און טאָן איר וויסן אַז סאַלאַדס ביסט נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך האַרציק. מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט די רעצעפּט פון סאַלאַדס מיט כאַזער פלייש.
סאַלאַט "סוחר" מיט כאַזער
ינגרידיאַנץ:
- בוילד כאַזער - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קאַנד גרין פּיז - 0, 5 זאכן;
- מייַאָנעז;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען קלינד, שרעדיד אויף אַ כאַבאַרניק און וועסט ביז ווייך. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, גיסן וואַסער, לייגן זאַלץ, צוקער, עסיק און לאָזן פֿאַר 15 מינוט צו מאַרינירן. בוילד כאַזער פלייש קלעפּ קובעס און שטעלן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל. צייַט מיט מייַאָנעז, באַצירן מיט גרינז און מישן.
דער רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט כאַזער
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 150 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- זויער וגערקע - 2 ברעקלעך;
- עפּל - 1 שטיק;
- הערינג - 60 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע גרינז, סאַלאַט בלעטער.
פֿאַר סאָוס:
- זויער קרעם - 1 נומער;
- כריין, זענעפט, עסיק - געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, פלייש און פּאַטייטאָוז זענען קאָכן סעפּעראַטלי ביז גרייט. דעמאָלט די כאַזער איז קולד, די פּאַטייטאָוז זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. מישן אין אַ שיסל, לייגן קראַשט סאָלטיד הערינג און בוילד עגגס. מיר שאָלעכץ apples פון די שאָלעכץ, באַזייַטיקן די האַרץ, קראַנק מיט סאָלטיד וגערקע שטרוי און אויך לייגן עס צו די סאַלאַט. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט און סיזאַנד מיט קרעם סאָוס . פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר מישן סעפּעראַטלי זויער קרעם מיט גרייטיד כריין, זענעפט און עסיק. א גרייט סאַלאַט מיט כאַזער און קיוקאַמערז איז דעקערייטאַד מיט גרינז און סלייסאַז פון וועדזשטאַבאַלז.
סאַלאַט מיט כאַזער און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּראַסעסט קעז - 2 ברעקלעך;
- כאַזער - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 3 ברעקלעך;
- גרעענס, מייַאָנעז - געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר קאָכן די כאַזער און סעפּעראַטלי די פּאַטייטאָוז, קעראַץ און עגגס. ציבעלע איז קלינד, שנייַדן אין האַלב רינגס און מאַרינאַטעד אין עסיק, ברעד אין האַלב מיט וואַסער, בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה, און דעמאָלט סקוויזד. קאַרראָץ זענען קלינד, ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. קיוקאַמערז שינקען אין דין קרייזן, און שנייַדן די פלייש אין קובעס. פיוזד קעז און פּאַטייטאָוז זענען ראַבד. עגגס פיינלי געהאַקט. איצט מיר יבעררוק אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט מיט מייַאָנעז, מישן און דינען אַ גרייט סאַלאַט פון בוילד כאַזער אויף די טיש.
כאַזער לעבער סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - 1 קג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- פריש גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
קעראַץ זענען געוואשן, בוילד, פּילד און דרייַ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. לעבער מין, אַראָפּנעמען די פילם און קאָכן פֿאַר 30 מינוט אין סאָלטיד וואַסער. דעריבער קילן עס און לאָזן עס דורך די פליישמילכל. מיר צעהאַקן קליין אַניאַנז אין קליין קיובז און פאָרן עס ביז ווייך אויף גרינס בוימל. עגגס פאַר-קאָכן, קיל, רייניקן די שאָל און מאָל די כאַבאַר. נאָך דעם, מישן די לעבער, אַניאַנז, עגגס און קעראַץ. סאָלים, צייַט מיט מייַאָנעז און מישן אַלץ ונ דורך. גרייט סאַלאַט פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט שיסל און באַצירן מיט פריש הערבס.
וואַרעם סאַלאַט מיט כאַזער
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי פאַרפרוירן - 200 ג;
- גרין בינז - 150 ג;
- כאַזער - 250 ג;
- סאָסנע ניסלעך - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- פאַטשאָסאַ - 50 ג.
צוגרייטונג
פאַנגטשאָזו סאָוקט פֿאַר 10 מינוט אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט געוואשן. בראַקאַלי איז טראַנספערד צו אַ קאַלאַנדער און לינקס צו זיין דיפראָסטאַד. כאַזער שנייַדן אין דין סטריפּס, קנאָבל סקוויזד דורך די פּרעסע. פּרעגלען די פלייש פֿאַר 5 מינוט אין הייס בוימל, גיסן די שמאַכטן ניסלעך און לייגן קנאָבל. נאָך וואָס, גיסן אין סוי סאָוס, לייגן דעם פונגוס און בראַקאַלי. וואַרעם אַרויף אַלע 1 מינוט, מישן מיט בינז און דינען סאַלאַט מיט געפּרעגלט כאַזער אויף די טיש.