מאַקאַראָנען מיט קעז איז אַ געשמאַק, אָריגינעל שיסל פֿאַר וואָכעדיק מעניו. און די פּראָדוקטן קענען פשוט ספּרינגקאַלד מיט שאַווינגז איידער געדינט, און דעקערייטאַד ניצן דעם כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון מער קאָמפּליצירט קולינאַריש מאַסטערפּיסיז אַז אַלעמען וועט ווי אָן אויסנאַם.
מאַקאַראָנען מיט קעז אין די ויוון
געשמאַק פֿאַר פילע קיילים זענען מאַקאַראָנען, באַקן מיט קעז אין די ויוון. פּראַסעסינג די עסנוואַרג מיט טרוקן היץ, קאַנטריביוטינג צו די פאָרמירונג פון אַ רויט, געשמאַק סקאָרינקע, אַרבעט וואונדער, און עס טורנס פון אַ פּראָסט גאַרניש אין אַן אַמייזינג אַפּעטיטלעך רגע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- קעז טשיפּס - 250 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מאַקאַראָנען איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער ביז גרייט, אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער, ערלויבט צו פליסן און געמישט מיט האַלב אַ חלק פון טשיפּס.
- לייגן די גרונט פון די עסנוואַרג אין אַ יילד פאָרעם, שפּריצן די רוען שייווינגז און באַקן בייַ 180 דיגריז צו אַ ליכט, מויל-וואָטערינג רייטלענ.
באַקיד מאַקאַראָנען מיט קעז
ווייך און ווייך מאַקאַראָנען מיט קעז און עגגס, די רעצעפּט פון וואָס איז באַשטימט ונטער, קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד אויב געוואלט מיט מינסט פלייש, מאַשרומז אָדער געהאַקט ווורשט פּראָדוקטן, וואָס מוסיף צו די זאַטקייַט און ענדערונגען טעם און נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס נאָר פֿאַר די בעסער.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 500 ג;
- פריש אויסגעקליבן עגגס - 5 פּקס .;
- פּאַרמעסאַן - 100 ג;
- גרינס פעט - 30 מל;
- ציבעלע - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- בוילד ביז האַלב האַלב אין סאָלטיד וואַסער, ספּאַגעטי איז געמישט מיט ציבעלע בראָטן און פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַסיק גרייס, לייגן אנדערע פּראָדוקטן אויב געוואלט.
- ווהיסק די עגגס, גוסטירן די בשמים, זאַלץ און גיסן דאָרט, שפּריצן מיט פּערמאַזאַן.
- באַקן מאַקאַראָנען און קעז בייַ 175 דיגריז צוואַנציק מינוט.
מאַקאַראָנען מיט צעלאָזן קעז
ווייַטער אויף ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט קעז אָן די אָנטייל פון די ויוון, אָבער אַז איז געווען ניט ווייניקער געשמאַק און אַפּעטיטלעך. די ינקרעדאַבאַל קרימי טעם פון די מאַקאַראָנען אין אַ ווייך סאָוס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. די הויפּט זאַך איז צו נוצן נאַטירלעך פּראָדוקטן פון הויך קוואַליטעט און דער רעזולטאַט וועט סאַפּרייזד אַלע עקספּעקטיישאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ 450 ג;
- קרעם קעז - 150 ג;
- פליסיק קרעם - 150 מל;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מאַקאַראָנען, גיסן זיי אויף אַ זיפּ, לאָזן צו פליסן.
- אין דער דערווייל, דער סאָוס איז צוגעגרייט פון צעלאָזן קעז פֿאַר מאַקאַראָנען.
- אין אַ בלענדער פּאַנטש קרעם מיט פעדערז פון גרין אַניאַנז, זאַלץ עס און פעפער.
- גיסן די קרעם געמיש אין די פאַן, לייגן סלייסיז פון צעלאָזן קעז און וואַרעם, סטערינג, ביז זיי גאָר בלום.
- צייַט די ריזאַלטינג סאָוס מיט האַלב מאַקאַראָנען און מיד דינען ביז הייס, לייגן גרינז.
מאַקאַראָנען מיט קעז אין אמעריקאנער סטיל
מאַקאַראָנען מיט קעז, די רעצעפּט פון וואָס איז פארגעלייגט ונטער, וועט העלפן צו פאַרבינדן די אמעריקאנער קוויזין, אָפּשאַצן זייַן בעסטער אַספּעקץ און געניסן אַ פּשוט און אין דער זעלביקער צייַט אַמייזינג עסנוואַרג. צו פאַרשטיין דעם געדאַנק, עס איז בילכער צו נוצן צוויי טייפּס פון טשיזיז סיימאַלטייניאַסלי: האַרט און האַלב-האַרט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300 ג;
- טשעדדאַר - 400 ג;
- פּאַרמעסאַן - 500 ג;
- מעל און פּוטער - 50 ג;
- מילך - 450 מל;
- דאַר קנאָבל און ערד זיס פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- בשמים.
צוגרייטונג
- מאַקאַראָנען פּראָדוקטן זענען בוילד, ווי פארלאנגט דורך די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
- נעמען די מעל אויף די פּוטער ביז עס איז קרימי.
- דעריבער גיסן די מילך, ינטענסיוולי בשעת סטערינג די מאַסע מיט אַ וויסק צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס.
- פּאָדסאַליווייַוט מאַסע, פעפער, לייגן פּאַפּריקאַ, קנאָבל.
- רייַבן טשעדדאַר און פּאַרמעסאַן און שטעלן אין די סאָוס, סטערינג ביז אַלע די שטרוי מעלץ.
- עס בלייבט בלויז צו פאַרבינדן די מאַקאַראָנען מיט קעז אין די סאָוס און איר קענען פּרובירן.
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און קעז
זייער געשמאַק זענען די מאַקאַראָנען מיט קעז, דער רעצעפּט אין די ברעקלעך פּאַן פון וואָס ינוואַלווז נאָך נוצן פון מאַשרומז. דעם שיסל קענען זיין געדינט ינדיפּענדאַנטלי, סאַפּלאַמענטאַד מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער ווי אַ אָריגינעל, נערעוודיק זייַט שיסל צו פלייש אָדער קוטלעץ.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי, פעדערז, הערנער - 200 ג;
- פריש מאַשרומז -200 ג;
- ציבעלע - 80 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- גרינס פעט - 40 מל;
- פּאַרמעסאַן - 70 ג;
- געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאָכן צו די שטאַט פון אַ דענט אין סאָלטיד וואַסער פּאַפּ.
- אין די פריינג פּאַן, ציבעלע און סלייסט מאַשרומז זענען שנייַדן אין פעט.
- סאַלטעד בראָטן, פעפער, לייגן קאַרש און מאַקאַראָנען.
- גיסן אַ ביסל מאַקאַראָנען לינקס נאָך קוקינג, און שטיין אויף די פייַער, אָפט סטערינג פֿאַר דרייַ 3 מינוט.
- מאַקאַראָנען איז געדינט מיט פּאַרמענעאַן קעז, אויב געוואלט, לייגן אַ שיסל פון פרעשלי דורכשניט באַסיל, פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.
מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און קעז
דער אָריגינעל שטאָפּן פֿאַר פילינג אויף געלעגנהייַט און אָן וועט זיין מאַקאַראָנען סטאַפט מיט מינסט פלייש און קעז אין די ויוון. דעם רעצעפּט איז באַראָוד פון איטאַליעניש קוויזין און אַדאַפּט פֿאַר פאַסטער ימפּלאַמענטיישאַן דורך ניצן אַ סימפּליפיעד ווערסיע פון דעם סאָוס און געשווינד פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנאַלאַנז - 400 ג;
- קראַפט - 700 ג;
- ציבעלע - 70 ג;
- קרעם פון מיטל פעט צופרידן - 600 מל;
- סמעטענע - 120 ג;
- פּאַרמעסאַן - 300 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- איטאַליעניש הערבס - 2 שראַב;
- געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט וואַסער און ציבעלע קיובז, זאַלץ אין דעם פּראָצעס און פעפער.
- פּלאָמבירן די ריזאַלטינג מאַסע פון איטאַליעניש קאַננעללאָני און לייגן עס אין אַ פורעם.
- אין אַ שיסל פאַרבינדן קרעם, זויער קרעם, פּאַרמאַזאַן שאַווינגז, לייגן זאַלץ, אַראָמאַט מיט עראַמאַטיק הערבס, פעפער און גיסן אין אַ קאַנעללאָני פאָרעם.
- באַקינג די שיסל אין אַ העאַטעד צו 190 דיגריז ויוון פֿאַר 25 מינוט.
מאַקאַראָנען מיט קרעם און קעז
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן מאַקאַראָנען מיט קעז און קרעם. די עסנוואַרג איז געמאכט אין אַ ביסל מינוט, אָבער צו דעם טעם איר קענען פשוט וואַנדערפאַלי ווייך און קרימי, מיט אַ ליכט פּיקאַנט קנאָבל טאָן. אָפֿט געניצט צו ינסטרומענט די געדאַנק פון ספּאַגעטי, אָבער איר קענען נעמען קיין אנדערע פּראָדוקטן פון דוראַם ווייץ.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- קרעם - 200 מל;
- פּאַרמעסאַן - 180 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- ערד מושקאַט - קנאַקן;
- שוואַרץ פעפער, זאַלץ.
צוגרייטונג
- בשעת קוקינג אין סאָלטיד וואַסער, ספּאַגעטי, צוגרייטן די סאָוס.
- וואַרעם אַרויף די קרעם פּאַן, לייגן די פּאַרמעסאַן שייווינגז, לייגן זאַלץ, פעפער די געמיש און צייַט מיט אַ קנייטש פון מושקאַט.
- גרייט ספּאַגעטי איז אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער און ערלויבט צו פליסן.
- דינען די מאַקאַראָנען אין אַ קרימי סאָוס מיט קעז, ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך.
מאַקאַראָנען מיט שינקע און קעז
די רעקאַמאַנדיישאַנז דיסקרייבד אונטן וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן געשמאַק מאַקאַראָנען מיט קעז מיט שינקע. איר קענען נוצן בייקאָן מיט אַבריוויינאַנט פלייש לייַערס, פאַרבייַטן מילך מיט קרעם אין דעם רעצעפּט, און נוצן קיין אנדערע מין פון קעז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 200 ג;
- שינקע - 150 ג;
- פּאַרמעסאַן - 100 ג;
- מילך - 200 מל;
- קרעם אָדער מאַסלינע ייל - 20 ג;
- בשמים, זאַלץ.
צוגרייטונג
- די מאַקאַראָנען איז בוילד צו די אַל דענט שטאַט, ויסגעשעפּט און אומגעקערט צו די פּאַן, פּרעזערווינג אַ ביסל יויך.
- די שינקע איז שרעדיד מיט סטראָוז און געפּרעגלט אין מאַסלינע אָדער אנדערע ייל ביז רויט.
- גיסן אין די מילך, וואַרפן בשמים און בשמים, וועגן די ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ ביסל מער מינוט און פאַרשפּרייטן עס אין אַ פּאַן. גיסן האַלב די פּאַרמעסאַן שאַווינגז, גיסן אין די יויך, מישן און וואַרעם פֿאַר אַ מינוט.
- געבן די מאַקאַראָנען מיט די רוען קעז, אויב געוואלט, לייגן פריש פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.