דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז איז אַ שיסל וואָס האט אַ אָנגענעם שמעקנדיק געשמאַק און איז גאָר נערעוודיק אין זייַן זאַץ. עס איז אַ פּאָרטיד האַלב טשאַפּינג שוואָם, בייקט אין אַ סאָוס מיט זויער קרעם מיט די דערצו פון קעז.
ווי צו קאָכן דזשוליענען מיט הינדל און מאַשרומז?
פראָדזשעס וואס באַשלאָסן צו בעל ווי צו מאַכן אַ קלאַסיש דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז זאָל נעמען די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז אין זייער געווער:
- טינלי שנייַדן די מאַשרומז מיט פּלאַטעס און פּרעגלען אויף די אויסזען פון די זאַפט.
- לייג די געהאַקט ציבעלע און האַלטן אין די סקאָווראָדע ביז האַלב.
- קאָכן די פיליץ, טינלי שנייַדן און פּרעגלען סעפּעראַטלי.
- צו אַ שיסל האט אַ ראַפינירט געשמאַק, עס איז פלייווערד מיט אַ סאָוס וואָס איז צוגעגרייט אין דעם וועג. היץ די מעל אין אַ פריינג פּאַן, לייגן פּוטער און האַלטן פֿאַר 2 מער מינוט. וואַרעם די מילך אָן ווארטן פֿאַר אַ קאָכן, לייגן די געמיש. קלעם די סאָוס פֿאַר דזשוליענען מיט הינדל און מאַשרומז און קער אַוועק נאָך בוילינג, קיל אַ ביסל, לייגן זויער קרעם.
- די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן לויט די פארמען, די שפּיץ איז געשטעלט סאָוס און קעז, בייקט.
דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז אין די ויוון
מאַכן אַ הייס פֿאַרבייַסן בעסער אין די ויוון, ווייַל די שיסל וועט געשווינד ווערן בייקט און וועט האָבן אַ יידל געשמאַק און מעהודערדיק אַראָמאַ. דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז, דער רעצעפּט איז קלאַסיש, ינוואַלווז די נוצן פון הינדל. עס זענען אנדערע וועגן צו קאָכן, ווו סעאַפאָאָד איז געניצט. אין די שיסל, נישט בלויז מאַשרומז זענען צוגעגעבן, אָבער אויך אנדערע ווערייאַטיז פון מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט 300 ג;
- וואַלד מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע מיטל - 1 פּיסי .;
- קעז - 100 ג.
פֿאַר סאָוס:
- פּוטער - 50 ג;
- סמעטענע (20% פעט צופרידן) - 250 ג;
- מילך - 250 ג;
- מעל - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- קאָכן די ברוסט, שנייַדן.
- ציבעלע און מאַשרומז צו פּרעגלען.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
- מאַכן דעם סאָוס אין די געוויינטלעך וועג.
- פאַרשפּרייטן די באַזע איבער די קאַנטיינערז, לייגן דעם סאָוס און די קעז אויף שפּיץ.
- די ויוון איז דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע
עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו נוצן די ויוון צו מאַכן געשמאַק קיילים, מאל די פריינג פּאַן קענען זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער. דעם וועג פון קוקינג וועט זיין פאַסטער, און אַ גרויס דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז קענען ווערן אַ טעגלעך שיסל, צו וואָס גאַרניש אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז וועט בישליימעס פּאַסיק. אַזאַ אַ חלק וועט נעריש די גאנצע משפּחה.
ינגרידיאַנץ:
- פילעט - 400 ג;
- ציבעלע מיטל - 2 פּקס .;
- מעל - 3 טבספּ. ל .;
- קעז - 150 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- קרעם - 200 מל;
- מאַשרומז וואַלד - 400 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פאַליי און פּרעגלען עס.
- פּרעגלען די אַניאַנז און מאַשרומז, אַלע פאַרבינדן.
- מישן קרעם, מעל, פּוטער, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- שפּריצן די דזשוליענאַן מיט הינדל און מאַשרומז אויף שפּיץ פון קעז, ברענגען צו גרייטקייַט.
דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז אין פּאַץ
דזשוליען איז אַ ויסגעצייכנט שיסל וואָס קענען לייכט ווערן באשאפן אין שטוב. איין וועג ווי צו קאָכן אַ דזשוליען מיט מאַשרומז און הינדל וועט זיין צו מאַכן עס אין פּאַץ. די שיסל האט אַ כאַראַקטעריסטיש שטריך, עס בלייבט הייס פֿאַר אַ לאַנג צייַט און האלט זייַן אָנגענעם אַראָמאַ. עס קענען ווערן דער הויכפּונקט פון אַ משפּחה אָדער פעסטיוו טיש.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 300 ג;
- וואַלד מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע (20% פעט צופרידן) - 400 ג;
- קעז - 200 ג;
- מעל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די אַניאַנז און פיליץ (שנייַדן און פּרעגלען).
- לייג מאַשרומז, האַלטן ביז נעץ יוואַפּערייץ.
- פּרעגלען די מעל און לייגן סמעטענע, קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- צו פאַרשפּרייטן אין פּאַץ און שפּריצן מיט קעז.
- די ויוון איז דזשוליען מיט הינדל און וואַלד מאַשרומז פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
דזשוליען אין אַ בולקע מיט הינדל און מאַשרומז
עס איז אַ פאַרשיידנקייַט פון די שיסל, וואָס קענען ניט בלויז שטעלן אויף די טיש, אָבער אויך גענומען אַ יאַזדע אין אַ לאַנג צייַט ווי אַ פֿאַרבייַסן. אין סדר נישט צו פילן ומבאַקוועם בעשאַס עסן, נוצן אַ אופֿן פון קוקינג ווי אַ דזשוליעננע אין אַ זעמל מיט הינדל און מאַשרומז. דאַנקען צו אַזאַ אַ באַקוועם פאָרעם, איר קענען הנאה דיין באַליבט עסנוואַרג ניט בלויז אין שטוב.
ינגרידיאַנץ:
- בונס - 4 ברעקלעך;
- וואַלד מאַשרומז - 200 ג;
- פיליץ - 150 ג;
- קרעם (מיטל פעט צופרידן) - 200 מל;
- קעז - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פאַליי און פּרעגלען עס.
- פאַרבינדן די פּראַסעסט אַניאַנז און מאַשרומז מיט פיליץ.
- לייג מעל, מליען פֿאַר 1 מינוט, גיסן אין די קרעם, קאָכן ביז דיק.
- טרים די שפּיץ אין די לאַבן, באַקומען די מיטל.
- שטעלן די פילונג, אויף שפּיץ פון די קעז.
- צו האַלטן אין אַ ויוון פון 5 מינוט.
דזשוליען מיט ווילד מאַשרומז און הינדל
א הייס אַפּפּעטיזער קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז מיט מאַשרומז געקויפט, אין די שוועמל צייַט, איר קענען נוצן כאָוממייד פּרעפּעריישאַנז געזאמלט מיט דיין אייגן הענט. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל - דזשוליען מיט הינדל און פּאָרסיני מאַשרומז. אויך, קיין וואַלד מאַשרומז זענען פּאַסיק פֿאַר קוקינג: מאַשרומז, פּוטער מאַשרומז, טשאַנטערעללעס, וואָס געבן די עסנוואַרג אַ יינציק געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד מאַשרומז - 200 ג;
- פיליץ - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 50 ג;
- קרעם - 150 מל.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס שנייַדן, קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- קאָכן די פאַליי און פּרעגלען עס.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען די אַניאַנז.
- אַלע פאַרבינדן, לייגן די מעל און לאָזן פֿאַר 1 מינוט.
- צו פאַרשפּרייטן אין פארמען, צו פּלאָמבירן מיט וואָרמד קרעם, פון אויבן צו רייַבן קעז.
- די ויוון איז דזשוליען מיט הינדל און וואַלד מאַשרומז פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז אין קאָקאָטניץ
צו קאָכן אַ קלאַסיש געשמאַק דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז, איר דאַרפֿן אַ קאָקאָסנוס. דאס איז אַ ספּעציעל פאָרעם מיט אַ שעפּן, מיט אַ קאַפּאַציטעט פון וועגן 100 ג, וואָס מאכט עס מעגלעך צו מאַכן די עסנוואַרג צעבראכן אין פּאָרשאַנז, עס איז זייער באַקוועם. ווייל מאַסטערד די גרונט צוגרייטונג פון דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז, די באַלעבאָסטע וועט לייכט געבן די מנוחה.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 300 ג;
- וואַלד מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 30 ג;
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- סעפּעראַטלי פּרעגלען די דורכשניט פיליץ, מאַשרומז און אַניאַנז, אַלע פאַרבינדן.
- מאַכן אַ סאָוס פון מעל און פּוטער, גיסן עס אויף די פילונג.
- שטעלן די דזשוליעננע אין אַ קאָקאָסנוס, לייגן די קעז.
- הרובע די שיסל פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
צו דאַטע, זייער פאָלקס קיילים אין די מולטיוואַרק, אַפֿילו אַ שיסל פון פראנצויזיש קוויזין קענען קאָכן אין אַזאַ אַ מיטל. א פּשוט רעצעפּט פֿאַר דזשוליענען מיט הינדל און מאַשרומז וועט העלפן צו באַקומען אַ רייַך געשמאַק. אויף צוגרייטונג צו פאַרברענגען אַ מינימום פון צייַט און מי. יאַסטוואָ קענען זיין פאָרשטעלן אין אַ היים מאָלצייַט, און אין אַ פעסטיוו געשעעניש.
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט 250 ג;
- וואַלד מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- זענעפט - 0.5 צפּ;
- קרעם - 200 מל;
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פיליץ. קער אויף די באַקינג מאָדע פֿאַר 50 מינוט. פּרעגלען די פאַליי פֿאַר 15 מינוט.
- לייג די אַניאַנז און מאַשרומז צו די פאַליי און פּרעגלען פֿאַר נאָך 15 מינוט.
- לייג מעל, זענעפט. גיסן די העאַטעד קרעם און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- רייַבן די קעז, לאָזן ביז עס מעלץ.
דזשוליען אין טאַרטלעץ מיט מאַשרומז און הינדל
די שיסל קענען זיין געמאכט ניט בלויז אין ספּעציעל קאָקאָטנאַץ, אָבער אויך אין גרייט טאָרטאַלז. אויב די מעטרעסע באַשלאָסן צו מאַכן אַ דזשוליען מיט הינדל און מאַשרומז אין קערב, פֿאַר די צוליב פון אַפּלייינג די זעלבע שטעלן פון פּראָדוקטן ווי פֿאַר די קלאַסיש, עס איז נייטיק בלויז צו קלייַבן די טאָרטאַלז פֿאַר זיך: פון בלאָז געבעקס אָדער בלאָז געבעקס. וועלכער אָפּציע איז אויסדערוויילט, די עסנוואַרג וועט קער אויס זיין גוואַלדיק.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 300 ג;
- וואַלד מאַשרומז - 200 ג;
- קעז - 100 ג;
- טאָרטאַלז - 20 ברעקלעך;
- סמעטענע (20% פעט צופרידן) - 250 ג;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- מילך - 250 מל;
- פּוטער - 40 ג.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מאַשרומז, קאָכן די פלייש, מישן אַלץ.
- מעלט פּוטער, ברענגען צו אַ קאָכן מיט מעל און מילך. לייג זויער קרעם.
- באַזע די פאַרשפּרייטונג אויף די טאָרטאַלז, דאָ לייגן די סאָוס און קעז.
- הרובע די שיסל פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.