לאַשפערקאַ איז אַ מאַשין פֿאַר ראָולינג אויס טייג און קוקינג לאָקשן אין שטוב. עס נעמט זיך אַ ביסל פּלאַץ, גרינג צו טייַנען, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס איז נישט ערגער אין פאַנגקשאַנאַליטי צו פאַכמאַן עקוויפּמענט.
האַנד-געמאכט לאָקשן, אויך גערופן מאַקאַניקאַל, זענען פּאַסיק פֿאַר כאַוסווייווז וואָס מאַכן לאָקשן אין קליין קוואַנטאַטיז. עס איז יקוויפּט מיט אַ שעפּן ווי אַ פליישמילכל, מיט די ראָוטיישאַן וואָס די מעקאַניזאַמז זענען אַקטיווייטיד. א גרויס מייַלע פון דעם מאָדעל איז די זעלבע קאָנטראָל איבער די גיכקייַט פון ראָוטיישאַן פון די קאַטינג געצייַג. אַזאַ לאָקשן זענען טשיפּער און סימפּלער ווי זייער עלעקטריקאַל קאַונערפּאַרץ.
ווי אַזוי טוט דער לאָקשן אַרבעט?
עס באשטייט פון צוויי ראָולערז מיט קאַטינג בלאַדעס אין אַ קרייַז, וואָס, ווען די שעפּן איז ראָוטייטיד, שנייַדן די טייג בויגן אין גלייַך סטריפּס. עס איז אויך גערופן אַ טייג שיטער. אין די לאָנקע עס איז אַ ראָללער פֿאַר דין ראָולינג פון טייג.
ווי צו קלייַבן אַ נאָאָדלע?
ווען טשוזינג אַ מאַנואַל שויס-שייקער, ונטערזוכן די פאלגענדע פּאַראַמעטערס:
- גוף מאַטעריאַל;
- קאָנטראָל לעוועלס פון די טייג פון די טייג;
- בייַזייַן פון פאַסאַנינג פון די מיטל צו די טיש;
- אַ גאַנץ שטעלן מיט פאַרשידן נעזלעס.
דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם פאַל, אַזוי עס איז געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל און אנגעצייכנט דורך דער פאַבריקאַנט. קוואַליטעט לאָקשן זענען געמאכט פון מעדיציניש שטאָל, מיט אַ ספּעציעל ניט-שטעקן קאָוטינג.
מאָדערן לאָקשן האָבן פון 6 לעוועלס פון אַדזשאַסטמאַנט פון די טייג פון 0.2-3 מם, און איר קענען אויך ספּעציפיצירן אַ אַנדערש ברייט פון לאָקשן, אין עטלעכע מאָדעלס, עס קענען זיין ריפּלייסט פון 2-6.5 מם. די מער מעגלעכקייט צו שטעלן די צוויי פּאַראַמעטערס, די מער וועריד די שיסל קענען זיין צוגעגרייט, ווייַל דער טעם פון דעם סאָוס דעפּענדס לאַרגעלי אויף די גרייס און פאָרעם פון די פּראָדוקטן געדינט מיט אים.
עס איז נייטיק צו האָבן אַ ספּעציעל אַטאַטשמאַנט צו די טיש, עס וועט פאַרריכטן די מיטל, און וועט ראַטעווען די באַלעבאָסטע פון האלטן די לאָקשן ווען ניצן.
אין אַ גאַנג מיט לאָקשן גיין פאַרשידן אַדזשאַסטמאַנץ פֿאַר מאכן לאָקשן, און נאָך אַדזשאַסטמאַנט קענען זיין געקויפט סעפּעראַטלי. עס זענען ספּעציעל נאַזאַלז פֿאַר שויס-שירץ פֿאַר מאכן: דאַמפּלינגז, ראַוויאָולי , ספּאַגעטי, פאַסטוקין, שמאָל לאָקשן, לאַזאַניאַ שיץ און אנדערע ספּעציעל מינים פון מאַקאַראָנען. למשל, אַ נאָאָדלע מיט אַ נעזל פֿאַר קוקינג ראַוויאָלי קענען פאַרבייַטן אַ פּעלמענניצאַ און אַ וואַרעניטשניצאַ, זינט מאכט פּאַדס פון צוויי לייַערס פון טייג מיט סטאַפינג ין און טריממעד עדזשאַז.
וואָס מין פון נאָאָדלע פֿאַר איר וועט זיין בעסער דעפּענדס אויף דיין עסן געוווינהייטן.
ווי צו נוצן לאָקשן?
עס איז גאַנץ גרינג צו נוצן אַ כאָוממייד נאָאָדלע, די הויפּט זאַך איז צו צוגרייטן די טייג. מישן עס מיט די טייג אנגעוויזן אין די ינסטראַקשאַנז, פאַר-ראָלל עס אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט, שאַקינג אַוועק וידעפדיק מעל פון עס. ווען ניצן פֿאַר די ערשטער מאָל, וואַשן די לאָנקע מיט אַ טרוקן שטאָף און פאָרן דורך די ראָולערז אַ ביסל טייג, וואָס דעמאָלט דאַרף צו זיין ארלנגעווארפן.
- מיר פאַרריכטן די נאָאָדלע אויף די טיש.
- מיר שטעלן די שעפּן אין די לאָך אויף די פּלאַטען פֿאַר ראָולינג די טייג.
- שטעלן די רעגולאַטאָר פון די מאַשין צו פּאָזיציע 1, פּולינג עס אַוטווערד אַזוי אַז צוויי גלאַט ראָולערז עפענען אַרום 3 מם.
- קער די קנופּ און האָפּקען די טייג דורך די מאַשין.
- פאָלדינג די טייג, איבערחזרן ראָולינג 5-6 מאל.
- ווען די טייג ווערט גומע, שטעלן די רעגולאַטאָר אין שטעלע 2 און לאָזן די טייג דורך די ראָולערז.
- איבערחזרן אַמאָל מער, בלויז דורך שטעלע 3 און אַזוי אויף ביז די טייג ווערט 0.2 מם דיק.
- ניצן אַ מעסער, שנייַדן די טייג אין סטריפּס, וועגן 25 סענטימעטער אין לענג.
- מיר שטעלן דעם שעפּן אין די לאָך פֿאַר די קאַטינג ראָולערז.
- שטעלן די נייטיק ברייט פון לאָקשן (1.5 מם אָדער 6,6 מם)
- סלאָולי ווענדן די קנופּ, לאָזן די טייג דורך די טרעדיד פאַרשפּאַרן.
גרייט פּאַפּ שטעלן אויף אַ טישטעך און לאָזן צו טרוקן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה, אָדער לייגן עס אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן אין די ויוון צו אַ ביסל ברוין. דער פּאַפּ טוט נישט צעלאָזן 1-2 וואָכן אויב סטאָרד אין אַ וואַטע זעקל אין אַ טרוקן אָרט. פריש מאַקאַראָנען זאָל קאָכן פֿאַר מער ווי 2-5 מינוט.
קער פֿאַר מאַקאַניקאַל לאָקשן
אין דינסט דינסט, די לאָקש איז זייער פּשוט. זי וועט דינען פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אין לויט מיט די כּללים פון זאָרג:
- דו זאלסט נישט וואַשן עס אונטער וואַסער אָדער אין אַ קיילימ - וואַשער;
- אָפט קלינד ניצן אַ סקרייפּער פון גלאַט ראָולערז מיט קיך פּאַפּיר;
- נאָך נוצן, זיין זיכער צו ריין ניצן אַ באַרשט אָדער אַ ווודאַן שטעקן;
- פֿאַר רייניקונג ין, עס איז נייטיק צו שטעלן אויס פּלאַסטיק פּראַטעקטערז;
- איר קענען נוצן נאַפט ייל אויף די עדזשאַז פון די קאַטינג ראָולערז;
- וואַך אויס אַזוי אַז גאָרנישט געץ צווישן די ווידיאס;
- נאָך נוצן, קעסטל.
אַזאַ אַ האַנט-געמאכט לאָקש איז גוט צו געבן צו עמעצער וואס ליב צו מאַכן פריינט מיט עפּעס געשמאַק פון אַ טייג!