צו מאַכן קייקס, פּייסטריז און אנדערע סוויץ געניצט אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנפעקשאַנערי ינוואַנטאָרי, אָן וואָס די קוקינג פּראָצעס וועט זיין קאָמפּליצירט, און מאל גאָר אוממעגלעך. באַטראַכטן די הויפּט טייפּס פון אַזאַ אַדאַפּטיישאַנז וואָס זאָל זיין אין די קיך פון קיין געבעקס שעף.
קאַנפעקשאַנערי ינוואַנטאָרי פֿאַר קייקס
צוגרייטן אַ שטיקל אָן אַ קלוג ינוואַנטאָרי קענען, אָבער די עסטעטיק פון אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט זיין אַ ביסל. אן אנדער זאַך, אויב איר אָרעם זיך מיט ספּעציעל דעוויסעס און מיט זייער הילף צו שאַפֿן פאַקטיש קאַנפעקשאַנערי מיראַקאַלז. עס איז מעגלעך צו קאָרמען די טייג און צעטלען די קרעם אין דער אַלט שטייגער, אָבער עס איז פיל מער באַקוועם און גרינגער צו טאָן עס מיט די הילף פון מאָדערן ינסטראַמאַנץ, ווייַל זיי זענען דיזיינד פֿאַר דעם צוועק.
Forms
צו באַקן אַ פּשוט שטיקל אָדער אַ מאַלטי-טירד מייַסטערווערק וועט דאַרפן ספּעציעל שאַפּעס. טראַדישאַנאַלי זיי זענען קייַלעכיק, אָבער אויף פאַרקויף עס זענען אויך פיגיערד אָנעס - אין די פאָרעם פון הערצער, בלומען, אַנימאַלס. קייַלעכיק פארמען זענען די מערסט פּראַקטיש, ספּעציעל אויב זיי זענען דעטאַטשאַבלע - עס איז מער באַקוועם צו נעמען די שטיקל אָן מורא פון דאַמידזשינג עס.
שטיקל שטיין
נישט די מערסט נייטיק, אָבער זייער באַקוועם פאַכמאַן קאַנפעקשאַנערי ינוואַנטאָרי - אַ ראָוטייטינג טאַץ-שטיין, וואָס איר קענען באַצירן די פאַרטיק פּראָדוקט מיט קרעם. דעם פּלאַן קענען זיין מיט אַ האָריזאָנטאַל אָדער גענייגט ראָוטייטינג טיש, און די רגע אָפּציע איז מער מצליח, ספּעציעל ווען אַרבעט מיט אַ קאַנפעקשאַנערי טאַש.
קאַנפעקשאַנערי זעקל
די לעצט קאָרד אין דער צוגרייטונג פון קיין שטיקל איז זייַן באַפּוצונג. צו מאַכן אַלע מינים פון רויזן, קערלז, בלעטער, איר דאַרפֿן אַ קאַנפעקשאַנערי (קולינאַריש) זעקל אָדער שפּריץ. פּראָפעססיאָנאַלס נוצן ריוזאַבאַל לינען און סילאַקאָון באַגס פון גרויס באַנד, און פֿאַר הויזגעזינד נוצן, דיספּאָוזאַבאַל אָנעס געמאכט פון פּאַרמעט אָדער סעלאַפיין זענען גאנץ.
פון קורס, איין זעקל טוט נישט אַרבעטן, ווייַל פאַרשידענע פארמען פון קרעם ווען סקוויזינג געבן אַטאַטשמאַנץ. זיי זענען ביידע ינדיווידזשואַלי און אין שטעלט. יוזשאַוואַלי סירעפּאַנז זענען געניצט דורך ינאַקספּאַניאַנסט קאַנפעקשאַנערז, ספּעציעל אויב קייקס זענען זעלטן בייקט. אבער אַזאַ דיווייסאַז האָבן אַ ווונדערלעך נעזל-רער, מיט וואָס איר קענען פּלאָמבירן מיט עקלאַירס און אנדערע קייקס.
פֿאַר מאַסטיק
מאָדערן קאָנפעקטיאָנערס אָפט נוצן מאַסטיק ווי אַ "ענג" שטיקל, ווי געזונט ווי פֿאַר געמאכט פאַרשידן ברעקלעך פון צירונג. צו מאַכן אַלע דעם שיינקייט איר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון קליין און ניט אַזוי פילע מכשירים: מאַסטיק יוטענסאַלז, סקראַפּער, פּלאַנדזשערז, ספּעציעל געבעקס סירינגעס, ראָולערז, ראָללס און רוגס מיט אַ קערווד ייבערפלאַך, אַ ראָללער פֿאַר קאַטינג מאַסטיק (קולינאַריש ראָד), מאָדעלינג ראָולערז, פּרעסע טעמפּלאַטעס, ברושעס. דאָס איז ווייַט פון אַ גאַנץ רשימה, זינט שטעלט מיט קליין מכשירים נומער דאַזאַנז פון פאַרשידענע נעמען, וואָס נאָר אַ פאַכמאַן קען וויסן.
וניווערסאַל ויסריכט פֿאַר קאַנפעקשאַנערי
געמאכט קייקס איז בלויז אַ קליין טייל פון אַלץ וואָס קענען זיין האַלב ווי אַ פאַרבייַסן. צו אַרבעטן איז אַ פאַרגעניגן, איר דאַרפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנפעקשאַנערי קיילים און מכשירים וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.
צו מישן די טייג און קרעם, קאַנטיינערז זענען פארלאנגט. עס איז דיזייראַבאַל אַז זיי זענען ליכט און שטאַרק. פֿאַר דעם צוועק, פּלאַסטיק און ומבאַפלעקט שיסל פון פאַרשידענע קאַפּאַסאַטיז זענען גאנץ.
פֿאַר באַקינג מאַפאַנז און מאַפאַנז וועט דאַרפֿן קליין פּאַפּיר און סיליקאָנע מאָולדז מיט קאָראַגייטאַד ווענט. און פֿאַר גרעסערע פּראָדוקטן איר קענען קויפן גרויס פארמען פון סיליקאָנע - גוט, אין סטאָרז אַ גרויס אָפּקלייַב פון אַזאַ סכוירע.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן מעסטן יוטענסאַלז - ברילן מיט גראַדזשאַוויישאַן זענען זייער באַקוועם פֿאַר די ריכטיק דאָוסאַדזש פון קאַמפּאָונאַנץ, כאָטש אין מאָדערן קיטשאַנז איר קענען זען עלעקטראָניש וואָג אָפט.
צו קאָרמען די טייג און די קרעם, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ סיליקאָנע ספּאַטשולאַ און ניט נאָר איינער. זיי אַנדערש זייַן אין גרעב און פאָרעם. אין דערצו, עס איז דיזייעראַבאַל אין די אַרסענאַל פון פאַרשידן ספּאַטשולז, וואָס פאַרשפּרייטן די קרעם אויף קייקס און פּייסטריז.
די פּראָדוקציע פון קאַנפעקשאַנערי איז נישט גרינג, אָבער זייער יקסייטינג. אויב אין האַנט עס וועט זיין אַלע מינים פון ינוואַנטאָרי, דעמאָלט די ליבע פון טאַרעראַם אין דער קיך קענען באַלד גיין צו אַ פאַכמאַן מדרגה.