויך. אין יאַפּאַן, עס איז אָפט געניצט צו מאַכן סופּס. אין אַלגעמיין, עס איז דיילוטאַד אין די פּראָפּאָרציע פון 1 לעפעלע פּער 1 גלעזל (250 מל) פון וואַסער.
זופּ אויף פיש זופּ האָנדאַשי
ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם פיש זופּ קענען זיין געפונען אין אַ יאַפּאַניש קראָם אָדער אין די צונעמען סופּערמאַרק אָפּטיילונג.
ינגרידיאַנץ:
- טאָפו קעז - 100 ג;
- ליכט סויבין פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- נאָרי - 10 ג;
- שייטאַקע מאַשרומז - 5 פּקס .;
- פיש זופּ פון טשאָנדאַשי - 2 צפּ;
- קראַשט גרין ציבעלע - 20 ג.
צוגרייטונג
מיר כאַפּן די טרוקן זופּ פון Hondashi אין 500 מל פון וואַסער, ברענגען עס צו די קאָכן, לייגן טאָפו קעז, דייסט, אַלדזשי (שנייַדן זיי אין סטריפּס מיט שער), סלייסט שייטייק. קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 5 מינוט.נאָך, לייגן סויאַ פּאַפּ, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ. איידער געדינט, שפּריצן די זופּ מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.