פּאַסטילאַ קענען זיין געמאכט פון פריש פרוכט אָדער בעריז, ווי געזונט ווי קלעם אָדער קלעם. אויב די פּאַסטילע איז צוגעגרייט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, עס איז געמאכט פון די אָריגינעל פרוכט אָדער בעריז מיט די דערצו פון צוקער אָדער האָניק. קאָכן פּוטער אָדער דראָט קלעם זענען דאַר, טורנינג אַלע די צייַט. די פאַרטיק שיץ זענען קאַמפּרעסט אַזוי אַז די פּאַסטילע איז פון גלייַך גרעב און האט אַ גלאָסי שין.
פֿאַר טעם בייַ די סוף פון קוקינג, איר קענען גיסן שרעדיד ניסלעך אָדער שפּריצן מיט ניסלעך שוין צוגעגרייט פּאַפּעס.
און אויך צוגרייטן די פּאַסטיל מיט די דערצו פון יי ווייץ, עס מוזן זיין געגעסן פֿאַר עטלעכע טעג. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז פון מאַקאַראָנען פון ראַזבעריז.
מאַלענע דזשעלי פּאַסטילע
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמסן קלעם - 1 קג;
- יי ווייץ - 5 פּקס.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ מאַקאַראָנען פון ראַזבעריז. ראָ יי ווייץ וויסק ביז ווייַס פּינע מאַסע פארמען. למשל, לייגן פּאָמסן אַרייַנשטופּן צו די ווייץ, בשעת קאַנטיניוינג צו שלאָגן. מיר שטעלן די גרייט מאַסע אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. באַקן בייַ 60 דיגריז פֿאַר 2.5-3 שעה.
עס איז אוממעגלעך צו דערלאָזן די דריינג פון די פּאַסטיל, עס וועט פאַרלירן זייַן טעם און אויסזען. גיסן די מאַקאַראָנען מיט צוקער אָדער צוקער פּודער.
פּאַסטילאַ פון פריש ראַזבעריז
ינגרידיאַנץ:
- פּיוריי פון פריש ראַזבעריז - 1 קג;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
קאָכן מאַלענע פּיוריי אין ענאַמעלעד טעפּערייַ אויף נידעריק היץ. פּורעע מוזן קאָכן צוויי מאָל. דעריבער לאָזן עס קאָכן און לייגן צוקער. מיר פּרובירן צו געשמאַק: אויב די מאַסע איז זויער, לייגן מער צוקער. ווידער, קאָכן ביז דיק.
אויף די באַקינג בויגן לייגן די פּאַרמעט פּאַפּיר, שמירן עס מיט גרינס ייל אָן אַ שמעקן און פאַרשפּרייטן אַ דיק מאַסע פון ראַזבעריז אין אַ שיכטע פון בעערעך 1 סענטימעטער. טרוקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז אָדער אין די פריש לופט, שטעלן עס אין די זון (4-5 טעג). ווען די פּאַסטילע דרייז, און סטאַפּס סטיקינג צו דיין הענט, קער עס אַראָפּ מיט אַ זעמל. מיר ייַנוויקלען די ראָללס מיט ריין פּאַרמעט פּאַפּיר.
זייער געשמאַק וועט זיין פלייש, אויב איר קאָכן עס פון עטלעכע לייַערס. פֿאַר בייַשפּיל, פון ראַזבעריז, apples און פּלומז אָדער פון ראַזבעריז, ים באַקטאָרן און פּערז . אָפּציעס יעדער באַלעבאָסטע טשוזאַז לויט דיין געשמאַק.