עס איז אַ מיינונג אַז מאַקאַראָנען - דאָס איז שעדלעך צו די פיגור, און פֿאַר געזונט טוט נישט ברענגען עפּעס גוט. אבער דעמאָלט וואָס זיי האָבן ליב געהאט אין אַלע לענדער און קאַנסומד אין היפּש קוואַנטאַטיז? די זאַך איז אַז ספּאַגעטי פון דוראַם ווייץ איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוציק ווייַל אַנטהאַלטן פיל דארף פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, וויטאַמינס ב און E, ווי געזונט ווי גרינס פּראָטעין און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. זיי וועט נישט שאַטן דיין פיגור, טק. אַנטהאַלטן בלויז 80 קאַלאָריעס פּער 100 ג פון פּראָדוקט, אויב איר טאָן ניט פילן זיי מיט פאַטי סאָסיז, און נוצן שמעקנדיק הערבס און וועדזשטאַבאַלז.
אַלגעמיינע כּללים פֿאַר קוקינג ספּאַגעטי
פון קורס, אין סדר צו מאַכן די מאַקאַראָנען געשמאַק און די רובֿ וויכטיק זאַך איז אַז עס טוט נישט שטעקן צוזאַמען איר מוזן נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים ווי צו קאָכן ספּאַגעטי רעכט:
- שטענדיק אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז פון ספּאַגעטי, וואַסער און זאַלץ 100 ג פּער 1 ליטער פּער 10 ג ריספּעקטיוולי.
- א צעטיילונג פּער מענטש קענען זיין באשלאסן דורך קלאָוזינג די פאָראַפינער און גראָבער פינגער, ווי פילע ספּאַגעטי עס זענען, דאָס זאָל זיין אַ געדינט. אויף דורכשניטלעך, דאָס איז וועגן 100 ג פּער מענטש.
- סאָלימ, ווי באַלד ווי די וואַסער בוילד, צו די לייענ - צייכן פון ספּאַגעטי.
- מיר שטעלן ספּאַגעטי בלויז אין הייס, בוילינג וואַסער.
- דער קוקינג צייַט איז ין 7-15 מינוט, אָבער עס איז בעסער צו לייענען אויף די פּעקל און קאָכן פֿאַר 2 מינוט ווייניקער, ספּעציעל אויב דער סאָוס איז געמיינט. ספּאַגעטי, די אַזוי גערופענע על דענטע, י.ע. צו די ציין, זענען באקומען רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי זענען אַ ביסל אַנדערפיד און דעריבער זיי צוציען די סאָוס בעסער. אויב זיי זענען דיידזשעסטיד, זיי זענען נישט גענוג צו ייַנבראָך, אָבער זיי וועלן נישט קענען צו אַרייַנציען עפּעס, זינט אַבזאָרבד אַ מאַקסימום פון וואַסער.
- צו ספּאַגעטי אַוואַדע נישט סטאַק אין די וואַסער איר דאַרפֿן צו לייגן פּוטער: 1 טבספּ. לעפל אויף 1 ליטער פון וואַסער.
- ווען קוקינג, טאָן ניט נאָענט די דעקל און נאָך וואַשינג טאָן ניט שווענקען.
- מאל עס איז ווערט נישט צו פליסן אַלע די וואַסער, און לאָזן אַ ביסל צו ברענגען די סאָוס צו די געוואלט געדיכטקייַט.
ווי צו קאָכן ספּאַגעטי אין אַ פאַן?
פון קורס, עס איז בעסער צו נעמען אַ פּאַן מיט דיק ווענט און אַ דנאָ, אַזוי עס וועט יוואַנלי וואַרעם איבער די גאנצע ייבערפלאַך. די גרייס זאָל זיין גרויס גענוג אַז עס איז 2/3 פול ווען קוקינג, אַזוי ווען בוילינג, איר מיסטאָמע וועט נישט פּלאָמבירן די פּלאַטע.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 200 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- זאַלץ - 20 ג.
מיר שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די הרובע, ווי באַלד ווי עס בוילז זאַלץ און שטעלן ספּאַגעטי, מיר וואַרטן פֿאַר די טייל, געטובלט אין וואַסער, צו ווערן ווייך און שטופּן די מנוחה. ווי באַלד ווי זי ספּון אויף די דנאָ פון די מישן און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. אין סדר נישט צו זיין טעות, עס איז בעסער צו פּרובירן פון צייַט צו צייַט.
ווי צו קאָכן געשמאַק ספּאַגעטי אין אַ מולטיוואַריאַטע?
די שיינקייט פון דעם שיסל איז אַז עס איז צוגעגרייט געשווינד און פשוט, און דאָרט איז נאָך קיין וידעפדיק פון גראָב קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 300 ג;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 150 ג;
- באַסיל גרין - ½ שטראַל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- פעפער שוואַרץ, אָרעגאַנאָ, זאַלץ, צוקער.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די יקסטינגגווישינג מאָדע אין די מולטיוואַרק און גיסן די בוימל צו וואַרעם אַרויף. מיר וואַרפן אין די ייל אָרעגאַנאָ און קנאָבל, שנייַדן אין פּלאַטעס, געבן ממש האַלב אַ מינוט צו וואַרעם אַרויף. הינדל פיליץ און טאַמייטאָוז, שנייַדן אין קובעס אין די שוין שמעקנדיק ייל און מישן. פעפער קענען זיין שנייַדן בייַ מינדסטער סטראָווז, כאָטש אויך אַ קוב, אויב געוואלט. באַסיל ענגשאַפט אויך צו דיין געשמאַק, עס זענען קיין ספּעציעל באדערפענישן. פעפער שיקן נאָך טאַמאַטאָוז און דישן פֿאַר וועגן 5 מינוט, טק. די פילעט איז געשווינד געשווינד. לייג באַסיל, זאַלץ און גיסן הייס
ספּאַגעטי קענען זיכער זיין צעבראכן, אָבער דעמאָלט זייער ציין פאַרשווונדן. איר קענען פשוט שטעלן זיי ווי אין אַ נאָרמאַל פּאַן און וואַרטן ביז זיי ווערן ווייך צו פּאַסיק גאָר אין די וואַסער. דערנאך דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן אין די קווענטשינג מאָדע פֿאַר וועגן 10 מינוט. מישן זיי נישט דאַווקע, אָבער פּרובירן צו גרייטקייַט איז נישט דיידזשעסט. עס איז בעסער צו ווענדן אַ ביסל פריער און לאָזן זיי גיין אַ פּאָר פון מער מינוט. צייַט מיט פעפער און סטרויערן די טעם מיט זאַלץ און צוקער, אויב די טאַמאַטאָוז זענען נישט זיס. ווען פידינג, איר קענען רייַבן אויף שפּיץ פון פּאַרמעסאַן.