אין אונדזער צייַט, קאַרש איז בנימצא אַלע יאָר קייַלעכיק: אין זומער עס קענען זיין געזען אין דער זעט אויף די שעלוועס פון די מארקפלעצער אין פריש פאָרעם, און אין די ווינטער - עס איז קערפאַלי געקויפט דורך די פאַרפרוירן פּראָדוצירער. איז דאָס נישט אַ גוט סיבה צו עקספּערימענט און הנאה באַקינג מיט טשעריז?
שאָקאָלאַד ביסקאַט שטיקל מיט טשעריז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּיראָג:
- פּוטער - 110 ג;
- גיננעסס ביר 125 מל;
- מעל - 130 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 70 ג;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- צוקער - 160 ג;
- סמעטענע - 50 ג;
- טשעריז אָן פּיץ - 140 ג.
פֿאַר קרעם:
- קרעם קעז - 250 ג;
- פּוטער - 85 ג;
- פּאַודערד צוקער - 65 ג.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון וואַרמס אַרויף צו 180 דיגריז, דעקן מיט ייל 18 סענטימעטער פאָרעם.
צעלאָזן פּוטער פֿאַר ביסקאַט און וויסק מיט ביר. סעפּעראַטלי, פאַרבינדן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, אַחוץ צוקער, די יענער זאָל זיין געמישט מיט די יי. אין די ייל-ביר געמיש לייגן זויער קרעם, עגגס און שפּריצן טרוקן ינגרידיאַנץ. נעמען 2/3 פון אַלע די טשעריז און שטעלן זיי צו די טייג, די מנוחה לאָזן זיי בלייַבן פֿאַר די דעקאָר.
גיסן די טייג אין די אויסגעקליבן פאָרעם און באַקן פֿאַר 40 מינוט.
צעטיילט אַלע די ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר די קרעם און דעקן דעם שפּיץ פון די קולד ביסקאַט מיט דער געמיש באקומען. ענדיקן די מייַכל מיט טשעריז.
פּראָסט פּיראָג געמאכט פון בלאָז געבעקס מיט פאַרפרוירן טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- בלאַט בלאָז געבעקס ;
- פאַרפרוירן קאַרש - 1 1/2 זאכן;
- צוקער - 35 ג;
- קראָכמאַל - 5 ג;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- קרעם קעז - 65 ג;
- פּאַודערד צוקער - 30 ג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 45 ג.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די טשעריז און שטעלן זיי אין אַ פאַן און שפּריצן מיט קראָכמאַל און צוקער. גיסן די בעריז מיט לימענע זאַפט און מליען אויף די פייַער ביז אַלע די פליסיק טיקאַנז. זעמל אויס די טייג און ייל זייַן ייבערפלאַך מיט קרעם-קעז, געשלאגן מיט צוקער. שיכטע פון די קרעם, דעקן מיט פייַכט בעריז און שיקן אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. גרייט צו באַקן מיט טשעריז קענען זיין אויסגעגאסן מיט שאָקאָלאַד.
גיסן שטיקל מיט טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש קלעם - 240 מל;
- מעל - 310 ג;
- סאָדע - 7 ג;
- רעגע קאַווע - 7 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 15 ג;
- קעפיר - 245 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 130 ג;
- סמעטענע - 120 מל.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז אויף פליכט. עסן אַ פּאָר פון עגגס מיט צוקער און גיסן אין אַ טרוקן געמיש פון מעל, קאַקאַאָ, קאַווע און סאָדע. גרייט די טייג פאַרשפּרייטן אין די אויסדערוויילט פאָרעם און דעקן מיט אַ שיכטע פון פּאָרינג פון וויפּט מיט די רוען יי סמעטענע. צולייגן די בעריז פון קאַרש קלעם און גיסן די פאַרבייַסן מיט סירעפּ איידער פּלייסינג אין די ויוון.
באַקינג אַ פילונג פּיראָג פֿאַר 40 מינוט, שנייַדן און דינען נאָר נאָך קאָאָלינג.