זוקיני מיט מינסט פלייש - אַ ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע, וואָס איז יפעקטיוולי געניצט צו באַצירן פּשוט אָדער מער סאַפיסטאַקייטיד קולינאַריש קיילים. ליכט, נייטראַל צו געשמאַק גרינס, סאַפּלאַמענאַד מיט אַ האַרציק פלייש קאָמפּאָנענט, קריייץ אַ באַלאַנסט זאַץ און כאַרמאָוניאַס זאַץ.
קיילים פון צוקיני און מינסט פלייש
ווען פּריפּערינג צו צוגרייטן צוקיני מיט מינסט פלייש, די רעצעפּט פון די פארגעלייגט סעלעקציע קענען זיין אַדאַפּטיד צו דיין געשמאַק, צוגעלייגט דיין באַליבסטע בשמים, סיזאַנינגז אָדער אנדערע פּראָדוקטן.
- זוקיני קענען זיין גענומען ווי יונג, און מער דערוואַקסן, שטענדיק רימוווינג אין די לעצט פאַל די הויט און זאמען מיט פּאַפּ.
- מינסט פלייש איז פּרעפעראַבלי קאָכן ינדיפּענדאַנטלי פון פריש פלייש, סאַפּלאַמענטאַד מיט אַניאַנז, זאַלץ, פעפער און בשמים.
- די צייַט פֿאַר היץ באַהאַנדלונג פון קאַמפּאָונאַנץ איז באשלאסן דורך די רעצעפּט, אָבער זאָל נישט יקסיד 30-40 מינוט.
זוקיני מיט מינסט פלייש אין די ויוון - רעצעפּט
ויסערגעוויינלעך געשמאַק און מויל-וואָטערינג סטאַפט פּאָדס מיט בוילד מינסט פלייש אין די ויוון. אַזאַ אַ שיסל וועט נישט בלויז ברענגען פאַרשידן צו די טעגלעך מעניו, אָבער אויך יבערמאַכן קיין פעסטיוו טיש. צו מקיים דעם רעצעפּט, יונג פירות זענען אויסגעקליבן, פון וואָס די פלייש איז אַוועקגענומען מיט זאמען, און די מעמבראַנע איז אָילד און בייקט פֿאַר 10 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 4 פּקס .;
- קראַפט - 300 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 0,5 ברעקלעך;
- זויער קרעם אָדער מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- איטאַליעניש הערבס-0.5 טיספּונז;
- קעז - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, גרינז.
צוגרייטונג
- צוגרייטן באָוץ פון קאָרגעטטעס.
- פּרעגלען מינסט פלייש מיט אַניאַנז, לייגן אַ ביסל קאַבאַק, געהאַקט טאַמייטאָוז.
- צייַט אַ פּלאַץ פון הערבס, זאַלץ, פעפער, מישן זויער קרעם, פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון כאַלווז פון קאָרגעטטעס, שפּריצן מיט קעז.
- באַקן צוקיני, סטאַפט מיט מינסט פלייש, בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
באַקעד צוקיני מיט מינסט פלייש
קאַססעראָלע פון קאָרגעטטעס מיט מינסט פלייש אין די ויוון איז יקערדיק אין קוקינג און סאַפּרייזינגלי געשמאַק עסנוואַרג. די פלייש פון די גרינס זאָל זיין גרייטיד, פּאָדסאָליט און נאָך 10-15 מינוט קוועטשן דעם זאַפט. עס איז בלויז צו לייגן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ פורעם אין לייַערס, געווירץ זיי צו טעם, לייגן צו די פילונג און באַקן ביז גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1.5 קג;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 0,5 קג;
- ציבעלע - 300 ג;
- סמעטענע און פּאָמידאָר סאָוס - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די ציבעלע מיט מינסט פלייש, צייַט, לייגן די סאָוס.
- מישן די געשלאגן עגגס מיט זויער קרעם און סיזאַנינגז.
- אָרט די צעהאַקן און צוקיני אין די פאָרעם לייַערס, שפּיץ די טאַמאַטאָוז, גיסן די זויער געמיש, שפּריצן מיט קעז.
- נאָך 30 מינוט פון באַקינג אין די ויוון בייַ 180 דיגריז, צוקער צוקיני מיט מינסט פלייש וועט זיין גרייט.
ראָללס פון קאָורגעטטעס מיט מינסט פלייש אין די ויוון
אן אנדער ווערסיע פון קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז מיט געהאַקט פלייש איז דערלאנגט ונטער. אַפּאַטייזינג ראָללס פון צוקיני מיט מינסט פלייש וועט יבערראַשן מיט ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס און ספּעקטאַקיאַלער אויסזען פון אַפֿילו קאַפּריזיק און פאַסטידיאַס יטערז. צו דערגרייכן דעם רעצעפּט, עס איז נייטיק צו שנייַדן גרינס פירות מיט דין לאַנדזשאַטודאַנאַל סלייסיז.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2-3 ברעקלעך;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 0,5 קג;
- ציבעלע - 150 ג;
- סמעטענע - 250 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 150 מל;
- זאַלץ, פעפער, באַסיל און אָרעגאַנאָ.
צוגרייטונג
- די קאַבאַק סלייסיז זענען סאָלטיד און לינקס פֿאַר 10 מינוט.
- אין די ציבעלע מישן ציבעלע, זאַלץ, פעפער, הערבס.
- פּיצע סלייסיז זענען דאַר, סמירד מיט מינסט פלייש און ראָולד אַרויף מיט אַ זעמל.
- לייגן די וואָרקפּיעסעס אין איין שיכטע טייטלי אין די פורעם.
- סמעטענע איז געמישט מיט פּאָמידאָר, סיזאַנד צו טעם, פאַרשפּרייטן איבער ראָללס.
- שיקן די שיסל צו באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
לאַזאַניאַ פון צוקיני מיט מינסט פלייש
זייער געשמאַק צוקיני זענען באקומען אין די ויוון מיט מינסט קעז און קעז, אויב איר מאַכן אַ שיסל אין די לאַזאַניאַ פאָרעם . אין דעם פאַל, די שיץ פון די טייג זענען ריפּלייסט מיט צוקיני סלייסאַז, וואָס מאכט די שיסל גרינגער און אַלאַוז איר צו באַקומען גאָר נייַע געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די מייַכל. מיניש איז פּרעפעראַבלי גענומען געמישט: פון כאַזער און רינדערנס.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 ברעקלעך;
- מאַכט - 800 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2-3 פּקס .;
- ציבעלע - 300 ג;
- קעראַץ און גלאָק פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- קעז - 250 ג;
- סאָוס בעטשאַמעל - 700 מל;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, געווירץ.
צוגרייטונג
- פאָרן די אַניאַנז מיט קעראַץ, לייגן זיס פעפער, טאַמייטאָוז, סיזאַנינגז.
- סעפּעראַטלי קאָך פּרעגלען פאָרסמעאַט, לייגן גרינס פריי, מישן.
- זוקיני פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אַ ביסל.
- צוגרייטן בעסיימאַל.
- אין די פאָרעם לייגן לייַערס פון צוקיני, מינז מיט וועדזשטאַבאַלז, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער סאָוס און שפּריצן מיט קעז.
- נאָך 30 מינוט אין די ויוון בייַ 180 דיגריז, צוקיני, בייקט מיט מינסט פלייש אין די פאָרעם פון לאַזאַניאַ, וועט זיין גרייט.
זוקיני מיט מינסט פלייש און טאַמייטאָוז אין די ויוון
צו באַצירן צוקיני, באַקן אין די ויוון מיט מינסט פלייש און טאַמאַטאָוז, איר קענען נאָר 10 מינוט און 30 נאָך דאַרפֿן צו וואַרטן ביז די שיסל בראַונד. גאַנץ פֿאַר 40 מינוט איר קענען מאַכן אַ אַפּעטיטלעך, ליכט און אין דער זעלביקער צייַט האַרציק סנאַקק, וואָס אין וואָכעדיק און פעסטיוו מעניו וועט זיין די מערסט באַגריסן גאַסט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 100 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז - 30 ג;
- זאַלץ, פעפער, גרינז, סיזאַנינגז, בוימל.
צוגרייטונג
- די קאָורגעטטע איז שנייַדן אין קרייזן פון סענטימעטער גרעב, וואָס זענען אויסגעגאסן, געשטעלט אויף אַ יילד באַקינג טאַץ.
- מינסט פלייש איז געמישט מיט אַניאַנז, סיזאַנד, קייקס זענען געמאכט, סטאַקט איינער פֿאַר יעדער צוקיני רעפטל, און אויף שפּיץ איז אַ רעפטל פון פּאָמידאָר.
- מישן די קעז, קנאָבל, גרינז און מייַאָנעז, שטעלן אַ ביסל געמיש אויף יעדער וואָרקפּיעסע.
- באַקן צוקיני מיט מינסט פלייש און טאַמאַטאָוז פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
פריטטערס פון קאָרגעטטעס מיט מינסט פלייש
אויב עס איז אַ דאַרפֿן צו פאַרבינדן אין אַ שיסל צוטשיני מיט הינדל, נוצן דעם רעצעפּט און צוגרייטן מויל-וואָטערינג רודי פריטטערס. פֿאַר די ריכטיק דורכפירונג פון די טעכנאָלאָגיע, גרייטיד צוקיני בייַ ערשטער לייגן זאַלץ, דעמאָלט לאָזן פֿאַר אַ בשעת און קוועטשן די זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 450 ג;
- קראַפט - 300 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל -2 טשייווז;
- האָפּס-סאַנדעלי, קאָריאַנדער, זאַלץ, פעפער - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן אַ צוקיני באַזע, מישן די מאַסע מיט מינסט פלייש.
- לייג עגגס, קנאָבל, מעל, סיזאַנינגז, מישן.
- פאַרשפּרייטן אַ פּלאַץ פון די לעפל אין די פּאַן און ברוין די פריטטערס אויף ביידע זייטן.
קאָרגעטטעס מיט מינסט פלייש אין טייג
געלערנט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז ינוואַלווינג אַ קאָמבינאַציע פון גרינס און פלייש, ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט איז ציען צו דער ווייַטער רעצעפּט. צוגעגרייט מיט די ווייַטערדיק רעקאַמאַנדיישאַנז צוטשיני מיט מינסט פלייש אין די טייג אין די סקאָווראָדע איז ברייבד ערשטער פון אַלע דורך דער אָריגינעל אויסזען, און נאָך טייסטינג ווערן איינער פון די באַליבסטע קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- יונג קאַבאַק - 3 פּקס .;
- מאַכט - 450 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- מילך - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- זוקיני איז שנייַדן אין קרייזן מיט אַ גרעב פון 1.5-2 סענטימעטער, שנייַדן אויס מיט אַ גלאז פון אַ האַרץ.
- אין די צעהאַקן לייגן 2 עגגס, זאַלץ, פעפער, געהאַקט אַניאַנז, מישן.
- פּלאָמבירן די האָלעס אין די וואָרקפּיעסעס מיט פלייש, פּאַן די פּראָדוקטן אין מעל, און דעמאָלט טונקען אין אַ פלייווערד געמיש פון עגגס און מילך.
- פרי צוקיני מיט מינסט פלייש אין אַ פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן.
קוטלעץ מיט צוקיני און מינסט פלייש
אפילו גרינגער צו צוגרייטן צוקיני מיט מינסט פלייש אין אַ פריינג פּאַן, ווייל ארויס אַ מישן פון ינגרידיאַנץ אין די פאָרעם פון קוטלעץ. אפילו די ספּעציעל קרייישאַנז אַז ביז אַהער געוואלט צו פּרובירן פלאַטלי קאַבאַק קיילים, נאָך געטינג באַקאַנט מיט די פּראָדוקטן צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט, טוישן זייער מחשבות אין די פאַרקערט ריכטונג און ווערן פאַנס פון די עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- מאַכט - 450 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל אָדער ברעקלעך פֿאַר ברעעדינג - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- זוקיני מאָלן אויף כאַבאַר, לייגן זאַלץ און נאָך 10 מינוט קוועטשן די זאַפט.
- לייג מינסט פלייש, געהאַקט אַניאַנז, סעמאַלינאַ, סיזאַנינגז, זאַלץ, מישן, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- פֿאַרשטעלן מיט מאָיסטאַנד הענט קוטלעץ, דיפּט אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס און פּרעגלען פון צוויי זייטן.
זוקיני מיט מינסט פלייש אין די מולטיוואַרק
אויב עס איז לעגאַמרע קיין צייַט צו פּלאַן ינטראַקאַט קאַמפּאַזאַץ, און די קיך איז ווארטן פֿאַר די אַפּלאַקיישאַן פון אַ מולטיוואַר מיטל, דער ווייַטער רעצעפּט וועט האָבן נאָר אין צייַט. זוקיני, האַלב מיט מינסט פלייש אין די פאָרעם פון אַ ציגל מיט פּאַטייטאָוז, וועט ביטע דער טעם פון ביידע אַדאַלץ און קינדער. ינגרידיאַנץ קענען זיין יקספּאַנדיד דורך לייגן זיס פּעפּערז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 250 ג;
- מאַכט - 450 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל אָדער ברעקלעך פֿאַר ברעעדינג - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען אַניאַנז מיט קעראַץ, שטעלן קיובז פון מאַרך און פּאַטייטאָוז, סטאַפינג.
- צייַט די ינגרידיאַנץ צו געשמאַק, גיסן אין אַ גלאז פון וואַסער, קער אויף "קווענטשינג" פֿאַר 40 מינוט.
- גרייט צוקיני, סטיד מיט מינסט פלייש, סיזאַנד מיט הערבס.