אַ טשיקאַווע פאַקט איז אַז די זאַלץ איז נישט בלויז געוויינט ווי אַ געווירץ, אָבער אויך אַ ינטאַגראַל טייל פון פילע סלאווישע ראַטעס . אין רייטואַלז, די זאַלץ פון זאַלץ איז אָפט געניצט, וואָס איז אַזוי גערופן ווייַל עס איז געטאן אויף אַ ריין דאנערשטאג. איצט ווייניק מענטשן וויסן וועגן אַזאַ זאַלץ, אָבער איידער עס איז אַ ינטאַגראַל טייל פון די יסטער טיש און איז געווען געניצט צוזאַמען מיט בונט עגגס. ווי צו מאַכן דאָנאַלד זאַלץ הייַנט - לערנען פון דעם אַרטיקל.
צוגרייטונג פון שוואַרץ (דאנערשטאג) זאַלץ
פֿאַר די צוגרייטונג פון שוואַרץ זאַלץ, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף:
- באָראָדינאָ ברויט;
- פאַרשידענע הערבס;
- וואַסער.
עטלעכע ברויט פון שוואַרץ ברויט ונ דורך ווייקן אין וואַסער, לייגן אַלע מינים פון הערבס וואָס דינען ווי סאָוסינגז: קראָפּ, מינץ, פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ, אאז"ו ו און זאַלץ זיך. נאָך גרונטיק מיקסינג, די ריזאַלטינג מאַסע איז בייקט אין די ויוון. דעם רעצעפּט איז פֿאַר איין קילאָ פון זאַלץ.
Monastic Recipe
אין יענע טעג, ווען זיי האבן נישט פרעגן ווי צו גרייטן דאָנערשטיק זאַלץ אויף אַ ריין דאנערשטאג, דער פּראָצעס פון פּריפּערינג עס איז געווען פיל מער שווער ווי הייַנט. פֿאַר בייַשפּיל, הייַנט מיר קענען נעמען האָבערגריץ, און איידער קערל איז פּאַונדיד און גריינדיד ינדיפּענדאַנטלי. די סימפּלאַפייד אַרבעט טוט נישט דערטרינקען פון די מעדיסינאַל קוואַלאַטיז פון שוואַרץ זאַלץ, אַזוי דער רעצעפּט איז געווען די זעלבע:
דרייַ פּאַקס פון האָבערגריץ קאַשע ווייקן אין קאַלט וואַסער און לאָזן עס שטיין פֿאַר דרייַ שעה, און דינען די רוען וואַסער, און מישן די מאַטעריע מיט אַ קילאָ פון זאַלץ. דער געמיש איז בייקט ביז שוואַרץ רויך קומט אויס.
ווען אַנדערש קענען איר מאַכן שוואַרץ זאַלץ?
שווארצע זאַלץ איז געטאן אַמאָל אַ יאָר. ענטפֿערן די קשיא: טאָן איר מאַכן די דאנערשטאג זאַלץ אויף די אַננונסיאַטיאָן אָדער אין די גאנצע יסטער וואָך, איר קענען ענטפֿערן דעם: "אין רעכט צייַט", ווייַל די זאַלץ פון זאַלץ איז געבוירן אין זייַן ויסגעצייכנט קוואַליטעט בלויז אויף די נאַכט פון מיטוואך צו דאנערשטאג אָדער דאנערשטאג
וואָס איז די נויט פֿאַר דאנערשטאג זאַלץ?
שווארצע זאַלץ איז געמאכט יעדער יאָר צו באַשיצן די משפּחה פון פארשיידענע מינים פון יילמאַנץ און קאָפּדרייעניש. דאָנאַלד זאַלץ פּראַטעקץ קעגן חולאתן, ספּעציעל די פארבונדן מיט דיגעסטיווע פּראַסעסאַז.
מיט די נוצן פון שוואַרץ זאַלץ פֿאַר עסנוואַרג, ענערגיע און יוגנט צוריקקומען צו די גוף מיט אַ נקמה אָדער, ווי זיי זאָגן, "מיט גאָט הילף". אויב איר לייגן אַ קניפּ פון דאנערשטאג זאַלץ אין די וואַסער פֿאַר וואַשינג, דעמאָלט געשווינד פאָרן הויט ימפּערפעקשאַנז. אויך, עס איז ביכולת צו באַשיצן די משפּחה פון בייז אויגן און ספּוילז - פֿאַר דעם עס מוזן זייַן צעוואָרפן אין די עקן פון די הויז.