טייג פֿאַר פּאַטיז געפּרעגלט אויף יאָגורט איז געשווינד געטאן. אמת, אין עטלעכע קאַסעס ער דאַרף צו שטיין אין אַ קיל פּלאַץ, אָבער מיט אַ פעלן פון צייַט, איר קענען טאָן אָן עס.
עס איז בעסער צו נעמען די פּוטער צו מאַכן פּיראָזשקי גרינס, אָן אַ שמעקן און עס איז דיזייראַבאַל יעדער מאָל פריש, ווי נאָך פריינג אין די בוימל עס זענען פּאַרטיקאַלז פון פּראָדוקטן און מעל. אויף דער ווייַטער קוקינג, די פּאַרטיקאַלז וועט ברענען און שטעקן צו נייַע פּראָדוקטן. ווי אַ רעזולטאַט, די נייַ שיסל וועט האָבן ראַנטיד טעם און אַנסייטלי אויסזען.
פילונג פֿאַר געפּרעגלט פּאַטיז אויף קעפיר קענען זיין זייער אַנדערש, עס אַלע דעפּענדס אויף די סכום פון פּראָדוקטן בנימצא און די פאַנטאַזיע פון די באַלעבאָסטע. די מערסט טראדיציאנעלן סטאַפינג זענען פּאַטייטאָוז מיט געפּרעגלט אַניאַנז, מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַניאַנז און מאַשרומז, קרויט מיט טאַמאַטאָוז , סטאַפט קרויט מיט מאַשרומז, ריין מאַשרומז. אויך זייער געשמאַק ווי אַ פיללער צו נעמען מינסט פלייש, פלייש מיט מאַשרומז, סטאַפינג פון לעבער, מאַשט פּאַטייטאָוז מיט לעבער, רייַז מיט מינסט בוילד יי און גרין ציבעלע פעדערז, הייס קנאָבל און זיס קורד פילינגז, apples, דיק קלעם און אנדערע.
שנעל געפּרעגלט פּאַטיז אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- 1% קעפיר - 0.5 ל;
- ווייץ מעל - 2 טעפּלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע אָן אַ גליטש;
- זאַלץ - האַלב אַ לעפעלע;
- צוקער - 1 לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- סטאַפינג פון מאַשט פּאַטייטאָוז, פלייש, קרויט, הייַזקע קעז, מאַשרומז, פרוכט קלעם, אאז"ו ו.
צוגרייטונג
קעפיר איז געמישט מיט סאָדע און וואַרטן ביז סאָדאַ איז יקסטינגגווישט. ווייַטער מיר לייגן זאַלץ, צוקער, פאָר די יי, מישן עס. ביסלעכווייַז גיסן אויס די מעל, בשעת קעסיידער מיקסינג. איר זאָל באַקומען אַ טייג טיקער ווי פֿאַר פּאַנקייקס. לאָזן די טייג אַראָפאַנג פֿאַר אַ שעה.
אויף די ווודאַן קאַטינג ברעט, גיסן אַ ביסל מעל, לעפל טייג און זעמל עס אין די מעל צעוואָרפן אויף די טיש. אויסשטרעקן אין אַ שטיקל. אין די מיטל פון די פלאַך קוכן מיר שטעלן אַ ביסל מינסט פלייש, פאַרבינדן די פאַרקערט ענדס פון די טייג און טרער עס. מיר פאָרעם פּיעס.
אין אַ טיף פריינג פּאַן אָדער אין אַ פאַן, היץ די גרינס בוימל. פּאַטטיעס קערפאַלי וואַרפן אין די הייס בוימל און פּרעגלען פון ביידע זייטן צו אַ קראַסט פון גאָלדען קאָלירן.
אויב עס איז אַ פאַרלאַנג און פֿרייַ צייַט, איר קענען קאָכן געפּרעגלט פּאַטיז אויף אַ הייוון פּרובירן.
פרייד הייוון פּיעס אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 טעפּלעך;
- קעפיר - 1 גלאז;
- הייוון - 20 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קיין דיק קלעם אָדער קלעם - 1 גלעזל;
- זאַלץ, צוקער;
- סטאַפינג פון דיין אייגן ברירה.
צוגרייטונג
מיר וואַקסן הייוון אין וואַרעם וואַסער. אין אַ באַזונדער שיסל מיר סיפט די מעל, גיסן אויס זאַלץ און צוקער צו עס, פאָר די יי, גיסן קעפיר און צעלאָזן הייוון. די טייג איז נודנע אַזוי אַז עס קען נישט שטעקן צו דיין הענט. מיר שטעלן אין די קעלט פֿאַר 2 שעה. פון די טייג און די פילונג מיר פאָרעם פּיעס. פּרעגלען אין אַ הייס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
פֿאַר פּיעס געמאכט פון געזאָלצן סטאַפינג, זויער קרעם אָדער הייס זענעפט סאָוס איז זייער גוט פֿאַר געשמאַק.
אן אנדער ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פּיעס אויף קעפיר.
פּיעס הייַזקע קעז מיט apples
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 3-3.5 טעפּלעך;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- קעפיר - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1/4 טייפּעלעפול;
- גרינס בוימל.
פֿאַר די פילונג:
- apples - 5-6 ברעקלעך;
- צוקער - 1/4 פון אַ גלאז;
- צימערינג - 1 לעפעלע אָן אַ רוק.
צוגרייטונג
סיפטיד צו אָנפרעג די לופט מיט מעל. מיר מישן מיט קעפיר, יי, זאַלץ, סאָדע, ערד הייַזקע קעז און קאָכן נישט אַ שווער טייג.
מיר שאָלעכץ apples פון די שאָלעכץ און האַרץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך אָדער רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שפּריצן מיט צוקער און צימערינג. מיר פאָרעם פּיעס. פּרעגלען אין פּוטער ביז ברוין. גרייט פּיעס זענען פּיילד אין אַ שיסל אָדער קאָרב, דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן שטיין 15 מינוט. איידער מיר שטעלן אויף די טיש, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
איר קענען קומען אַרויף מיט דיין אייגן רעסאַפּיז פֿאַר פּיעס. פּרובירן און געשמאַק געפּרעגלט פּאַטיז אויף קעפיר וועט זיין די כאַלמאַרק פון דיין קולינאַריש קונסט.