ליבהאבערס פון דזשעלי, אָדער נידעריק-קאַלאָריע דיזערץ , וועט שורלי לערנען אַ ביסל געשמאַק רעסאַפּיז פון דעם אַרטיקל, ווייַל הייַנט מיר זענען וויסן צו מאַכן זשעלע פון די קורראַנט.
געטינג אַ קורראַנט אין דער צייַט איז נישט שווער, ווייַל פילע וועט זיכער געפינען אַ פּאָר פון בושעס פון דעם יאַגדע אין די מדינה. און אַפֿילו אויב איר זענט נישט מאַזלדיק גענוג צו געפֿינען אַ פריש בעריז, די געלעגנהייט צו עסן קורעאַנט פאַרבייַסן וועט נישט בייפּאַסן איר, ווייַל זשעלע קענען לייכט זיין צוגעגרייט און באזירט אויף פאַרפרוירן פירות.
נו, לאָזן ס מאַך אויף צו די רעסאַפּיז.
דזשעלי מיט רויט קורראַנץ אָן דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 750 ג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
אויף מיטל היץ, היץ 70 מל פון וואַסער און לייגן די געוואשן קורראַנט בעריז. מיר וואַרטן ביז אַלע די בעריז אָנהייבן צו פּלאַצן און געבן זאַפט, מיר העלפן זיי אין דעם ווודאַן ספּאַטשולאַ. יזאָלאַטעד זאַפט איז בוילד.
לייג די צוקער צו די אינהאַלט פון די פּאַן, מישן עס און לאָזן עס בלאָז פֿאַר אנדערן 3-4 מינוט.
דער צוקונפֿט פון דזשעלי פון די קורראַנט איז געפילטערט דורך טשעעסעקלאָטה און אויסגעגאסן איבער קאַנס, באדעקט מיט היטל ניילאָן אָדער פּערמענט פּאַפּיר, און לאָזן צו פרירן אין די פרידזשידער.
זשעלע פון קורראַנט מיט דזשעלאַטאַן
לייג אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק פון די שיסל קענען זיין מיט אַ קליין סומע פון אַלקאָהאָל: טיש ווייַן, הויך-קוואַליטעט פּאָרט, אָדער קורראַנט ליקער, וועט בישליימעס קאָפּע מיט דעם אַרבעט.
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 500 ג;
- פּאַודערד צוקער - 1 נומער;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- פּאָרט ווייַן - 150 ג;
- קרעם - 150 מל.
צוגרייטונג
איידער איר קענען קאָכן די זשעלע פון די קורראַנט, איר דאַרפֿן צו גיסן דזשאַמאַטאַן מיט 5 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער, אָדער מילך, און לאָזן צו טייטן.
די קורראַנץ זענען געוואשן און געשיקט צו די פאַן מיט אַ גלאז פון וואַסער און 2/3 טעפּלעך פון פּאַודערד צוקער. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און שפּאַנונג די סירעפּ דורך אַ זיפּ.
צו מאַכן אַ דזשעלאַטאַן געמיש פֿאַר רעדוקוראַנט זשעלע, מישן די פּאָרצידע פאַן, סאָוקט דזשעלאַטאַן און 2/3 טעפּלעך פון וואַסער. צונויפגיסן די געמיש אויף אַ קליין פייַער ביז די געלאַטין איז גאָר צעלאָזן, און דעמאָלט מישן עס מיט קורראַנט סירעפּ. מיר גיסן די זשעלע אויף די מאָולדז און שיקן עס צו די פרידזש פֿאַר 5-6 שעה.
פון די רוץ בעריז איר קענען מאַכן פּאַטיד פּוטער, פֿאַר דעם איר זאָל שלאָגן זיי אין אַ בלענדער צוזאמען מיט די בלייבט פון פּאַודערד צוקער און קרעם. מיר דינען דזשעלי, דעקערייטינג מיט פריש בעריז, מינץ בלעטער און קורראַנט פּיוריי.
רעצעפּט פֿאַר דזשעלי פון פאַרפרוירן קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 200 ג;
- צוקער - 200 ג;
- דזשעלאַטאַן (גראַניאַלז) - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 500 מל.
צוגרייטונג
געלאַטין ווייקן אין אַ גלאז פון וואַסער פֿאַר 1 שעה. אַמאָל די דזשעלאַטאַן סוועלז - מיר צעלאָזן עס אין אַ וואַסער וואַנע.
פראָזען בעריז פון קורראַנץ זענען קאָכן צוזאַמען מיט צוקער אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט. סטירינג, גיסן די דזשעלאַטאַן געמיש אין די יאַגדע סירעפּ. מיר פילן די יקער פֿאַר זשעלע דורך טשעעסעקלאָטה און אויסגעגאסן אין מאָולדז. זאל עס פרירן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל שעה.
זשעלע פון קורראַנט אָן קוקינג
קורראַנט איז אַ רעקאָרד פֿאַר די צופרידן פון וויטאַמין C, פאָרויס פון דעם פּאַראַמעטער, אַפֿילו סיטרוס! דעריבער, אין סדר נישט צו פאַרלירן ווערטפול וויטאַמין רעזערוו,
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 200 ג;
- צוקער - 250 ג.
צוגרייטונג
קורראַנט געוואשן און סאָרטעד. די בעריז וואָס האָבן דורכגעגאנגען דעם "סעלעקציע" זענען נודנע און קערפאַלי סקוויזד אויס דעם זאַפט פון זיי. קורראַנט זאַפט איז געמישט מיט צוקער ביז די יענער סאַלז גאָר. גיסן די דזשעלי איבער די דזשאַרז און דעקן מיט פּערשמייד לידז.
קורראַנט זשעלע לויט צו דעם רעצעפּט וועט נישט זיין ווי גומע ווי אין די רעסאַפּיז מיט דזשעלאַטאַן, אָבער זייַן בענעפיץ וועט זיין פיל העכער.