אויב דאָס סעזאָן האט נישט צופרידן מיט אַ גרויס נומער פון ווייַס מאַשרומז, זיי קענען לייכט זיין קאַמביינד מיט מער צוטריטלעך טשאַמפּיגנאַנז, בשעת פּראַזערווינג די קוואַליטעט טאַם און אַראָמאַ פון די שיסל.
ונטער מיר וועלן דיסקוטירן אין דעטאַל עטלעכע רעסאַפּיז פון קרעם סופּס פון ווייַס מאַשרומז.
קרעם זופּ מיט פריש ווייַס מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- צווייגן פון ראָוזמערי - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 115 ג;
- טוויגז פון טיים - 2 פּקס .;
- ווייַס מאַשרומז - 960 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- הינדל יויך - 1.4 ל;
- קרעם - 145 מל.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ קרעם זופּ פון קאַפּס, גרייטן די מאַשרומז זיך. ריין זיי פון מעגלעך קאַנטאַמאַניישאַן מיט אַ באַרשט, אויב נייטיק, ווישן מיט אַ פייַכט שטאָף. צו באַקומען באַפרייַען פון ינסעקץ, וואָס קענען באַוווינען די פונגוס, די מאַשרומז זיך אָפֿט קאָכן.
צוגעגרייט מאַשרומז שנייַדן און שטעלן באַזונדער. אין די פריינג פּאַן, שפּריצן די בוימל, און ווען עס וואַרמז אַרויף, שטעלן אין עס די ספּריגס פון ראָוזמערי און טהימע. נאָך האַלב אַ מינוט די קיך וועט זיין אָנגעפילט מיט אַ רייַך אַראָמאַ פון הערבס - עס ס 'צייַט צו לייגן געהאַקט אַניאַנז. לאָזן די אַניאַנז דערגרייכן האַלב-האַלב, דעמאָלט לייגן קנאָבל צו עס און וואַרטן אנדער האַלב-מינוט. דער ווייַטער אין די פּאַן זענען מאַשרומז. ווען די וידעפדיק פליסיק יוואַפּערייץ, זאַלץ די ברעקלעך און לאָזן זיי צו ברוין.
אַראָפּנעמען די ספּריגס פון ראָוזמערי און טהימע, און גיסן די אינהאַלט פון די פּאַן מיט יויך. לאָזן די פליסיק צו דערגרייכן דעם קאָכן, גיסן די קרעם און פלייש.
קרעם-זופּ פון דאַר ווייַס מאַשרומז
דאַר מאַשרומז זענען גרינג צו קראָם און קראָם אויף זייער אייגן, צווישן אנדערע זיי קענען זיין געפונען אין כּמעט קיין סופּערמאַרק אָדער, אין דער צייַט, אויף דער מאַרק.
ינגרידיאַנץ:
- דאַר קייפּס - 30 ג;
- הינדל יויך - 365 מל;
- ציבעלע - 115 ג;
- קרעם - 115 מל;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 270 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- מעל - 15 ג;
- גרייטיד קעז - 65 ג.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, זייאַק די מאַשרומז אין אַ האַלב טעפּל פון בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט. גאַנץ וועגן שנייַדן אַניאַנז, סעלדעריי און מאַשרומז. צעלאָזן פּוטער, נוצן פֿאַר סלייסט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. נאָך 5 מינוט, לייגן צו די אינהאַלט פון פריינג פּאַן די סאָוקט ווייַס מאַשרומז (האַלטן די פליסיק). שפּריצן אַלע די מעל און מישן. נאָך אַ פּאָר פון מינוט, אָנהייב די פּאָרשאַנז פון די רוען שוועמל יויך אָלטערנאַטלי מיט הינדל יויך. רעדוצירן היץ און לאָזן די אינהאַלט קאָכן פֿאַר 15 מינוט. נאָך וואָס, גיסן אין די קרעם און לייגן די קעז. ווען די פליסיק בוילז ווידער, און די קעז מעלץ, שלאָגן די שיסל מיט אַ בלענדער און צייַט צו טעם.
אַזאַ קרעם זופּ פון ווייַס מאַשרומז קענען זיין געמאכט אין אַ מולטיוואַרק. ניצן די "באַקינג" מאָדע, פּרעגלען אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, גיסן אין די ליקווידס, און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 15 מינוט.
קרעם-זופּ פון ווייַס פאַרפרוירן מאַשרומז - רעצעפּט
פּרודאַנט שוועמל פּיקקערס מיסטאָמע האָבן אַ טייל פון פאַרפרוירן ווייַס מאַשרומז אין די פריזער. דעם שיסל איז אַ גרויס וועג צו שטעלן זיי אין קאַמף.
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 45 ג;
- אַ קליין קירבעס - 1 שטיק;
- טוויגז פון טיים - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 130 ג;
- פאַרפרוירן ווייַס מאַשרומז - 350 ג;
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 440 ג;
- פלילז פון טשילי - צו טעם;
- הינדל יויך - 1.4 ל;
- קרעם פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן מאַשרומז, צוציען וידעפדיק נעץ מיט פּאַפּיר טאַולז. שאָלעכץ דעם קירבעס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך מיט טהימע, ציבעלע און בייקאָן. ווען דער קירבעס איז בראַונד, שטעלן מאַשרומז צו עס, וואַרטן פֿאַר די פליסיק צו יוואַפּערייט. גיסן די אינהאַלט פון די פּאַן מיט יויך, לייגן די מאַשט פּאַטייטאָוז און מישן. ווהיסק די זופּ צו דער געוואלט גראַד פון יונאַפאָרמאַטי, סעזאָן. דינען קרעם זופּ מיט ווייַס מאַשרומז און קרעם, גיסן פאַרגאַנגענהייַט די שפּיץ פון די שיסל איידער געדינט.