עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס . עטלעכע כאַוסווייווז צוגרייטן זיי פֿאַר לעאַוואַנינג, אנדערע טאָן בלויז אויף סאָדע. אבער עס איז געווען אין די רוסישע קיך אַז סאָדע איז נישט געניצט פֿאַר קוקינג פּאַנקייקס, עס איז גאַנץ אַ מערב צוגאַנג. מיר וועט זאָגן איר פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר געמאכט געשמאַק פּאַנקייקס אָן סאָדע.
דער רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס אויף קעפיר אָן סאָדע
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר 3,2% פעט צופרידן - 300 ג;
- מינעראַל גאַזירטע וואַסער - 300 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 1 גלאז.
צוגרייטונג
פּוטער צעשמעלצן, כאָוממייד קעפיר אַ ביסל וואָרמד. אין קעפיר גיסן אין מינעראַל וואַסער, לייגן צוקער, סיפטיד מעל און זאַלץ. קאָך צו מאַכן אַ כאָומאַדזשינאַס טייג. דעריבער לאָזן עס פֿאַר 20 מינוט און פּרעגלען פּאַנקייקס. דורך די וועג, איר קענען נישט שמירן די פריינג פּאַן מיט ייל - פּאַנקייקס זענען זייער גוט.
דער רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס אָן סאָדע
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 250 ג;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר ברעכן עגגס אין אַ שיסל און לייטלי שלאָגן זיי. לייג 300 ג פון מילך, צוקער און זאַלץ. מיר מישן עס געזונט. אויב איר זענט פּריפּערינג פּאַנקייקס פֿאַר פאַרבייַסן, איר קענען לייגן מער צוקער. דעמאָלט גיסן די סיפטיד מעל. אין די ריזאַלטינג מאַסע, ביסלעכווייַז גיסן די מנוחה פון די מילך און גערודער ביז יונאַפאָרמז, אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן. די קאָנסיסטענסי פון די ריזאַלטינג טייג זאָל ריזעמבאַל אַ פליסיק זויער קרעם.
איצט גיסן אין די גרינס בוימל און מישן. אויך, אַנשטאָט פון עס, איר קענען נוצן צעלאָזן פּוטער. העאַטינג די פלייש פּאַן געזונט, שמירן עס מיט קיין פעט. עס קענען זיין גרינס בוימל, לאַרד אָדער פּוטער. גיסן די טייג. פּרעגלען פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן. דערנאך שטעלן אַ אָנלייגן פון זיי אויף אַ טעלער. איר קענען דינען זיי מיט האָניק, זויער קרעם, קאַנדענסט מילך אָדער קלעם. און איר קענען ייַנוויקלען זיי אין קיין סטאַפינג.
פּאַנקייקס אין זויער מילך אָן סאָדע
ינגרידיאַנץ:
- מילך זויער - 250 מל;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 15 מל;
- מעל - 100 ג;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
צוגרייטונג
מיר רייַבן געזונט די עגגס מיט צוקער. עס איז וויכטיק אַז די צוקער איז גאָר צעלאָזן, אַנדערש די פּאַנקייקס וועט ברענען. דעמאָלט גיסן אין זויער מילך, וואַניל צוקער און קאָך ביז גלאַט. דעמאָלט מיר גיסן אין די מעל און ינטענסיוולי מישן אַלץ מיט אַ וויסק. ווען דער טייג איז געבראכט צו אַ קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלינג אַ קאַנדענסט מילך, גיסן אין די גרינס בוימל און קאָך ווידער. מיר גיסן אַ ביסל טייג אויף די הייס פּאַן אָן ייל, ווענדן די פּאַן אַזוי אַז עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט און פּרעגלען די פּאַנקייק ערשטער אויף איין זייַט, דעמאָלט קער עס איבער און פּרעגלען עס אויף די רגע זייַט.
דין פּאַנקייקס אָן סאָדע
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 3 ברילן;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. יאָוקס מאָלן מיט צוקער און זאַלץ
מיר דערגרייכן די פראָגינג פּאַן געזונט, שמירן עס מיט גרינס בוימל, גיסן אַ ביסל טייג, דרייען די סקאָווראָדע, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי און פּרעגלען די פּאַנקייק ערשטער אויף איין זייַט, און דריקן עס איבער און פּרעגלען עס אויף די אנדערע זייַט. דין פּאַנקייקס אָן סאָדע פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך שיסל און לייטלי שמירן יעדער שיכטע מיט פּוטער. אויך, אויב געוואלט, יעדער פּאַנקייק קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט צוקער.