דער סאַלאַט איז דאַזאַנז פון פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז וואָס שרימפּס, מאַסאַלז, טינטפיש און סקאַלאַפּס זענען דזשאַקסטאַפּאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז און פירות, זענען סייווערד דורך רעפרעשינג דרעסינגז און ווענדן אין ליכט און נוציק דעליקאַסיז, וועמענס דייאַטערי מידות, ספּעציפיש געשמאַק און געשמאַק פיטער וועט פאַרשאַפן פאַרשיידנקייַט פון די פעסטיוו מעניו.
ווי צו צוגרייטן ים סאַלאַט?
ים סאַלאַט, די ינגרידיאַנץ פון וואָס צונויפשטעלנ זיך פון פאַרפרוירן, בוילד, אָדער קאַנד ים דוועלערז, זענען געשווינד צוגעגרייט. פראָזען פּראָדוקטן זענען נישט אונטערטעניק צו לאַנג-טערמין היץ באַהאַנדלונג: שרימפּ און טינטפיש קאָכן פֿאַר 3 מינוט, און סקאַלאַפּס און מאַסאַלז - 10 מינוט. דערנאך זיי שנייַדן, מישן מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ און פּלאָמבירן.
- ים סאַלאַט וועט קער אויס ספּעציעל געשמאַק אויב איר פּלאָמבירן עס גלייַך איידער געדינט אָדער אַ שעה איידער געדינט. אין דער יענער ווערסיע, עס זאָל זיין קולד ניט מער ווי אַ שעה.
- ווען בייינג סעאַפאָאָד, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייער אויסזען. פריש שעלפיש זאָל האָבן אַ פארמאכט שאָל, און קראַסטיישאַנז - אַ געדיכט בלאַנק שאָל.
- דעפראַסט סעאַפאָאָד קענען בלויז אַמאָל, אַנדערש זיי וועלן פאַרלירן ביידע נוצלעך און טעם פּראָפּערטיעס.
ים סאַלאַט מיט טינטפיש און שרימפּס
פילע כאַוסווייווז בעסער סאַלאַט מיט טינטפיש צו אנדערע סנאַקס. אַלע ווייַל די באוווינער זענען דיסאַדוואַנט פון פיש געשמאַק, אַזוי זיי זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און סעאַפאָאָד. ספּעציעל כאַרמאָוניאַס איז זייער טאַנדאַם מיט שרימפּס, וועמענס סאַלטינעסס, דזשוסינאַס און העל קאָליר לייגן געווירץ און עלאַגאַנס צו די גאנצע שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן פּראָוונס - 250 ג;
- טינטפיש - 2 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- בוילד יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 80 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- ספּרעג פון פּעטרעשקע - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- שרימפּ טאָ, קאָכן פֿאַר 3 מינוט, ריין.
- סקווידס שיילן, קאָכן פֿאַר 2 מינוט, טשיל און שנייַדן אין רינגס.
- מישן סעאַפאָאָד מיט סלייסיז פון עגגס און וגערקע.
- צייַט דעם ים טינטפיש סאַלאַט מיט מייַאָנעז מיט לימענע זאַפט און באַצירן מיט פּעטרעשקע.
ים סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און טאַמייטאָוז
ים סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און טאַמייטאָוז איז אַ בייַשפּיל פון די טראַנספאָרמאַציע פון וואָכעדיק פּראָדוקטן אין אַ אַפּעטיטלעך פֿאַרבייַסן. אין עס אַלץ איז פּשוט: דער טעם פון טאַמאַטאָוז איז כאַרמאָוניאַס קאַמביינד מיט ווייך סורימי, קנאָבל און קעז, און זייער דזשוסינאַס מאכט עס מעגלעך צו רעדוצירן די סומע פון מייַאָנעז. אין סדר צו לאָזן די טאַמייטאָוז זאַפט, די פֿאַרבייַסן איז ינסיסטאַד פֿאַר אַ שעה אין די קעלט.
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 250 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קעז - 80 ג;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- קלאָווע פון קנאָבל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- שנייַדן קראַב סטיקס און טאַמאַטאָוז אין קובעס.
- לייג גרייטיד קעז און קנאָבל.
- צייַט מיט מייַאָנעז און מישן.
ים סאַלאַט מיט סעאַפאָאָד - רעצעפּט
סאַלאַט מיט אַ ים קאָקטייל איז אַ געלעגנהייט צו אַססעסס די טעם דיווערסיטי פון די באוווינער פון דעם ים. דער רעצעפּט זיך איז פּשוט און ריקווייערז בלויז בוילינג פון סעאַפאָאָד. אין דעם פאַל, זיי זענען נישט טאָד, אָבער זיי זענען אויסגעגאסן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט. דערנאָכדעם, זיי זענען ארלנגעווארפן צוריק צו דער קאַלאַנדער, און נאָך די קלאסישע קאַנאַנז זענען סיזאַנד מיט פּוטער און לימענע זאַפט.
ינגרידיאַנץ :
- ים קאָקטייל - 400 ג;
- ייל - 60 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- שוואַרץ ערד פעפער - 5 ג;
- פּעטרעשקע - 20 ג;
- קלאָווע פון קנאָבל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- קאָכן די ים קאָקטייל פֿאַר 5 מינוט.
- אַריבערפירן צו אַ קאַלאַנדער, לאָזן די פליסיק צו פליסן.
- ים סאַלאַט איז אַ קלאַסיש רעצעפּט אין וואָס סעאַפאָאָד איז סיזאַנד מיט פּוטער, לימענע זאַפט מיט פעפער און פּעטרעשקע.
ים סאַלאַט מיט רויט קאַוויאַר
ים סאַלאַט מיט קאַוויאַר איז אַ שיסל פון פעסטיוו טישן. טראדיציאנעלן, סנאַקס זענען טייַער מיט טייַער פּראָדוקטן, וואָס איז ניט שטענדיק נייטיק, געגעבן די פיייקייַט פון קאַוויאַר צו געבן אַפֿילו אַנפּריטענשאַס קאַמפּאָונאַנץ אַ לאַגזשעריאַס קוק און יידל געשמאַק. אין דעם פאַל, זייַן סאַלטינעסס בישליימעס אַנדערליינז די צערטלעכקייַט פון די שרימפּ, די זיסקייַט פון די עפּל און די פרעשנאַס פון די וגערקע.
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 120 ג;
- עפּל - 1/2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- רויט קאַוויאַר - 20 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די שרימפּ פֿאַר 5 מינוט, שאָלעכץ און שנייַדן.
- קיוקאַמערז און apples שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן.
- לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס: עפּל, וגערקע, שרימפּ.
- שיכטע יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז.
- באַצירן די ים סאַלאַט מיט רויט קאַוויאַר.
סאַלאַט "ים דנאָ" - רעצעפּט
סאַלאַט "ים דנאָ" געזאמלט אַלע די עשירות פון די וואַסער וועלט. מיר זענען נישט גערעדט וועגן טייַער ינגרידיאַנץ: ים קאַלע, קראַב סטיקס, פיש פיליץ, אַניאַנז און עגגס - אַלע וואָס איז נייטיק פֿאַר אַ זייער פּשוט, אָבער אָריגינעל, נערעוודיק און געזונט שיסל צו באַצירן דער פעסטיוו טיש, געוואונען אַ ווערט סאַבסטאַטוייט פֿאַר טראדיציאנעלער הויך-קאַלאָריע סאַלאַדס.
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 150 ג;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- ים קאַלע - 200 ג;
- פיש פיליץ - 150 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די פיש פיליץ פֿאַר 7 מינוט און שנייַדן זיי אין סלייסאַז.
- סימילאַרלי, צעהאַקן די קראַב סטיקס און עגגס.
- לייג די ים קאַלע און ציבעלע רינגס.
- צייַט מיט מייַאָנעז און מישן.
ים שטערן סאַלאַט - רעצעפּט
פֿאַר די וואס זענען צוגעוווינט צו פאַרבינדן די אָריגינעל פּרעזענטירונג און געשמאַק אין די "איין פלאַש" וועט ווי דער סאַלאַט "סטאַרפיש." דאס איז איינער פון די ווייניק בלאָז פּייסטריז ווו פּאַטייטאָוז, קראַב סטיקס, עגגס און וגערקע, באדעקט מיט אַ פּלאַסט פון טינלי סלייסט פאָרעל, דאַנק צו די אָריגינעל סערווינג, בישליימעס סוטאַד צוזאַמען און פארקערט אין די מערסט פאָלקס יום טוּב סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קראַב סטיקס - 180 ג;
- פאָרעל פיליץ - 200 ג;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 150 ג.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז און עגגס קאָכן און מאָלן אויף אַ כאַבאַרניק.
- טאָן די זעלבע מיט די וגערקע.
- קוט פאָרהאַנג פיליץ מיט פּלאַטעס, און קראַב סטיקס - סלייסיז.
- אויף אַ פלאַך טעלער לייגן אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז אין די פאָרעם פון אַ סטאַרפיש און שמירן מיט מייַאָנעז.
- Top מיט קיוקאַמערז, קראַב סטיקס, עגגס.
- שמירן יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז.
- Top- באַצירן מיט פאָרעל פּלאַטעס.
- ים קראַב סאַלאַט ינסיסט אין די קעלט שעה.
ים פּערל סאַלאַד
ים סאַלאַט מיט שרימפּס איז ווערייאַטיז. פֿאַר עטלעכע סעאַסאָנס, די באַליבט פון די ניו יאר ס טישן איז אַ סנאַקק "ים פּערל", רעפּריזענטינג אַ קאָמבינאַציע פון שרימפּס, טינטפיש, עגגס און הינדל עגגס געלייגט דורך אַ "בערגל" אונטער מייַאָנעז. דער "הויכפּונקט" פון די שיסל איז אַ וואַכטל יי, געלייגט פון אויבן און ימיטינג אַ פּערל.
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש קאַרקאַס - 1 פּיסי .;
- שרימפּ - 350 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- יי וואַכטל - 2 ברעקלעך;
- קאַוויאַר - 20 ג;
- מייַאָנעז - 80 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די שרימפּ און טינטפיש קאַרקאַס.
- סקוויד די טינטפיש מיט רינגס.
- פאַרבינדן סעאַפאָאָד מיט סלייסיז פון עגגס און צייַט מיט מייַאָנעז.
- פאַרשפּרייטן אויס פּאָרטווייז.
- Top מיט קאַוויאַר און וואַכטל יי.
ים נס סאַלאַט
דו זאלסט נישט וואַרטן פֿאַר ניו יאר ס מיראַקאַלז צו דרייען אַ ים סאַלאַט פון סעאַפאָאָד אין אַ פאַקטיש "ים נס". צו טאָן דעם, איר דאַרפֿן צו קאָכן דעם פּעקל מיט דיין באַליבט ים קאָקטייל, לייגן זויער קיוקאַמערז, בוילד פּאַטייטאָוז, עגגס, פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז און באַקומען אַ פּאַזראָניש פֿאַרבייַסן רעמאַניסאַנט פון "ים מאַסלינע".
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 400 ג;
- זויער וגערקע - 2 ברעקלעך;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- לימענע זאַפט - 40 מל.
צוגרייטונג
- יי און פּאַטייטאָוז קאָכן און שנייַדן.
- סעפראָנט די קאָקטייל פֿאַר 7 מינוט און פיינלי צעהאַקן.
- צעהאַקן די קיוקאַמערז.
- פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און צייַט מיט מייַאָנעז און לימענע זאַפט.
ים סאַלאַט אין טאָרטאַלז
ים סאַלאַט - אַ רעצעפּט אַז אַלאַוז איר צו טוישן דעם טראדיציאנעלן דינען פון די שיסל און פאָרשטעלן עס אויף די טיש אין טאָרטאַלז. אין דערצו צו דער פאַקט אַז דאָס קינד פון "איין-צאָן" פידינג איז זייער באַקוועם און טוט נישט דאַרפן גאָפּל - לעפל, עס איז שטענדיק ינטריגינג און טויגעוודיק צו געבן אַפֿילו אַ פּשוט סאַלאַט פון לאַקס , קראַב סטיקס און וגערקע אַ געווירציק און אַפּעטיטלעך קוק.
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 120 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- סאַלטעד לאַקס - 90 ג;
- טאָרטאַלז - 6 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- בוילד עגגס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- פיינלי דורכשניט אַלע די קאַמפּאָונאַנץ.
- צייַט מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן איבער די טאָרטאַלז.