פּאָטאַטאָעס זענען אָפט געניצט ווי די הויפּט פּראָדוקט פון קאַססעראָלעס. דעם שיסל טורנס טאַקע נערעוודיק, געשמאַק, טראָץ די פּשוט קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן. עס קענען זיין געדינט פֿאַר מיטאָג אויף וויקדייז אָדער ווי אַ הייס אויף די פעסטיוו טיש.
קאַרטאָפל פאַן מיט הינדל און קעז אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פּאַפּ (פון די דיך און פיליץ) - 550 ג;
- פּאַטייטאָוז (ניט פיל סטאַרטשי) - 850 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 1-2 פּקס .;
- עגגס אויסגעקליבן - 2 פּקס .;
- בוימל "פּויער" - 45 ג;
- גאַנץ מילך - 65 מל;
- שווער קעז קיין - 190 ג;
- פריש גרינז קיין;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער;
- מאַסלינע אָדער אנדערע גרינס בוימל .
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן די באַזע פון די שיסל - מאַשט פּאַטייטאָוז. פֿאַר דעם, שאָלעכץ די קאַרטאָפל טובערס אין עטלעכע ברעקלעך און קאָכן זיי ביז זיי זענען גרייט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פאַר - זאַלץ דיין וואַסער. שנייַדן די בוילד פּאַטייטאָוז אין מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ ענגשאַפט אָדער צונויפגיסן מיט אַ בלענדער, לייגן פּוטער, גיסן גאַנץ, וואַרעם מילך און מישן געזונט.
שאָלעכץ די אַניאַנז און קנאָבל פיינלי און פאָרן אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל ביז די ציבעלע איז קלאָר.
הינדל פלייש טשאָפּ מיט אַ פלייש מילכל אָדער בלענדער, יבעררוק צו וועדזשטאַבאַלז און אויך ברוין, סטערינג. אין די סוף צייַט די סאָוס מיט זאַלץ און פעפער. איר קענען איצט לייגן שמעקנדיק הערבס צו דיין געשמאַק.
אין אַ פּאַסיק פאָרעם, ונ דורך וילעד, דיספּענס האַלב די פּיוריי. Top מיט מינסט פלייש. דעקן עס מיט אַ ברייטהאַרציק שיכטע פון גרייטיד שווער קעז און ווידער אַ פּלאַסט פון די רוען פּאַטייטאָוז. איצט שלאָגן די עגגס צו ספּלענדער, לייגן אַ ביסל זאַלץ און פעפער און פּלאָמבירן דעם מאַסע מיט די ינגרידיאַנץ אין די פאָרעם.
שיקן די שיסל צו אַ הייס ויוון (200 דיגריז). נאָך 35 מינוט די רויט קאַסטעראָו וועט זיין גרייט. זאל עס קיל אַראָפּ אַ ביסל, און איר קענען דינען אַ שיסל, פּריזרוסיוו שפּיץ געהאַקט גרינז.
קאַססעראָלע פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט הינדל פאַליי אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- פלייש הינדל מיט טיז און בריסט - 300 ג;
- קרעם 10% אָדער גאַנץ מילך - 35 מל;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- בוימל «פּויער»
- קיין גרין פריש כאַפּט.
צוגרייטונג
קאָכן די פּילד פּאַטייטאָוז ביז זיי זענען גרייט, פליסן די יויך, פּאַנגקטשער מיט אַ וויג אָדער ענגשאַפט מיט אַ בלענדער און גיסן אין אַ ביסל קרעם אָדער מילך. אַ ביסל לייגן און מישן ונ דורך.
פון הינדל, מאַכן מינסט פלייש (ניט צו קליין) אָדער צעהאַקן די פלייש מיט אַ מעסער. לייגן מאַשט פּאַטייטאָוז, עגגס, סיפטיד מעל און שרעדיד גרינז. פאַרשפּרייטן די וואָרקפּיעסע אין אַ קערפאַלי וילד פאָרעם. שיקן די ויוון צו 200 דיגריז פּרעהעאַטעד פֿאַר 40 מינוט און וואַרטן געדולדיק ביז די פאַן איז קאָכן און געזונט בראַונד.