לערנען ווי צו קאָכן קעצלז פון לענטילס איז פּשוט און געשמאַק, רעסאַפּיז זענען בנימצא און וועט העלפן איר צו בעל די אַרבעט אָן ומנייטיק כאַסאַל. די נוצן פון די שיסל וועט נישט גרונט צווייפל, און ויסגעצייכנט טעם וועט אָנגענעם יבערראַשן דורך האַרמאָניע, סאַטשעריישאַן און אַנלימאַטאַד פאַרשיידנקייַט, דאַנק צו די באַזע מיט אנדערע פּראָדוקטן.
ווי צו קאָכן קוטלעץ פון לענטילס?
געשמאַק קוטלעץ פון לענטילס זענען צוגעגרייט פון בוילד צו פול פּריזערוונאַס אָדער סאָוקט טוווע מיט די דערצו פון סיזאַנינגז און דיטערמאַנינג די טעם און נוטרישאַנאַל צופרידן.
- אין די פונדאַמענט פון לענטילס פֿאַר קוטלעץ קענען זיין געוויינט רוי, געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע אָדער בוילד וועדזשטאַבאַלז, בוילד טוווע, פלייש פּראָדוקטן.
- אין דער סדר פֿאַר די פּראָדוקטן צו האַלטן די פורעם, אַ ביסל מעל קענען ווערן צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג מאַסע אָדער אַ יי צוגעגעבן.
- ווי אַ געווירץ נוצן לאַקאָניק שטעלן פון זאַלץ און פעפער, און אויב געוואלט, יקספּאַנד עס דורך צולייגן אַלע מינים פון בשמים, פריש אָדער דאַר הערבס.
- לענטאַל פּאַטיז ביסט געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן אין ייל, בייקט אין די ויוון אָדער בוילד, וואָס נאָר סטרענגטאַנז זייער דייאַטערי און נוצלעך מידות.
לילאַן דאַר קוטלעץ - רעצעפּט
צוגרייטן קוטלעץ לענטאַל פון לענטילס איז פּשוט און געשמאַק, רעסאַפּיז טאָן ניט אַנטהאַלטן עגגס, פלייש און אנדערע פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם. אין דערצו צו אַניאַנז און ברעדז, עס איז דערלויבט צו לייגן געהאַקט און אַ ביסל קרויט, אַ ביסל ערד צו סאָפנאַס, גרייטיד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, בוילד קעראַץ אָדער פּאַטייטאָוז געפּרעגלט ביז די נעץ יוואַפּערייץ מיט די דערצו פון ציבעלע מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ:
- גרין לענטילס - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- שוואַרץ ברויט - 3 סלייסיז;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער, ברויט ברעקלעך.
צוגרייטונג
- ווייקן לענטילס פֿאַר די נאַכט.
- דריינאַדזש די וואַסער, פאַרבינדן די ראַמפּ מיט ברויט און אַניאַנז אין אַ בלענדער קאַנטיינער און קער אין אַ פּיוריי.
- לייגן זאַלץ, פעפער, פאָרעם קוטלעץ פון די באקומען באַזע, ברויט אין ברעאַדקרומבס.
- פּרעגלען די דאַר לענטאַל פּאַטיז אין מאַנאַסטיק נוסח אין הייס בוימל אויף ביידע זייטן.
קעצלז פון לענטילס און רייַז
לענטאַל פּאַטיז - אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין עקסאַקיוטיד מיט בוילד רייַז ביז גרייט. גראָאַץ זאָל יידילי זיין קייַלעכיק-גריינד ווערייאַטיז. אין דער זאַץ, ווי אין דעם פריערדיקן פאַל, עס זענען קיין פעסט קאַמפּאָונאַנץ, וואָס אַלאַוז איר צו דינען געשמאַק זאכן צו די דאַר טיש אָדער צו אַרייַננעמען אין דיעטע פון וועדזשאַטעריאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - 1 גלאז;
- רייַז - 1 גלאז;
- גרינז - 1 בינטל;
- גרינס ייל - 100 מל;
- קעררי, פּאַפּריקאַ - 1 שראַב;
- זאַלץ, פעפער, ברויט ברעקלעך.
צוגרייטונג
- קאָכן צו דיידזשעסטשאַן רייַז, געמישט מיט בוילד און געהאַקט אין אַ בלענדער אָדער מילכל לענטאַל.
- לייג גרינז, קערי, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער, מישן.
- פאָרעם קליין קוטלעץ פון בוילד לענטילס מיט רייַז, ברויט זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין בוימל.
קאַצאַלז פון לענטילס מיט מעל
אין קוטלעץ פון רויט לענטילס, קאָכן ביז האַלב, און דעמאָלט קראַשט מעל צוגעגעבן פּלאַסטיסיטי. פון די באזירט באַזע, עס איז גרינג צו פאָרעם מיט נאַס אָדער יילד הענט די וואָרקפּיעסע. פּראָדוקטן קענען ניט זיין מינדטעד אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס, זיי זענען שוין רודי און מויל-וואָטערינג.
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - 250 ג;
- מעל - 4-5 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינס ייל - 100 מל;
- קעררי, דאַר קנאָבל - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן די לענטילז ביז גרייט, פליסן, פליסן וידעפדיק וואַסער.
- פּירירויוט יקער, לייגן געפּרעגלט אין ייל אַניאַנז מיט קעראַץ, קערי און דאַר קנאָבל.
- פּאָדסאַליווייַוט מאַסע, פעפער, אַרייַנמישנ זיך מיט מעל.
- פאָרעם די קוטלעץ, פּרעגלען זיי אין בוימל.
ווי צו קאָכן קוטלעץ פון לענטילז מיט אַניאַנז?
קוטלעץ פון גרין לענטילז מיט אַניאַנז טאָן ניט דאַרפן פּרעלימינאַרי היץ באַהאַנדלונג פון די גרונט ינגרידיאַנץ. געוואשן ראַמפּ זאָל זיין סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה, און ידעאַללי בייַ נאַכט. קאַרראָץ און צוקיני זענען געניצט אין רוי פאָרעם. נאָך גרינדינג די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ שטראַף כאַבאַר, די מאַסע זאָל זיין ראַפּינג אויס פון די וידעפדיק נעץ.
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - 250 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- צוקיני און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינס ייל - 100 מל;
- בשמים פֿאַר קוטלעץ - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- לענטילס סאָוקט, ויסגעשעפּט פון וואַסער, ערלויבט צו פליסן.
- מאָלן די ראַמפּ מיט אַניאַנז מיט אַ בלענדער.
- קאַרראָץ און צוטשיני רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, קוועטשן און ינערווין אין די לענטאַל יקער מיט אַניאַנז.
- צייַט די מאַסע צו געשמאַק, פאָרעם בילאַץ, פאַרשפּרייטן זיי אין די העאַטעד בוימל.
- די קוטלעץ שנייַדן פון גרין לענטילס פון צוויי זייטן.
קאַצאַלז פון לענטילז מיט מאַשרומז
סטאַנינג אַראָמאַ און טעם קריגן לענטאַל פּאַטיז, אויב איר לייג צו די יקער פון בוילד, געפּרעגלט אָדער סאָוקט דאַר מאַשרומז. די יענער קענען זיין סאָוקט אין איין קאַנטיינער מיט די קרופּ, בשעת געלאזן פֿאַר די נאַכט. ציבעלע דאָ איז געניצט פאַר-געפּרעגלט, אָבער עס איז ערלויבט צו לייגן פריש.
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - 1 גלאז;
- ציבעלע - 2-3 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 300 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- לענטילס סאָוקט פֿאַר די נאַכט, דעמאָלט גיסן, געבן אַ פליסן.
- פּרעגלען די אַניאַנז און מאַשרומז סעפּעראַטלי ביז די נעץ יוואַפּערייץ.
- מאָלן אין אַ בלענדער לענטילס, ציבעלע און שוועמל פריי, צייַט.
- פאָרעם לענטקייט פּאַטיז מיט מאַשרומז, פּרעגלען אין בוימל אויף ביידע זייטן.
קוטלעץ מיט לענטילס און מינסט פלייש
אויב איר ווילט צו פאַרשאַפן די טעם פון די נאָוטאָריאַס פלייש קוטלעץ , מאַכן עס מער ראַפינירט און אָריגינעל, לייגן לענטילס און פריינג מיט בולגאַריש זיס פעפער וועט זיין אַ ויסגעצייכנט לייזונג. אַנשטאָט פון רויט, אַ פּלאַץ פון אנדערע ווערייאַטיז זאָל זיין געוויינט, וואָס זאָל זיין בוילד, גיידיד דורך די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף די פּראָדוקט פּאַקקאַגינג.
ינגרידיאַנץ:
- רויט לענטילס - 3/4 גלעזל;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- ציבעלע און זיס פעפער - 0, 5 פּקס .;
- ברויט ברעקלעך - 150 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער, איטאַליעניש הערבס.
צוגרייטונג
- קאָכן לענטילס, פליסן די וואַסער, צונויפגיסן די מאַסע מיט אַ בלענדער.
- לייג מינסט פלייש, פּרעגלען פון פיינלי געהאַקט ציבעלע און פעפער.
- צייט דער באַזע מיט הערבס, זאַלץ, פעפער, מישן.
- פאָרעם קוטלעץ פון לענטילס מיט מינסט פלייש, ברויט זיי אין מעל, פּרעגלען אין בוימל אויף ביידע זייטן.
קעצלז פון לענטילס און טשיקקפּעאַס
זייער געשמאַק קוטלעץ געמאכט פון לענטילס זענען באקומען דורך לייגן אַ באַזע פון סאָוקט טשיקקפּעאַס. נאָך נוטרישאַנאַל ווערט און טאַם טשאַראַקטעריסטיקס וועט געבן די ינפלאָרעססענסע פון בלומענקרויט, וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט ווייַס-באַדיד בלעטער אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז פון דיין ברירה. פֿאַר פּיקיוז צו לייגן פּעטרעשקע, סילאַנטראָו אָדער באַסיל.
ינגרידיאַנץ:
- רויט לענטילס און טשיקקפּעאַס - 1 גלאז;
- קרויט בונט - 2-3 ינפלאָרעססענסעס;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַפּריקאַ און קערי - 1 צפּ יעדער;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- ווייקן די טשיקקפּעאַס פֿאַר די נאַכט, און די לענטילס פֿאַר אַ שעה, פליסן, פליסן.
- זיי שטעלן צוויי טייפּס פון טוווע אין די בלענדער ס קאַנטיינער, פּילד אַניאַנז, קעראַץ, גרינז, און געהאַקט.
- צייט דער מאַסע צו געשמאַק, לייגן די פּאַפּ, מישן עס, פאָרעם קייַלעכיק בילאַץ פון עס.
- פּרעגלען די קוטלעץ אין ייל אויף ביידע זייטן.
קוטלעץ פון לענטילס און פּאַטייטאָוז
לענטאַל פּאַטיז מיט פּאַטייטאָוז בישליימעס האַלטן פאָרעם, האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק און טאָן נישט דאַרפן די דערצו פון ביינדינג ינגרידיאַנץ. צו טאָן דאָס, נאָך בוילינג די גראָאַץ זאָל זיין גאָר ויסגעשעפּט פון וידעפדיק יויך און לאָזן די פליסיק צו פליסן גאָר. עס איז ערלויבט צו לייגן ראָוסטיד מאַשרומז, אַניאַנז און וועדזשטאַבאַלז צו די באַזע, פאַר-קאַטינג זיי.
ינגרידיאַנץ:
- רויט לענטילס - 1 גלאז;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- קראָפּ - 2-3 צווייגן;
- מעל אָדער ברעאַדקרומבס פֿאַר ברעדינג;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די לענטילס, לאָזן זיי פליסן.
- וועלדעד אין אַ מונדיר, די פּאַטייטאָוז זענען פּילד, גריינדיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק אָדער ערד אין אַ בלענדער צוזאַמען מיט לענטילס.
- לייג דיל, זאַלץ, פעפער, מישן, פאָרעם קוטלעץ.
- פּאַן די פּראָדוקטן אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין ייל אויף ביידע זייטן.
קוטלעץ פון לענטילס אין די ויוון
קאָכן לענטאַל פּאַטיז אין די ויוון - אַ דייאַטערי און געזונט שיסל, וואָס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אָן צווייפל אין עסנוואַרג ווען פייטינג וידעפדיק וואָג אָדער געזונט פּראָבלעמס. דער גרונט רעצעפּט קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך לייגן אָדער פריש אָדער בוילד וועדזשטאַבאַלז צו דער זאַץ, דערמיט טשאַנגינג קאַלאָריק צופרידן און ינקערייט די טעם פון די פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- רויט לענטילס - 250 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל פֿאַר ברעדינג;
- זאַלץ, פעפער, גרינז, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן געוואשן ראַמפּ ביז האַלב, טיפּט צו אַ קאַלאַנדער, לאָזן די וואַסער פליסן גאָר.
- דרייַ די מאַסע צוזאַמען מיט אַניאַנז און הערבס דורך אַ פליישמילכל, צייַט צו געשמאַק.
- פאָרעם קוטלעץ, ברוד אין מעל, פאַרשפּרייטן אויף אַ יילד באַקינג טאַץ אָדער פּאַרמעט.
- באַקן פּאַטיז אין אַ היץ צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר 20 מינוט.
טערקיש קוטלעץ פון בולגור און לענטילס
קוטלעץ פון לענטילז מיט בולגור, קאָכן לויט די טערקיש רעצעפּט, האָבן אַ פּיקאַנט און טייטלי געשמאַק רעכט צו דער דערצו פון ערד קומין, טיים און פלאַקעס פון רויט פעפער. אָנגענעם און אָנגענעם סאָורנעסס, וואָס וועט געבן לימענע זאַפט און פּאָמידאָר פּאַפּ. איידער פידינג די קוטלעץ, טראָגן גלאַווז.
ינגרידיאַנץ:
- רויט לענטילס און בולגור - 1 גלאז;
- וואַסער - 3 טעפּלעך;
- ציבעלע און לימענע - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- פלאַקעס פון רויט פעפער - 1 לעפעלע;
- שוואַרץ פעפער, קומין און טהימע - 0.5 טיספּונז יעדער;
- זאַלץ, גרינס ייל, גרין ציבעלע, פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
- קאָכן די לענטילס אין וואַסער ביז האַלב.
- די בולגור איז באדעקט, געמישט און ערלויבט צו שטיין אונטער די דעקל פֿאַר 30 מינוט.
- פרוכט ציבעלע אין ייל, לייגן די פּאַפּ, יבעררוק צו לענטילז מיט בולגור.
- לייג די לימענע זאַפט, גרינז, און אַלע די סיזאַנינגז, מישן.
- זיי מאַכן קוטלעץ, שטעלן זיי אויף אַ שיסל מיט גרינז, קיל איידער געדינט.
לענטע פּאַטיז פֿאַר אַ פּאָר
צוגעגרייט נוציק קוטלעץ פון לענטילס זענען פּשוט און געשמאַק - רעסאַפּיז, אָפֿט פֿאָרשלאָגן דער צוגרייטונג פון פּראָדוקטן פֿאַר אַ פּאָר. דער יסוד פֿאַר די שיסל קענען זיין קיין קאַשע, אין דעם פאַל - עס איז אַ רויט, נישט פּיוראַפייד לענטילס. אַנשטאָט פון שפּינאַט, איר קענען נוצן אנדערע פּאַסיק גרינז אָדער פריש געהאַקט וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- רויט לענטילס - 200 ג;
- שפּינאַט - 200 ג;
- לאָראַל - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- לענטילס זענען סאָוקט פֿאַר 1-2 שעה, נאָך וואָס זיי זענען ערלויבט צו פליסן און צעקוועטשן צו גלאַט מיט אַ בלענדער.
- לייג קראַשעד שפּינאַט אָן וידעפדיק זאַפט.
- צייַט די מאַסע, מישן, פאָרעם קוטלעץ און לייגן אויף די גריל פּאַרעערז.
- אין די וואַסער זיי וואַרפן לאָראַלז און קאָכן קוטלעץ פון לענטילס פֿאַר אַ פּאָר פון 30 מינוט.
לענטאַל פּאַטיז אין פּאָמידאָר סאָוס
יבערמאַכן די קלאַסיש געשמאַק פון פּראָדוקטן וועט זיין, פּריפּערינג פּאָמידאָר סאָוס צו קוטלעץ פון לענטילס און פּרונד זיי אַ ביסל אונטער די דעקל. אַנשטאָט קאַנד טאַמייטאָוז, זיי זענען פּאַסיק אויב פריש און פריש פון די נייַ גערעטעניש. אבער זיי זאָל זיין פריער באַפרייַען פון די הויט, סקאָלדעד אַ ביסל מינוט מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט שיפטיד צו ייַז וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - 1 גלאז;
- רייַז - 50 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט מיט זאַפט - 500 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- לאָראַל און פּעטרעשקע ספּריגז - 2-3 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער, צוקער, בשמים, בוימל.
צוגרייטונג
- ווייקן צו די סאָפטנאַס פון לענטילס, מאָלן אין אַ בלענדער.
- לייג בוילד רייַז, געפּרעגלט אין ייל אַניאַנז, קעראַץ, גרייטיד קנאָבל, גרינז, אַלע בשמים.
- קאָך די מאַסע, פאָרעם קוטלעץ, פּרעגלען, פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן.
- פאָרן די געהאַקט פעפער אין ייל, לייגן קראַשט טאַמאַטאָוז מיט זאַפט, ברענגען צו אַ קאָכן, צייַט, גיסן צו די קוטלעץ.
- טאַמבאַל די פּראָדוקטן אונטער די דעקל פֿאַר 15-20 מינוט.