סקוויד און ים קאַלע זענען ווערטפול און געזונט סעאַפאָאָד, און דעריבער וועט זיין זייער כאַרמאָוניאַס קאַמביינד אין פאַרשידענע סאַלאַדס.
דערציילט אונדז ווי צו מאַכן אַ ליכט סאַלאַט מיט טינטפיש און ים קרויט, די רעצעפּט איז פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין ויסגעצייכנט.
פּשוט סאַלאַט מיט טינטפיש און ים קרויט
ינגרידיאַנץ:
- טאַמיד (קליין קאַרקאַסיז אָדער גרויס ברעקלעך פון פלייש) - וועגן 300-400 ג;
- ים קאַלע (פארקויפט גרייט אין די פאָרעם פון קאַנד עסנוואַרג אָדער ייַנאָרדענונג) - וועגן 300 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי. (אָדער אַ פּאָר - 1 סטעם);
- גרינז (באַסיל, קאָריאַנדער, פּעטרעשקע);
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רויט הייס פעפער;
- עסיק נאַטירלעך אָדער לימענע זאַפט (לייַם);
- גרינס אָיל פון דירעקט קעלט פּרעססינג (יידילי מאַסלינע, געזונט, אָדער זענעפט).
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די פּיילד אַניאַנז מיט דין רינגס (אויב די לעק איז אַ ווייַס טייל אין קרייזן, די מנוחה איז ווי איר ווילט). תיכף צוגרייטן די סאָוס: מישן די בוימל מיט עסיק און / אָדער לימענע זאַפט אין אַ פאַרהעלטעניש פון בעערעך 3:01. רויט פעפער איז געניצט אין אַ מאָרטער מיט קנאָבל און אַ קליין סאַכאַקל. מיר מישן מיט די ייל-עסיק געמיש. פּלאָמבירן די אָנטאָן געהאַקט אַניאַנז אין אַ סאַלאַט שיסל - לאָזן עס מאַרינירן בשעת מיר קאָכן די מנוחה.
סקוויד סקאַלד מיט בוילינג וואַסער און קלינד פון די הויט און קאַרטאַלאַדזש. מיר וואַרפן קאַלאַמאַרי אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 3 מינוט, ניט מער, אַנדערש זיי וועלן זיין צו שווער.
מיר וועלן שנייַדן סקווידז אין די פאָרעם פון לאָקשן אין דין קורץ סטריפּס אָדער ספּייראַלז. זאַלץ סאָוס, אין וואָס יאַמ - גראָז איז קאַנסערווד.
מיר וועט פאַרבינדן טינטפיש און ים קרויט אין אַ סאַלאַט שיסל, ווו די אַניאַנז זענען שוין מעראַנייטיד אין אַ גאַז סטאַנציע. לייג די פיינלי געהאַקט גרינז. כל די מישן. דעם ווונדערלעך סאַלאַט איז גוט צו דינען מיט ליכט טיש ליכט וויינז.
קוקינג אָפּציעס פֿאַר סאַלאַדס מיט טינטפיש און ים קרויט
ווייַטערדיק דער זעלביקער רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט טינטפיש, ים קרויט, שרימפּ. שרימפּ זענען יוזשאַלי פארקויפט אין אַ קאָאָקערי. קלייַבן ניט צו גרויס, קאָכן, ריין און לייגן צו די סאַלאַט. די רעכט סומע איז וועגן 200 ג. דאָך, די סומע פון ריפיואַלינג זאָל זיין געוואקסן.
איר קענען ווייַטער קאָמפּליצירן דעם רעצעפּט און צוגרייטן אַ מער סאַלאַט סאַלאַט מיט טינטפיש, ים קאַלע און קראַב סטיקס.
צו די הויפּט רשימה פון ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן אַ פּאַק פון קראַב סטיקס. זאל ס פריי זיי פון דעם פילם און שנייַדן זיי אַריבער - באַקומען ספּייראַלז - לייג זיי צו די סאַלאַט.
אבער עס איז בעסער צו לייגן גרייט קראַמבאַל רייַז (וועגן 1 גלעזל) אָדער אַ ביסל רייַז לאָקשן (זען אויבן דער ערשטער גרונט רעצעפּט) (עס איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט, פליסן די וואַסער - און גרייט). אין דעם ווערסיע איר קענען לייגן אַ ביסל סוי סאָוס צו די סאָוס און נוצן ניט מאַסלינע אָדער זענעפט, און סעסאַמי בוימל. צו אַזאַ סאַלאַט עס איז בעסער צו קלייַבן פרוכט ווייַן אָדער שטאַרק טרינקען אויף די יקער פון רייַז.