זינט קינדשאַפט, מיר געדענקען די יינציק טעם פון די קאָקקעט מיט קלעם. דעם קאָמבינאַציע פון קאַמפּאָונאַנץ איז דער הויפּט מצליח ווען באַקינג קיכלעך אָדער פּיעס אין פאַרשידן ווערייישאַנז. איינער פון די העלסטע טרעגערס צווישן דער רשימה פון אַזאַ פּראָדוקטן איז אַ געגרייַזלט שטיקל מיט קלעם.
ווי צו קאָכן אַ קערי שטיקל מיט קלעם - רעצעפּט
דער קלאַסיש ווערסיע פון אַ געגרייַזלט פאַרבייַסן בייַ די קאָסט פון פּוטער, וואָס וועט זיין געניצט צו מאַכן אַ טייג, טורנס אויס צו זיין ווייך, קרומבלי און פשוט מעלץ אין די מויל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד ווייץ - 640 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַמד צוקער - 170 ג;
- פּוטער - 210 ג;
- באַקינג פּודער אָדער סאָדע עסיק, ריפּייד מיט עסיק - 10 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- קלעם - 260 ג.
צוגרייטונג
- באַטער פּוטער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה איידער די דערוואַרט צוגרייטונג פון די פּיראָג זאָל זיין באקומען פון די פרידזשידער, אַזוי עס סאָפאַנד ריכטיק.
- פאַרשפּרייטן די פּראָדוקט אין אַ שיסל, גיסן צוקער, פאָר די עגגס און מישן די ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל, ספּאַטשולאַ אָדער יידילי אַ מיקסער.
- מיר מישן אין די ריזאַלטינג מאַסע פון וואַניללין און באַקינג פּודער. די יענער קענען זייַן ריפּלייסט מיט סאָדע עסיק.
- איצט קער די מעל. מיר קלייַבן האַלב די גלאז פון די גאַנץ, און די מנוחה איז סיוועד אין די טייג און מיר מאַכן די ניד.
- צוויי-טערדז פון די פּראָבע איז פונאנדערגעטיילט אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט אויף אַ באַקינג בויגן אָדער אין די פאָרעם פון אַ שיכטע וועגן איין און אַ האַלב סענטימעטער דיק.
- די מנוחה פון די טייג איז געמישט מיט די לינקס מעל און געשטעלט אין די פריזער פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט.
- פון די שפּיץ אויף די ראָולד טייג מיר פאַרשפּרייטן קלעם, מיר גלייַך עס און מיר רייַבן עס מיט אַ טשילד טייג גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- עס בלייבט בלויז צו באַקן דעם שטיקל אין אַ וואָרמד צו 205 דיגריז ויוון פֿאַר 25 מינוט, שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז און נאָך קאָאָלינג צו דינען צו די טיש.
געגרייַזלט שטיקל - רעצעפּט מיט מאַרגאַרינע
באַקינג אויף מאַרגאַרינע שטענדיק טורנס אַ ביסל קלענערער און ניט ווי פריילעך ווי אין בוימל. אבער פילע מענטשן זענען געצויגן צו דעם אין דיזערץ. פּיראָג געגרייַזלט מיט קלעם אויף מאַרגאַרינע לעגאַמרע נישט ערגער צו די טעם פון די פריערדיקע אַנאַלאָג און עס איז מעגלעך צו כבוד.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סיפטיד מעל - 420 ג;
- הינדל אויסגעקליבן יי - 1 שטיק;
- זאַמד צוקער - 70 ג;
- מאַרגאַרין - 220 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- ניסלעך קראַשט - האַנדפול;
- אַרייַנשטופּן - 180 ג.
צוגרייטונג
- צו צוגרייטן די טייג אין דעם פאַל, טשילד מאַרגאַרין איז גרייטיד איבער אַ כאַבאַרניק און געמישט מיט יי און צוקער.
- לייג אויך וואַניללין און באַקינג פּודער, גיסן די סיפטיד מעל און מאַכן די נידינג טייג.
- מיר שטעלן 1/3 פון די מעל קאָמע אין די פּעקל אין די פריזער, און פאַרשפּרייטן די רוען חלק אויף די דנאָ פון די פאָרעם ליינד מיט פּאַרמעט.
- שטעלן די קלעם אויף שפּיץ פון די טייג, שפּריצן עס מיט ניסלעך און טראָוועל די טשיפּס פון די טייג קולד אין די פריזער.
- פֿאַר באַקינג, שטעלן די שטיקל אין די ויוון כיטיד צו 205 דיגריז פֿאַר צוואַנציק מינוט, נאָך וואָס מיר שנייַדן אין פּאָרשאַנז און לאָזן עס קיל אַראָפּ.
פּיראָג געגרייַזלט מיט קלעם און מערינגוע
א ספּעציעל הויכפּונקט וועט געבן אַ פּלאַק פון ווייך מערינגוע . דער געשמאַק פון די געגרייַזלט שטיקל ווערט אַפֿילו מער פאַנטאַסטיש און אַנפערגעטאַבאַל.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל סיפטיד ווייץ - 260 ג;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- זאַמד צוקער - 70 ג;
- מאַרגאַרינע אָדער בוימל - 160 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
פֿאַר מערינגועס:
- פּראָטעינס - 3 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 5 טראפנס;
- פּאַודערד צוקער - 70 ג;
- צוקער וואַניל - 20 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- פּודינג וואַניל דרייז - 25 ג;
- אַרייַנשטופּן עפּל - צו טעם.
צוגרייטונג
- אָיל אָדער מאַרגאַרינע, צוקער, וואַניללין און באַקינג פּודער זענען געמישט מיט מעל ביז ברעקלעך זענען באקומען, נאָך וואָס מיר לייגן יאָוקס און מאַכן אַ נידינג פון פרייַ טייג.
- מיר זאַמלען די טייג אין אַ קאַם, שטעלן עס אין אַ זעקל און שיקן עס פֿאַר 30 מינוט צו די פרידזשידער.
- נאָך אַ לייזונג פון צייַט, די צוויי-דריט פון די פּראָבע יונאַפאָרמלי אויף די דנאָ פון די פורעם, פּאַנגקטשער מיט אַ גאָפּל און שטעלן די מינוט פֿאַר פופצן אָדער צוואַנציק מינוט אין אַ כיטיד ויוון צו 180 דיגריז.
- מיר נעמען האַלב-צוגעגרייט שטיקל פון די ויוון און לאָזן עס קיל.
- אין די דערווייל, וויסק אַרויף די סקוועראַלז מיט לימענע זאַפט, לייגן די פּודער, קוגל און וואַניל צוקער און פינגער אַ ביסל מער.
- איצט דזשענטלי מישן אין די וויפּט מאַסלינע פון גרינס אָן טאַם בוימל.
- מיר שטעלן די מערינגוע אין אַ פאָרעם אויף אַ זאַמד שטיקל, סמירד מיט עפּל קלעם און מיר רייַבן אַלץ מיט די פרייד רוען טייג.
- מיר שיקן דעם שטיקל פֿאַר דרייַסיק מינוט אין אַ העאַטעד ויוון צו 185 דיגריז.