באַקיד אין אַ פויל פיש פאַליי ריטיינז זייַן דזשוסינאַס און בלייבט נוצלעך רעכט צו דעם פאַקט אַז קוקינג אין די ויוון ריקווייערז אַ מינימום ייל פון בוימל. אין די רעסאַפּיז, מיר וועלן דאַן דיסקוטירן אַלע די סאַטאַלטיז פון די קוקינג פּראָצעס און לערנען ווי צו מאַכן אַ ידעאַל פיש.
רעצעפּט פֿאַר בייקט לאַקס אין שטער
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 25 ג;
- ווייַס ווייַן עסיק - 15 מל;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- פריש טיים - 4 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- פליייט פון לאַקס - 750 ג.
צוגרייטונג
נאָך באַהיצונג די ויוון צו 160 ° C, מיר אָנהייבן צו אַרבעטן אויף די מאַרינייד פֿאַר פיש. מישן האָניק מיט עסיק, פּוטער, דורכגעגאנגען דורך די דרוק מיט קנאָבל און געהאַקט טיים. זאַלץ מיט פעפער איז אויך צוגעלייגט דאַווקע. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט אַ טאָפּל בויגן פון שטער און דרייַ זייַן עדזשאַז. גיסן די האָניק מאַרינייד איבער די לאַקס און פאַרלייגן די שטער מיט אַ קאָנווערט. מיר שטעלן די פיש אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט, אַנפאָולד די קאָנווערט און דינען פיש מיט אַ גלאז פון ווייַס ווייַן.
סטייק פון לאַקס אין אַסיאַן נוסח אין פאַרמייַדן
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 2 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז;
- גרייטיד ינגבער - 15 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 15 ג;
- שאַלץ - 50 ג;
- האָניק - 45 ג;
- סוי סאָוס - 25 מל;
- רייַז עסיק - 15 מל;
- סעסאַמי בוימל - 15 מל.
צוגרייטונג
לייגן די סטייקס אויף אַ בויגן פון שטער און גיסן אַ געמיש פון סוי סאָוס מיט האָניק, פּוטער און עסיק. אויף שפּיץ פון די פיש לייגן די קנאָבל קלאָוועס און ינגבער סלייסיז שנייַדן אין האַלב. פון אויבן מיר אויך שטעלן אַ ווייַס טייל פון פעדערז פון אַ גרין ציבעלע. אָרט די פיש אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C, צייכן 15-20 מינוט (די צייַט קען בייַטן דיפּענדינג אויף די גרעב פון די סטייקס), און נאָך די קאָונטדאָוון, נעמען די סטייקס אויס פון די קאָנווערט און מיד דינען.
רעצעפּט: לאַקס אין פאַרמייַדן מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילעט - 4 פּקס. 150 ג יעדער;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- שאַלץ - 50 ג;
- זיס פעפער - 90 ג;
- זיס פּאַפּשוי - 80 ג;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 80 מל;
- דאַר אָרעגאַנאָ און טהימע - 3 ג יעדער;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג די לאַקס אין פויל, די פילעט איז אָפּגעשטעלט פֿאַר ביינער און, אויב נייטיק, מיר עקסטראַקט זיי צו ויסמייַדן פּריקרע סאַפּרייזיז בעשאַס די מאָלצייַט. די פויל בלאַט איז פאָולדיד אין האַלב און צעטיילט אין 4 טיילן. אין די יקער מיר שטעלן דין רינגס פון שאָטן און פּעפּערז, דעמאָלט מיר שטעלן די צוגעגרייט פיש פאַליי, אויך אַדישנאַלי געשאפן מיט הערבס און בשמים, אויף שפּיץ - קובעס פון טאַמייטאָוז און זיס פּאַפּשוי קערנאַלז. די לעצט קניפּ פון זאַלץ, פעפער, אַ ביסל מאַסלינע ייל און איר קענען פאַרלייגן די קאָנווערט פון די שטער. אָבער טאָן נישט קאַמיש! לאָזן איינער פון די עדזשאַז עפענען צו גיסן ווייַן אין עס, און דעמאָלט טייטלי פּאַקן עס. מיר גרייטן די לאַקס אין פויל פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 ℃.
לאַקס מיט רייַז אין פאַרמייַדן
ימאַדזשאַן אַז איר געקומען היים נאָך אַ גרוילינג ווערקאַוט אין אַ ספּאָרטזאַל אָדער אַ שווער טאָג בייַ אַרבעט, ווען איר ווילן צו עסן שטארק, קאָכן לאַזאַניאַ, און איר קענען נישט האָבן אַ פֿאַרבייַסן מיט סאַנדוויטשיז, אַן פאַרשטאַרקן מאָגן און אַ געוויסן וואָס טוט נישט גיין צו שלאָפן. דערלאנגט? דערנאך קוק - די גאנץ רעצעפּט פֿאַר די פאַל ווען איר דאַרפֿן צו קאָכן עפּעס ליכט און נערעוודיק.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רייַז - 135 ג;
- פליייט פון לאַקס - 250 ג;
- יונג שפּינאַט - 1 האַנדפול;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- פּאַפּריקאַ - 4 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 30 ג.
צוגרייטונג
אפשר איר נאָך האָבן בוילד רייַז נאָך נעכטן ס מיטאָג? דערנאך נעמען עס און מישן עס מיט פּאַפּריקאַ און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר סאָוס. אָרט דעם רייַז אויף די טאָפּל בויגן פון שטער אויף שפּיץ, שטעלן אַ האַנדפול פון יונג שפּינאַט און לאַקס פילעט אויף שפּיץ. די לעצטע, פאַר-רעגנדיק מיט בוימל און זאַלץ מיט פעפער. פון קורס, צוזאמען מיט דעם באַזע, קיין בנימצא וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געשיקט צו די קאָנווערט. פּלאָמבע די פיש אין פאַרמייַדן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ גוט 20-25 מינוט אין 190 ℃.