בראָטן איז איינער פון די מערסט געשמאַק און גאַנץ פּשוט קיילים אין קוקינג. אויב איר אויך ליבע עס, מיר פאָרשלאָגן איר בראָטן רעסאַפּיז אין די ויוון, וואָס זענען זיכער צו ביטע איר.
בראָטן כאַזער אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער טענדערלוין - 600 ג;
- קעראַץ אָדער אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער און בשמים - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פלייש וואַש און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, וואַשן און שנייַדן אין קובעס פון מיטל גרייס. שאָלעכץ די קעראַץ און אַניאַנז אין קליין קיובז אָדער סעמירינגז. היץ די ייל און פּרעגלען אַניאַנז ביז גאָלדען. אין די סעראַמיק טאַץ, שטעלן די פלייש, קעראַץ, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז אויף שפּיץ. צייַט מיט זאַלץ, פעפער און בשמים, גיסן הייס וואַסער און דעקן מיט לידז, שטעלן אין די ויוון. קאָכן בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 45-50 מינוט. אַלע די בראָטן כאַזער קענען זיין געדינט צו די טיש.
אין אַ ענלעך וועג, איר קענען קאָכן בראָטן רינדערנס אָדער קיניגל אין די ויוון, און אויב איר טאָן ניט ווי פלייש, איר קענען אויך מאַכן אַ בראָטן מיט מאַשרומז אין די ויוון.
בראָטן אין אַ היים-געמאכט ויוון
אין דעם רעצעפּט, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן די בראָטן אין אַ היים- נוסח ויוון אין אַ קלאַסיש וועג.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס אָדער כאַזער - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 800 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פעט - 50 ג;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 60 ג;
- וואַסער 300-400 מל;
- גרינס בוימל - 3-4 סט. spoons;
- גרינז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
פלייש וואַש און שנייַדן אין מיטל ברעקלעך. סאַלאָ צעהאַקן אין קליין קובעס. פּאָטאַטאָעס און ציבעלע שאָלעכץ, דער ערשטער - שנייַדן אין קובעס, און די רגע - האַלב רינגס. היץ די ייל און פּרעגלען די פלייש צו אַ קריספּי סקאָרינקע אויף ביידע זייטן. אין אנדערן פּאַן, פּרעגלען די בייקאָן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און לייגן די פּאַטייטאָוז צו עס, קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר 10-15 מינוט. אין די קאַזאַן שטעלן די פלייש צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז, לייגן אַניאַנז, פּאָמידאָר פּיוריי, בשמים און גיסן וואַסער אַזוי אַז די פּראָדוקטן זענען גאָר באדעקט. גיסן אונטער אַ פֿאַרמאַכט דעקן פֿאַר וועגן 30-35 מינוט, שפּריצן די פאַרטיק בראָטן מיט געהאַקט גרינז.