מיר וועלן צופרידן מיט די ליבהאבערס פון טשיקאַווע קיילים. אין דעם אַרטיקל איר ווארטן פֿאַר די רעצעפּט פון פּאַטלעזשאַן מיט סוי סאָוס.
פרייען עגפּלאַנץ מיט סוי סאָוס און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 25 מל;
- לימענע - האַלב;
- פעפער שוואַרץ ערד - קניפּ;
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - 3 צפּ.
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן גרויס אַובערגינעס קאַבאַק. אין גרינס בוימל מיר פּרעגלען זיי. מיר גיסן אין סוי סאָוס, פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט און בשמים. מיר פאַרלעשן 5 מינוט. און די געהאַקט קנאָבל איז צוגעגעבן בייַ די סוף פון קוקינג. עגגפּלאַנץ אין סוי סאָוס זענען געדינט דורך טירינג סעסאַמי זאמען און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז.
עגגפּלאַנץ אין סוי סאָוס אין כינעזיש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן פון קליין גרייס - 4-5 פּקס .;
- קראָכמאַל - 100 ג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- ייל ראַפינירט גרינס - 80 מל;
- צוקער - 20 ג;
- ינגבער פּודער - קניפּ;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין די וואָק מיר היץ די גרינס בוימל. מיר לייגן עס סלייסט עגפּלאַנץ, אלנגעוויקלט אין קראָכמאַל. סטירינג, פּרעגלען ביז שמינקע. דערנאָך פליען די בוימל, לייגן די זיס פעפער, גיסן אין סוי סאָוס, מינסט מינסט קנאָבל, ינגבער פּודער און צוקער. מינוט 5, סטיד אונטער אַ דעקל. אויב דער סאָוס קומט אויס זייער פליסיק, אַראָפּנעמען די דעקל און וועלד עס צו דער געוואלט געדיכטקייַט. די מערסט פּאַסיק זייַט שיסל וועט זיין בוילד רייַז.
פּאַטלעזשאַן מיט סעסאַמי און סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- אַ פּאַטלעזשאַן גרויס - 1 פּק .;
- סעסאַמי זאמען;
- סוי סאָוס - 20 מל;
- קראַשט קאָריאַנדער גרינז;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- סמעטענע 15% פעט צופרידן - 80 מל;
- ראַפינירט בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
שינקען מיט פּאַטלעזשאַן סלייסאַז אַרויף צו 4 מם דיק. אין אַ פריינג פּאַן, היץ 1 לעפל פון גרינס ייל מיט געהאַקט קנאָבל. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען די קנאָבל, און לייגן די פּאַטלעזשאַן מאַגז אויף די פּאַן. אויב נייטיק, לייגן גרינס בוימל. מיר פּרעגלען, נאָך וואָס מיר קער, מיר טינקלע מיט סעסאַמי זאמען. מישן די סוי סאָוס מיט זויער קרעם און געהאַקט סילאַנטראָו און פּאַטלעזשאַן צו די טיש געדינט מיט סאָוס.
עגגפּלאַנץ מיט האָניק און סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 5 פּקס .;
- בלוי באַסיל - 1 בינטל;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- סוי סאָוס - 70 מל;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- נאַטירלעך האָניק - 15 ג;
- פרישלי סקוויזד לימענע זאַפט - 15 מל;
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס.
צוגרייטונג
עגפּלאַנץ זענען שנייַדן אין דיק מאַגז, געשטעלט אין אַ קאַנטיינער און ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ. מיר לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. מאָל אַלע גרינז. עגפּלאַנץ געוואשן, לאָזן טרוקן און ברוין ביז געפּרעגלט אין בוימל. מיר שטעלן די גרייט עגפּלאַנץ אין אַ קאַנטיינער, פּאָרינג יעדער שיכטע מיט געהאַקט הערבס. מיר פאַרבינדן סוי סאָוס מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל, האָניק, לימענע זאַפט, פעפער און וואַסער די פּאַטלעזשאַן מיט דער געמיש באקומען. זאל ס שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט, און אָנהייבן צו רעגאַלע.