אפשר עס איז ניט מער נוצלעך גרינס ווי קרויט, אין אַלע זייַן פארמען און מאַנאַפעסטיישאַנז. סטימד, בוילד, סטוד. פּעקינג, סאַוווי, בראַקאַלי , ווייַס, בונט און קאַלראַבי - פון איין דעם רשימה איר קענען שוין פאַרלירן וואָג. און בראַזעד קרויט איז אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל צו פאַטי פלייש, אַנשטאָט פון אַ קאַרטאָפל אַזוי זיס צו די האַרץ. אַזאַ אַ טאַנדאַם טוט נישט שאַטן דיין טאַליע.
דער רעצעפּט פֿאַר סטימד קרויט מיט טאַמאַטאָוז און פעפער
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קרויט טינלי שינקועם, דענסלי מיר שטעלן אין אַ פּאַן, מיר פּלאָמבירן אין 2/3 וואַסער און מיר קאָכן מינוט 20, אַרויף צו סאָפטנאַס. אין די דערווייל, ברוין אַניאַנז אין אַ פריינג פּאַן, קראַשט אַניאַנז, לייגן צו עס גרייטיד קעראַץ, כאַפּט קליין קיובז פון פּעפּערז און סלייסט טאַמאַטאָוז (אויב ניט צייַט, איר קענען לייכט פאַרבייַטן פּאָמידאָר פּאַפּ). סטו פֿאַר אַ ביסל מינוט און לייגן די וועדזשטאַבאַלז צו די קרויט. סאָלים, פעפער. טאָמימע אונטער די פֿאַרמאַכט דעקן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט, ביז גאַנץ גרייטקייַט.
קרויט סטוד מיט כאַזער און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- קרויט - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- לימענע - 1/2 פּקס .;
- יויך פון פלייש - 1 נומער;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ - צו טעם;
- צוקער - 1/2 צפּ;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די פאַן מיר וואַרעם אַרויף די ייל און דזשענטלי נידעריקער די פלייש שנייַדן אין עס. פּרעגלען עס איבער הויך היץ. אַמאָל בראַונד, נעמען עס אויס. מיר רעדוצירן די פייַער צו די דורכשניטלעך, און שיקן די אַניאַנז צו די גאַנדז באַגער, קרושד מיט סעמיסירקלעס. אַמאָל גילדיד, צו זיין פירמע מיר לייגן גרייטיד קעראַץ,
איצט דער בראָטן קענען זיין געעפנט, געמישט. פעפער, זאַלץ ביז נייטיק. קוועטשן די זאַפט פון האַלב אַ לימענע, דעקן ווידער מיט אַ דעקן און מליען פֿאַר אַ 40 מינוט, ביז גרייט. מיר דינען סטראָד קרויט מיט כאַזער צו די טיש מיט זויער קרעם, ספּרינגקאַלד מיט פריש הערבס.