אין זומער, בעשאַס אַ הויפּט טיף היץ, עס איז אָפֿט נישט דער פאַרלאַנג צו אַרן מיט קוקינג און שטיין דורך די הייס טעלער פֿאַר שעה.
אויב איר האָט לינקס יאָגורט (אַ ביסל מער גלאז אָדער אַ האַלב-ליטער פּעקל), איר קענען באַקן אַ פאַקטיש נס - אַ דזשעלי פּיראָג מיט טשעריז אויף יאָגורט. עס טורנס אויס צו זיין ווייך און זייער געשמאַק.
גיסן שטיקל מיט טשעריז אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- קיין (קענען זיין פעט-פֿרייַ, אָבער בעסער ווי 2.5%) קעפיר - 230-250 מל;
- ווייַס פּיוראַפייד דינער צוקער-זאַמד - 150-200 ג;
- דער יי איז גרויס - 4 פּקס .;
- בעריז אָן פּעטיאָלעס און בלעטער - 2 גרויס כאַנדפולז;
- קוואַליטעט ווייץ מעל (אין / C) מעל - וועגן 300-350 ג;
- באַקינג פּודער אָדער כיידרייטאַד סאָדע - 1 צפּ / 1/3 צפּ;
- בוימל "פּויער" - 25-30 ג.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן, מיר גרייטן די בעריז, ווייַל עס וועט נעמען צייַט צו ויסרעדן וידעפדיק זאַפט פון זיי. אויב דאָס איז ניט געטאן, די שטיקל וועט קער אויס צו זיין אויך פייַן און וועט נישט זייַן באַקן רעכט. טשעריז געזונט געוואשן, ווען די נעץ יוואַפּערייץ, קערפאַלי עקסטראַקט די שטיין אין קיין וועג, טריינג נישט צו שעדיקן די בעריז. שטעלן די בעריז אין אַ קאַלאַנדער און טאָן די פּרובירן.
צעהאַקן די עגגס בייַ הויך גיכקייַט מיט אַ מיקסער אָדער וואַשן שלאָגן מיט צוקער. אויב געוואלט, איר קענען לייגן וואַניללין. ווען צוקער און עגגס זענען קאַמביינד אין אַ כאָומאָאָוס פאָאַמי מאַסע, גיסן קעפיר און, ביסלעכווייַז סיפטינג, מיר ינטערלאָז די מעל מיט די באַקינג פּודער. אויב איר נוצן סאָדע, עס איז מוסיף מיט קעפיר. די טייג טורנס אויס צו זיין אַ דורכשניטלעך פליסיק - אַ ביסל דענסער ווי די קראָם זויער קרעם.
מיר נוצן אָיל צו שמירן די צאַפּן-אין פאָרעם, גיסן די טייג, און לייגן בעריז אויף עס. אויב איר טאָן נישט וועלן זיי פאַלן צו די דנאָ אין די באַקינג פּראָצעס, לייטלי זעמל זיי אין מעל. דער שטיקל איז בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 50 מינוט. רודי סקאָרינקע און טרוקן ווודאַן שיווערז ווען די שטריקל שטיקל וועט מיטטיילן וועגן זייַן גרייטקייַט.
מיר דינען מיט טיי אָדער קאַמפּאָוט אַ קאַרש פּיראָג מיט אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן באַקינג מיט ראַזבעריז, סטראָבעריז, אַפּריקאָס און אנדערע בעריז און פירות.
און אנדערע אָפּציעס
צו מאַכן די זעלבע דזשעלי פּיראָג מיט אַ קאַרש אין די מולטיוואַרק, נוצן די ינסטראַקשאַנז צו דיין מאָדעל.
אויב קעפיר איז נישט אין האַנט, טאָן ניט לייקענען די גודיז. עס איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרבייַטן עס מיט סאַרלדעד מילך. אויך אַ שטיקל מיט קאַרש דזשעליד מיט זויער קרעם איז גוט. עס איז צוגעגרייט אויף דער זעלביקער פּרינציפּ - מיר פאַרבייַטן קעפיר מיט זויער קרעם, אָבער דער טייג טורנס אויס אַ ביסל כעוויער און דענסער אין קאָנסיסטענסי. קלייַבן וואָס אָפּציע איז בילכער, פון קורס, צו איר. פּרובירן און באַשליסן וואָס ס טייסטיער.
פּיראָג אין די קאָרב
אויב איר נאָר באַקן אַ פּיראָג נודנע, מייַכל זיך צו אַ געשמאַק שיסל - צוגרייטן אַ זשעלע פּיראָג מיט קאַרש פון אַ קורץ טייג. עס איז צוגעגרייט אין 2 סטאַגעס.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון זיס, פלעשי טשעריז - 500-550 ג;
- בוימל "פּויער" - ½ פּאַטש (וועגן 125 ג);
- צוקער דינער פּיוראַפייד ווייַס - 1 גלאז מיט אַ גליטש;
- סמעטענע היים (אָדער ניט ונטער 20% פעט צופרידן) - 1 טעפּל + 3 טבספּ. spoons;
- ווייַס מעל פון ווייץ פון האַרט סאָרץ - 1.5 טעפּלעך;
- וואַניללין אָדער וואַניל צוקער - 1-2 פּאַקיץ;
- קראָכמאַל (וואָס איז אין האַנט) - 2 טבספּ. ספּונז אָן אַ גליטש;
- באַקינג פּודער - 1 קליין סאַשעט;
- שטיין זאַלץ - 1 קליין פינגער.
צוגרייטונג
לויט דעם רעצעפּט איר וועט באַקומען אַ זיס גיסן קאַרש פּיראָג, אויב איר ווילן צו באַקומען אַ זיס און זויער אָפּציע, איר קענען נעמען ווייניקער צוקער.
ערשטער פון אַלע, און אין דעם רעצעפּט, מיר גרייטן בעריז - מיר סאָרט דורך, מיר וואַש, און ווען זיי פליסן, מיר עקסטראַקט די שטיינער און לאָזן זיי ליגן אין אַ קאַלאַנדער. ניד די טייג. צו טאָן דעם, קאַלט פּוטער מיט מעל, באַקינג פּודער, אַ זעקל פון וואַניללין און צוקער (3 טייבאַלספּונז), מאָל אין אַ פּיצל. לייג ½ גלעזל פון זויער קרעם, אַ ביסל פּאָדסליווייַעם און
א געשמאַק פּיראָג מיט קאַרש און הייַזקע קעז איז זייער געשמאַק. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, די זעלבע רעצעפּט וועט טאָן - פּונקט ערשטער לייגן אַ פּלאַסט פון הייַזקע קעז - וועגן 200 ג, דעמאָלט קאַרש, און פּלאָמבירן אַלע און באַקן.