הינדל מיט טאַנדזשערינז - אַ מצליח קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן, וואָס איז צונעמען צו פאַרבינדן אין סאַלאַט, און אין אַ הייס שיסל. נייטראַל פלייש וועט אַבזאָרב די ציטירן אַראָמאַ פון דער העסאָפע, און דער ברוסט וועט פאַרווייכערן רעכט צו די פרוכט זויער, און עס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מייַכל וואָס קענען זיין זיכער צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די פעסטיוו מעניו אָדער דערפרייען די משפּחה מיט אָריגינעל נייַ טריץ.
ווי צו קאָכן הינדל מיט טאַנדזשערינז?
גאַנץ אָף, פליגל, שאַנגען אָדער הינדל פיליץ מיט טאַנדזשערינז קענען זיין האַלב אין פילע וועגן, די פירות זענען אַמינאַבאַל צו פאַרשידענע היץ באַהאַנדלונג, זיי מאַכן פּיקאַנט סאָסאַז, יידילי סוטאַד צו די הויפּט שיסל.
- געפּרעגלט הינדל אין מאַנדאַרין סאָוס איז אַ געשמאַק שיסל וואָס וועט זיין גרייט אין בלויז 20 מינוט. איר קענען העסאָפע עס מיט רייַז אָדער גרינס גאַרניש.
- סאַלאַדס מיט פריש סיטרוס פירות וועט ברענגען נייַע הערות צו באַקאַנט קיילים, איר קענען דיווערסאַפיי אַ פּשוט פֿאַרבייַסן פון פלייש, עגגס און קעז. דינען אין אַ פּראָסט שיסל, פאָרעם פּאָרטווייזד, פּלאָמבירן טאַרטלעץ אָדער וואָלאָסץ.
- הינדל בייקט מיט מאַנדאַרינס וועט ווערן אַ אָרנאַמענט פון קיין סעודה. סיטרוס מאַרינייד וועט פאַרווייכערן די פלייש פון די פלייש און אפילו די טרוקן ברוסט וועט קומען אויס זאַפטיק און זייער אַפּעטיטלעך.
- איר קענען מאַכן אַן אָריגינעל פֿאַרבייַסן פון אַ מינימאַל גאַנג פון פּראָדוקטן: בריסט, מאַנדאַרינס און בשמים - מאַכן געשמאַק ראָולעטטע "אויף די ציין" אָדער מאַכן אַ גרויס זעמל וואָס איז געדינט אין אַ קולד.
הינדל מיט טאַנדזשערינז אין די ויוון - רעצעפּט
באַקעד הינדל מיט טאַנדזשערינז אין די ויוון איז אַ געשמאַק שיסל וואָס קענען זייַן צוגעגרייט פון פאַרשידענע טיילן פון די קאַרקאַס. ערשטער, די פלייש זאָל זיין מאַרינאַטעד אין סיטרוס סאָוס פֿאַר אַ שעה, און צו פאַרמייַדן לאָבולעס פון ברענען אין קוקינג, איר דאַרפֿן צו באַקן די שיסל אונטער די דעקל, איר קענען נוצן אַ שטער שנייַדן, און אויף גרייט צו ברוין די גרייט מאָלצייַט דורך ינקריסינג די טעמפּעראַטור אין די ויוון אָדער אונטער די גרילל.
ינגרידיאַנץ:
- היפּס - 1 קג;
- טאַנדזשערינעס - 5 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. ל .;
- קערל זענעפט - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, קערי;
- טהימע - 3 צווייגן.
צוגרייטונג
- קלאָר טאַנדזשערינז, 3 פּקס. צונויפגיסן מיט אַ בלענדער, פאַרבינדן מיט פּוטער, זענעפט, קערי און זאַלץ.
- גראָוט מאַרינייד טייז, לאָזן די פילם פֿאַר 1 שעה.
- אין די פאָרעם שטעלן די פלייש, פאַרשפּרייטן די מאַגז פון די רוען 2 טאַנדזשערינז, צייַט מיט טהימע.
- דעקן מיט פויל, באַקן פֿאַר 35 מינוט, באַזייַטיקן פויל צו גרייטן ביז גילדענע ברוין.
הינדל סטאַפט מיט טאַנדזשערינז
סטאַפט הינדל מיט apples און טאַנדזשעריז אין די ויוון וועט ווערן דער הויפּט שיסל אויף די פעסטיוו טיש. צו פֿאַרבעסערן די סיטרוס טאַם, די פרוכט איז נישט קלינד, שנייַדן צוזאַמען מיט די הויט. עטלעכע קוקס בעסער צו שטעלן פרוכט באַללס אונטער די הויט פון די קאַרקאַס, פֿאַרבעסערן די טעם פון די גרייט מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1-1,5 קג;
- טאַנדזשערינעס - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 5 ציין;
- apples - 2 פּקס.
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- הינדל ראַבד מיט זאַלץ און פעפער.
- גענטלי, פּרונינג מיט אַ מעסער, צו צעטיילן די הויט פון די קאַרקאַס, צו שטעלן דאָרט מאַנדאַרין מאַגז.
- פּלאָמבירן הינדל מיט פּילד קנאָבל, סיטרוס און עפּל סלייסאַז, פאַסטען די לעגס.
- דער הינדל מיט טאַנדזשערינז איז בייקט פֿאַר 2 שעה, די שיסל זאָל זיין פּיריאַדיקלי אויסגעגאסן מיט די אַלאַקייטיד זאַפט.
הינדל מיט טאַנדזשערינז אין אַ סקאָווראָדע
געפּרעגלט הינדל אין אַ מאַרגעריטקע מאַרינייד איז אַ געשמאַק און זייער ומגעוויינטלעך שיסל, וואָס איז געשווינד צוגעגרייט, און קענען זיין געדינט מיט קיין דערצו: מיט אַ זייַט שיסל אָדער אַ מאַקאַראָנען. אַ ומגעוויינטלעך סאָוס וועט קאַנגקער זייַן טעם אַפֿילו די וואס טאָן ניט ווי קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ. די שטרענגקייַט פון דער סאָוס קענען זיין רידוסט דורך ריפּלייסינג די טאַביק מיט דאַר פּאַפּריקאַ.
ינגרידיאַנץ:
- פילערז - 500 ג;
- טאַנדזשערינעס - 4 ברעקלעך;
- סאַנדער מאַנדאַרין - 1 טבספּ. ל .;
- האָניק - 1 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- טורמעריק - 1 צפּ;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. ל .;
- טאַבאַסקאָ - 5-7 טראפנס;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מישן די טאַנדזשערין פּאַפּ מיט פּעסט, בוימל, האָניק, טאַבאַסקאָ זאַלץ און בשמים.
- גיסן די מאַרינאַטעד הינדל. לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- געווירץ די ציבעלע, וואַרפן דעם הינדל צוזאמען מיט דעם סאָוס.
- פּרעגלען ביז געטאן אויף מעסיק היץ.
הינדל ראָללס מיט מאַנדאַרינס
ינסאַנעלי געשמאַק ראָללס פון הינדל פאַליי מיט טאַנדזשערינז זענען ידעאַל פֿאַר אַ סעודה מיט הייס טרינקען. די שיסל איז געשווינד געשווינד, געשמאַק בלייבט און אין אַ קאַלט פאָרעם די ווייַטער טאָג. אין דער רעצעפּט, ווי אַ סאָוס, מייַאָנעז איז סאַגדזשעסטיד - דאָס איז די גרונט ווערסיע, עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קנאָבל, זענעפט, און קנאָבל. די פילונג קענען זיין וועריד מיט קעז, אָבער נישט אויך געזאָלצן.
ינגרידיאַנץ:
- פילערז - 500 ג;
- טאַנדזשערינעס - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער;
- סעסאַמי - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פילעט אין פּלאַטעס, שלאָגן עס אַוועק געזונט.
- זאַלץ, צייַט מיט פעפער, שמירן איין זייַט מיט מייַאָנעז.
- לייגן אויס 1-2 סלייסיז פון מאַנדאַרינס, זעמל ראָללס, פאַסטען.
- וואַרפן סעסאַמי אין וואָרמד בוימל.
- לייגן די ראָללס און פּרעגלען ביז גרייט, אויסגעדרייט.
הינדל מיט האָניק און טאַנדזשערינז
טשיקקען פליגל אין טאַנדזשערינע סאָוס זענען אַ זייער אַפּעטיטלעך שיסל, פון וואָס קיין איינער קענען אָפּזאָגן. די פלייש איז בייקט מיט סיטרוס שאָלעכץ, אין מאַרינייד פון זאַפט און האָניק, אַזוי ווי אַ רעזולטאַט זיי זאָל קער אויס זייער געפּרעגלט, גלייזד. אין דערצו, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די סאָוס מיט די דערצו פון לימענע און מאַראַנץ, זיי זענען וואָטערד מיט פאַרטיק פליגל איידער געדינט.
ינגרידיאַנץ:
- ווינגס - 1 קג;
מאַרינאַדע:
- בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- טאַנדזשערינעס - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ;
- פלאַקעס פון טשילי - 1 צפּ;
סאָוס:
- מאַראַנץ, לימענע - 1 שטיק;
- מאַנדאַרין שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- קומין - 1 צפּ;
- זאַלץ;
- עסיק - 1 טבספּ. ל .;
- צוקער - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- מאַכן אַ מאַרינייד דורך קאַמביינינג די פּאַפּ פון טאַנדזשערינז מיט האָניק, פּוטער, טשיללי, געהאַקט קנאָבל.
- ווינגס רייַבן מיט זאַלץ, דעקן מיט מאַרינייד, לאָזן פֿאַר אַ שעה.
- דער הינדל אין די מאַרינייד מיט טאַנדזשערינז איז בייקט פֿאַר 30 מינוט.
- פֿאַר סאָוס, פאַרבינדן די דזשוסאַז פון סיטרוס, מאַנדאַרין שאָלעכץ, צוקער, קומין און עסיק.
- שטעלן סאָוס צו קאָכן ביז רידוסט אין באַנד דורך האַלב, קעסיידער מיקסינג.
- דינען הייס פליגל, וואָטערינג מיט טשילד סאָוס.
הינדל מיט טאַנדזשערינז און ראָוזמערי
הינדל בייקט אין די ויוון מיט טאַנדזשערינז, ראָוזמערי און הייס פעפער - אַ שיסל וואָס וועט נישט זיין איגנאָרירט אַפֿילו בעשאַס קוקינג, אַ גלייַכן גערוך וועט פּלאָמבירן די גאנצע הויז. א פּשוט און פאַרשטיייק מאַרינייד וועט פּאַסיק די גאנצע קאַרקאַס, און פֿאַר יחיד טיילן. אין דעם פאַל, נוצן טייז, זיי זענען פעט, אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן פיל בוימל, אויב איר נוצן פיליץ אָדער פליגל, די מאַסע פון מאַסלינע ייל זאָל זיין געוואקסן דורך אַ פּאָר פון ספּונז.
ינגרידיאַנץ:
- היפּס - 1 קג;
- ראָוזמערי - 4 צווייַג;
- טאַנדזשערינעס - 6 פּקס .;
- פלאַקעס פון טשילי - 1 צפּ;
- פּאַפּריקאַ ערד - 1 טבספּ. ל .;
- טורמעריק - 1 צפּ;
- מאַנדאַרין שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- טויז זאָל זיין געוואשן און דאַר. צו רייַבן מיט זאַלץ.
- פאַרבינדן די פלייש פון 3 מאַנגעראַנז, פּינטעלע, פּוטער, טרוקן בשמים. מאַרינירן די היפּס אין די געמיש.
- נאָך אַ שעה פון מאַרינאַטינג, לייגן די פלייש אויף אַ באַקינג טאַץ, די מאַגז פון די רוען מאַנדאַרינס, פאַרשפּרייטן די ראָוזמערי, סאָרטינג עס אין נעעדלעס.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט, טשעק פֿאַר פּונקטורע.
- ווען געדינט הינדל מיט טאַנדזשאַנינגז ספּרינגקאַלד מיט פריש ראָוזמערי.
סאַלאַט מיט טאַנדזשערינז און הינדל פאַליי
א גוט בייַשפּיל פון אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן איז אַ סאַלאַט מיט טאַנדזשערין און הינדל און קעז. דעם אָפּציע וועט אַפּעלירן צו אַדכירז פון אַ געזונט דיעטע , עס זענען קיין הויך-קאַלאָריע פודז אין דער זאַץ, און קעז קען זיין אויסדערוויילט מיט אַ מינימום פעט צופרידן. דער טעם פון געשמאַק איז באשאפן נישט דורך פּראָדוקטן וואָס זענען אַרייַנגערעכנט אין די פֿאַרבייַסן, אָבער דורך אַ סאָוס וואָס האט אַ אַניוזשואַלי רייַך טעם.
ינגרידיאַנץ:
- סאַלאַט מישן - 1 האַנדפול;
- פיליץ - 300 ג;
- טאַנדזשערינעס - 2 ברעקלעך;
- קאַרש - 4 ברעקלעך;
- זיס ציבעלע - ½ פּקס .;
- סעסאַמי - 1 צפּ;
- זאַלץ און פעפער;
סאָוס:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ל .;
- רייַז עסיק - 1 צפּ. ל .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קעז - 100 ג;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. ל .;
- גרייטיד ינגבער - ½ צפּ.
צוגרייטונג
- וואַשן די פאַליי, טרוקן עס, זאַלץ עס, פעפער עס, לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט צו מאַרינירן.
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס, מישן.
- אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען די פלייש, שטעלן עס אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן 1 לעפל פון סאָוס, סעסאַמי, קאָך, שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל פאַרבינדן סאַלאַט בלעטער, האַלב רינגס פון אַניאַנז, כערווז פון קאַרש.
- פאָרשטעלן די הינדל, קובעס פון קעז, גיסן די רוען סאָוס, קאָך.
- טאַנגערינע סעגמאַנץ זאָל זיין קלינד פון די טראַנספּעראַנט פילמס און צוגעגעבן צו די סאַלאַט.
טאַרטלעץ מיט הינדל און טאַנדזשערינז
צו פּלאָמבירן די באַפיי טיש מיט אַ ומגעוויינטלעך פֿאַרבייַסן וועט העלפן סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און טאַנדזשערינז, דעקערייטאַד אין קליין קערב. עס איז בעסער צו באַקן די טאַרטלעץ מיט דיין אייגן האַנט פון בלאָז געבעקס אָדער קורץ געבעקס, מאכן עס איז נישט שווער, און דער פאַרגעניגן פון דער מאָלצייַט וועט זיין מער. אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין פיינלי געהאַקט, טאַנדזשערינז קלינד פון פילמס, און קעז צו נעמען מיט אַ סוועעטיש טאַם: מאַאַסדאַם, ראַמאַמער.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט פאַליי - 500 ג;
- טאַנדזשערינעס - 4 ברעקלעך;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעז - 100 ג;
- זענעפט - 2 טבספּ. ל .;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ל .;
- זאַמד טאָרטאַלז - 10-12 ברעקלעך.
צוגרייטונג
- שנייַדן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ קליין ביינדלעך.
- צייַט מיט זענעפט און מייַאָנעז, קאָך.
- שטעלן אין קערב.
- הינדל אין טאַרטלעץ מיט טאַנדזשערינז איז געדינט מיד אויף די טיש.
הינדל מיט טאַנדזשערינז אין מולטיוואַרק
סטיד הינדל מיט טאַנדזשערינז איז אַ געשמאַק ווערסיע פון הייס, וואָס קענען זיין געדינט מיט קיין זייַט שיסל: קאַשע, רייַז, מאַקאַראָנען. די שיסל איז צוגעגרייט געשווינד און פשוט, די פלייש איז אויסדערוויילט אין זייַן דיסקרעשאַן, אָבער עס איז גרינגער צו צוגרייטן אַ סעודה פון די פילעט פון די ברוסט און לעגס. פּיקקאַנסי וועט געבן טשילי, און אַ ספּעציעל טאַם פון טורמעריק און אַ קליין טהימע.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 1 קג;
- טאַנדזשערינעס - 5 ברעקלעך;
- ייל - 2 טבספּ. ל .;
- ווייַס ווייַן - 150 מל;
- זאַלץ;
- פלאַקעס פון טשילי - 1 צפּ;
- טורמעריק, טהימע - פֿאַר ½ צפּ;
- וואַסער - 150 מל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פילעט, ברוין עס מיט פּוטער אויף "זשאַרקע" ביז גאָלדען ברוין.
- אַרייַן די טאַנדזשערין סעגמאַנץ, טשילי, טורמעריק און טהימע, זאַלץ, מישן.
- גיסן אין וואַסער, שטעלן אויף "קווענטשינג" פֿאַר 30 מינוט.
- נאָך די סיגנאַל, גיסן די ווייַן, דרייַ אויף די "פּרעגלען" פֿאַר 15 מינוט, קאָך.
- הינדל אין אַ מולטיוואַרק מיט טאַנדזשערינז איז צוגעגרייט אויף "בעכעסקעם היץ" פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
פּאַרע הינדל זעמל מיט מאַנדאַרינס און פּרונז
אַ ומגעוויינטלעך און נוציק הינדל זעמל מיט מאַנדאַרינס און פּרונז, סטימד, קענען פאַרבייַטן ווורשט פֿאַר אַ סענדוויטש. דעם פֿאַרב האט אַ גליטשיק געשמאַק און איז זייער שיין אין די שנייַדן, דינען און שנייַדן די שיסל צו זיין גאָר טשילד. צו ענשור אַז די ראָולעטטע טוט נישט עפענען בעשאַס קוקינג, עס איז נייטיק צו פאַרריכטן עס מיט אַ פאָדעם.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 1 קג;
- טאַנדזשערינעס - 3 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ (קראַשט) - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּרונז - 7 פּקס .;
- זאַלץ, קיין בשמים.
צוגרייטונג
- גיסן פּרונז מיט וואַסער, לאָזן פֿאַר 1 שעה.
- טאַנדזשערינעס פֿרייַ פון שטיינער און טראַנספּעראַנט פילמס.
- שנייַדן די פאַליי, טינלי דיסקערידזש, זאַלץ, צייַט מיט בשמים.
- שטעלן די לאַפּטאַד טשאַפּס אין איין שיכטע.
- שפּריצן מיט ניסלעך, שטעלן פּרונז אין איין רודערן, שטעלן מאַנדאַרין סלייסאַז אויף שפּיץ.
- קאַלער מיט זעמל, פאָדעם.
- לייגן די זעמל אין אַ דאַמפער, גיסן וואַסער אין דעם קאַנטיינער. קאָכן פֿאַר 40 מינוט.