פּלאָמבירן די קוטלעץ מיט נוציק פּראָפּערטיעס און, אין טאן אַזוי, נישט פאַרלירן זייער געשמאַק, איר קענען לייגן האָבערגריץ צו די פלייש סטאַפינג. עס פיעסט געזונט די ראָלע פון די בינדינג קאָמפּאָנענט, און זייַן נייטראַל טעם אַקאַדעמי אַנאַבטרוסיוו, געלאזן די בילכערקייַט צו די געשמאַק און אַראָמאַ פון די פלייש. קוטלעץ מיט האָבערגריץ און מינסט פלייש זענען ווייך און זאַפטיק.
דעם שיסל קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז דורך פריינג אין בוימל, אָבער אויך האַלב אין די ויוון, וואָס וועט מאַכן די קוטלעץ אַפֿילו מער נוצלעך, פּרעזערוויישאַן צערטלעכקייַט און פייַן געשמאַק.
מענטשן וואס היטן זייער געזונט און מוטערס מיט יונג קינדער קענען קאָכן קוטלעץ מיט האָבערגריץ פון הינדל צעהאַקן, פאַרטרעטער פאַטי פלייש פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע הינדל, און נוצן אַ דאַמפער אָדער ויוון. אזוי, די קוטלעץ וועט זיין נוצלעך און געזונט פֿאַר געזונט.
קוטלעץ פון ערד רינדערנס מיט האָבערגריץ
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 1 קג;
- האָבערגריץ פלאַקעס - 100 ג;
- ציבעלע - 350 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 75 מל;
- פרישלי ערד געמיש פון פּעפּערז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס זענען אויסגעגאסן אין אַ שיסל, גיסן אַ גרויס גלאז פון בוילינג וואַסער אין עס און לאָזן עס שטיין אונטער די דעקל ביז עס קולז אַראָפּ. אין דער ערד רינדערנס מיר ברעכן די עגגס און לייגן די ציבעלע קראַשעד אין קיין באַקוועם וועג. איר קענען פיינלי צעהאַקן עס מיט אַ מעסער, מאָל אין אַ בלענדער אָדער פאָרן דורך אַ פליישמילכל. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די געשוואָלן אָוט פלאַקעס, צייַט מיט זאַלץ און, אויב געוואלט, אַ געמיש פון פרעשלי ערד פּעפּערז און מישן געזונט. איצט מיר פאָרעם די קוטלעץ מיט אונדזער הענט, לייטלי פּאַטינג, און פּרעגלען אין אַ העאַטעד פּאַן מיט גרינס בוימל, מיט מיטל היץ אויף די טעלער ביז שיין בראַונינג.
הייס קוטלעץ מיט האָבערגריץ פון ערד רינדערנס זענען געדינט מיט קיין זייַט שיסל און וועדזשטאַבאַלז.
קוטלעץ מיט האָבערגריץ און הינדל מינסט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל - 0,8 קג;
- אָוץ פלאַקעס - 130 ג;
- אַניאַנז - 250 ג;
- קעראַץ פון קליין גרייס - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 75 מל;
- ערד פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס אַ ביסל מאָל אין אַ בלענדער און גיסן מילך, העאַטעד צו אַ קאָכן. דעקן די דעקל, לאָזן עס ברו און קיל אַ ביסל.
וואַש און געהאַקט הינדל פיליץ, צעהאַקן די ציבעלע און קעראַץ מיט אַ בלענדער, אָדער פאָרן דורך אַ פליישמילכל. אין אַ טיף שיסל, מישן די ערד מאַסע, לייגן עגגס, געשוואָלן האָבערגריץ, צייַט מיט זאַלץ און, אויב געוואלט, פעפער און מישן ונ דורך. מיר סקאַלפּט מיט די הילף פון די קאָטלעט ס הענט און לייגן עס אויף די באַקינג בויגן, ליינד מיט פּאַרמעט. קוקינג אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז פארויס, 37 מינוט איידער די געוואלט קאָליר.
מיר דינען מיט קיין זייַט שיסל אָדער וועדזשטאַבאַלז.