צו צוגרייטן אַ גרינס שטרוי מיט פּאַטלעזשאַן, איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז - קעראַץ, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, בלומענקרויט, צוקיני, קרויט, גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז און פילע אנדערע. אַזאַ אַ שיסל קענען דינען ניט בלויז ווי אַ זייַט שיסל צו קיין פלייש קיילים, אָבער אויך געדינט ווי אַ פרייַ מייַכל.
רעצעפּט פֿאַר גרינס צונויגן מיט פּאַטלעזשאַן
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ווייַס קרויט - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, די וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, שנייַדן אין די זעלבע קובעס, שרעדיד קרויט, פּרעגלען אַלץ אויף גרינס ייל סעפּעראַטלי און שטעלן זיי אין לייַערס אין פייערפּרוף וטענסילס - ערשטער קרויט, דעמאָלט פּאַטייטאָוז, אַובערגינעס. איצט פאָרן די אַניאַנז און קעראַץ סעפּעראַטלי, לייגן די גרייטיד טאַמאַטאָוז, סטאַוו און פּלאָמבירן דעם געמיש מיט די וועדזשטאַבאַלז. מיר ברענגען די דישן ביז גרייט אויף דער הרובע אָדער אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
גרינס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער צעלאָזן;
- סערום - 2 זאכן;
- קעז - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- קאָריאַנדער, טורמעריק, זאַלץ.
צוגרייטונג
מעלט די פּוטער, פּרעגלען עס אין טורנס ביז גאָלדען סקאָרינקע קראַשט פּאַטייטאָוז און עגפּלאַנץ, דייסט. דעמאָלט מיר שטעלן עס אין אַ טאָפּ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, שטעלן קאָריאַנדער, טורמעריק, גיסן אין וויי, זאַלץ, ברענגען די יויך צו אַ קאָכן, מישן און צאַמען פֿאַר 20 מינוט אויף אַ שוואַך פייַער. גרייט געמאכט גרינס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן איז געדינט הייס, ספּרינגקאַלד מיט פריש הערבס.
גרינס צימעס מיט פּאַטייטאָוז, צוקיני און פּאַטלעזשאַן
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוט - 100 מל;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- ספּייסאַז, גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אנדערן אָפּציע, ווי צו צוגרייטן אַ גרינס שטרוי מיט פּאַטלעזשאַן. מיר נעמען אַובערגינז, שנייַדן אין קובעס און גיסן סאָלטיד וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט. קאַרראָץ זענען קלינד, ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. אַלע אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין קליין קובעס. מיט אַ פּאָמידאָר, אַראָפּנעמען די הויט ערשטער, סקאָלדינג זיי מיט בוילינג וואַסער. דעמאָלט עגפּלאַנץ, קעראַץ, אַניאַנז און צוקיני מיר שטעלן אין אַ טיף פריינג פּאַן, גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און פּרעגלען לייטלי פֿאַר 5 מינוט.
דעריבער לייגן זיס פעפער, טאַמאַטאָוז, גיסן וואַסער, צייַט מיט זאַלץ, צוקער און פעפער. סימער די וועדזשטאַבאַלז איבער נידעריק היץ ביז קאָכן אונטער די דעקל.
גרינס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן און פעפער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים - צו טעם;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינז פון קראָפּ, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ געשמאַק גרינס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן, מיין וועדזשטאַבאַלז און ריין. ציבעלע שנייַדן אין קליין קיובז, קעראַץ ראַבד
מיר וואַרטן, בשעת טאַמייטאָוז וועט געבן זאַפט, זאַלץ אַ שיסל, פעפער, צייַט עס מיט בשמים, לייגן אַ גלאז פון וואַסער און דישן פֿאַר 20-25 מינוט אונטער די דעקל. די קוקינג צייַט פון די שיסל קען זיין אַ ביסל אַנדערש. עס דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, אַזוי דער גראַד פון גרייטקייַט זיך. ווען די סטאַוו איז יקסטינגגווישט, לייגן די גרינז צו עס, האַלטן פֿאַר 5 מער מינוט און לאָזן עס ברו פֿאַר 15-20 מינוט.