באַקעד הינדל איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַ קווינס, אַזוי זיין זיכער צו קאָכן אין די ויוון שיסל אויף אונדזער רעסאַפּיז, און ווי צו ריכטיק טאָן אַלץ דיסקרייבד אין דעם מאַטעריאַל.
הינדל סטאַפט מיט קווינס אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל קאַרקאַס - 1 שטיק;
- קווינס (גרויס) - 2 ברעקלעך;
- סאָלטאַד סוי סאָוס - 40 מל;
- לימענע זאַפט - 3 טבספּ. spoons;
- יונג קנאָבל - 3 ציין;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ספּונז (מיט אַ רוק);
- זונרויז ייל - 3 צפּ.
צוגרייטונג
- דער הינדל איז טאָד און וואַשיז געזונט אין אַ פּלאַץ פון קאַלט וואַסער.
- אין די שיסל, פאַרשפּרייטן די מייַאָנעז, לייגן צו עס אַ געזאָלצן סוי סאָוס און סקוויזד זאַפט פון פריש לימענע. דאָ מיר דריקן דורך אַ ספּעציעל דרוק אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און זייער קערפאַלי מישן די ריזאַלטינג מאַרינייד.
- מיר שטעלן עס ערשטער אויף די ין פון די פויגל, און דעמאָלט דעקן עס פון די אַרויס.
- מיר שטעלן דעם הינדל אין אַ ברייט פּלאַסטיק שיסל און לאָזן עס פֿאַר 45-50 מינוט.
- די פירות פון קווינס זענען קלינד פון אַ דין שיכטע פון שאָלעכץ און ינערלעך קאָטילעדאָנס, און די פלייש זיך איז פּאַלווערייזד אין קליין סלייסיז.
- צוגעגרייט פרוכט פּלאָמבירן די ינערלעך קאַוואַטי פון אונדזער הינדל און, טייד שין מיט אַ דיק פאָדעם געשטעלט אויף אַ וילד באַקינג בלאַט.
- באַקן די הינדל מיט די קווינס אין די ויוון פֿאַר 1 שעה און 45 מינוט, בשעת מיינטיינינג אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
באַקעד הינדל מיט קווינס און פּאַטייטאָוז אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 700 ג;
- צייַטיק קווינס - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 5-6 ברעקלעך;
- פּרונז - 100 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- טרינקט וואַסער - 2/3 טבספּ.
צוגרייטונג
- יעדער געוואשן לענד איז צעטיילט אין צוויי טיילן און שטעלן די פלייש אין אַ טיף שיסל.
- פּיילד אַניאַנז שמאַטע ווי דין ווי מעגלעך, און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין טראַפ קובעס און שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל מיט הינדל.
- דו זאלסט נישט באַזייַטיקן די שאָלעכץ פון די קווינס, טיילן עס אין צוויי כאַלז און שנייַדן אויס פון יעדער מיטן מיט זאמען. ווייַטער, די כוויס פון קווינס זענען שנייַדן אין פלאַך, דין סלייסיז.
- פּרונז זענען סקראָלד דורך אַ גרויס פאַרשטעלן פון מינסערס און, צוזאַמען מיט די צוגעגרייט קווינס, מיר שטעלן זיי אין אַ פּראָסט שיסל.
- לייג די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער צו דעם טעם, שפּריצן מיט שמעקנדיק ערד פעפער און קיך זאַלץ.
- מישן די גאנצע אינהאַלט פון די שיסל, און דעמאָלט מאַך עס צו אַ הויך פאָרעם.
- מיר לייגן דאָ אַ טרינקען וואַסער און שטעלן די שיסל אין די ויוון.
- באַקן אַלץ פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט, אין אַ טעמפּעראַטור פון 195 דיגריז.