פּאַפס אויף קעפיר - אַ ריזיק געשמאַק מייַכל, וואָס קענען זיין לייכט צוגעגרייט אין קיין צייַט. באַלעווען זיך און דיין משפּחה מיט דעם ווונדערלעך שיסל. אויף דער אַראָמאַ פון אַזאַ באַקינג ניט בלויז דיין קרובים וועט קאַמיש, אָבער אויך שכנים.
שטויב אויף קעפיר אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מאָן - פֿאַר באַפּוצונג;
- מעל - 3 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,5 זאכן;
- סאָדע - קניפּ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן, מישן קעפיר, 2 עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ, סאָדע און גראַנולאַטעד צוקער צו גלאַט. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן די מעל אין דעם געמיש און ניד די טייג. מיר ראָולד עס אין אַ שיכטע און שנייַדן עס אין ענג רעקטאַנגגיאַלער סטריפּס. אין די מיטן פון יעדער גראָדעק, מאַכן אַ לאָך מיט אַ מעסער און ציען דורך אים איין טייל פון די טייג. מיר לייגן אויס אַלץ אויף אַ באַקינג בויגן, שמירן מיט געשלאגן יי און שפּריצן מאָן אויף שפּיץ. מיר קאָכן פּישקי אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
כאָוממייד פּאַפאַנז אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 0,5 ל;
- סאָדע - קניפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מעל.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן אַ מער וועג, ווי צו קאָשי פּיסקי אויף קעפיר. האָמעמאַדע קעפיר גיסן אין אַ שיסל, לייגן סאָדע, אַ ביסל זאַלץ, צוקער, גיסן אין די מעל און ניד אַ כאָומאַדזשיניאַס גומע טייג. דעמאָלט טיילן עס אין טיילן און ראָולד עס צו די גרייס פון אַ סקאָווראָדע וועגן 1 סענטימעטער דיק. יעדער שיכטע איז פּירסט מיט אַ גאָפּל און פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן. דינען הייס געפּרעגלט פּאַפס אויף קעפיר מיט זויער קרעם, האָניק אָדער קלעם צו הייס טיי אָדער קאַקאַאָ.
קעפיר מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 800 מל;
- מעל - 700 ג;
- קעז - 400 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. spoons;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- סאָדע - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
קעפיר איז קאַמביינד מיט עגגס, מיר לייגן גרינס ייל, גראַנולאַטעד צוקער און זאַלץ. בעעמעס וויסק אַלע די קעראַלאַ, גיסן אין מעל, סאָדע און מיט אַ לעפל ניד די טייג. דעריבער לייגן די גרייטיד קעז, קערפאַלי מישן די וילעד האַנט און אַראָפּנעמען די טייג פֿאַר האַלב אַ שעה אין די קעלט. פּרעגלען די פּישקי אין אַ סקאָווראָדע מיט הייס גרינס בוימל אויף ביידע זייטן ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס.
פּישקי אויף קעפיר אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 2 זאכן;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- באַקינג פּודער - 1 סאַשעט;
- מעל - 600 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין קעפיר מיר גיסן צוקער, שטעלן אַ קניפּ פון זאַלץ, לייגן באַקינג פּודער, און ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל, ניד די ווייך טייג. נאָך דעם, דעקן עס מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט אויף די טיש. דערנאָך טרער אַוועק די טייג אויף אַ קליין שטיק, ראָלל עס אין אַ פלאַך שטיקל און פּרעגלען אין גרינס בוימל. אין דער צענטער פון יעדער בלאָז מיר מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן, אַזוי אַז בעשאַס די פריינג די טייג טוט נישט העכערונג פיל. מיר דינען באַקינג הייס מיט פּאָווידלע אָדער זויער קרעם.
דער רעצעפּט פון קנאָבל אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,5 זאכן;
- וואַניל צוקער - צו טעם;
- יי - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- צימערינג - קניפּ;
- מעל - 2 זאכן;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּאַודערד צוקער - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ פּשוט וועג ווי צו באַקן פּישקי אויף קעפיר. אין קעפיר מיר שטעלן זאַלץ, צוקער, באַקינג פּודער, עגגס געשלאגן סעפּעראַטלי, וואַניללין צו געשמאַק און ערד צימערינג. אַלע קערפאַלי מישן און ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל. די מעלאָכע באַנד זאָל זיין אַזאַ ווי אַ רעזולטאַט, די טייג פֿאַר די קניידל אויף די קעפיר איז געווען גומע, ווייך און סטיקינג צו די הענט. פון די באקומען פּרובירן מיר פאָרעם אַ פּילקע און צעטיילט עס אין קליין יידעניקאַל ברעקלעך. מיר זעמל קליין באַללס אויס פון זיי, מאַכן אַ לאָך אין די צענטער פון יעדער און פּרעגלען אין בוימל. געשאפן זיס פּישקי אויף קעפיר געלייגט אויף אַ שיין שיסל און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.