הינדל לעבער, געפּרעגלט מיט אַניאַנז, טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי שמעקנדיק און זייער אַפּעטיטלעך. רעכט צו דער פאַקט אַז די פלייש דורך-פּראָדוקט ערשטער קאַלאַפּס אין מעל מיט בשמים, די ברעקלעך קריגן אַ גילדענע סקאָרינקע, און די שטראַל איז קעראַמאַלייזד און גיט די שיסל אַ ביסל פּיקאַנט זיסקייַט. מיר וועלן טיילן מיט איר אַ ביסל פּשוט און פּראָווען רעצעפּט פֿאַר קוקינג געפּרעגלט הינדל לעבער און איר וועט פֿאַרשטיין ווי געשמאַק עס!
רעצעפּט פֿאַר קוקינג געפּרעגלט הינדל לעבער
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- הינדל לעבער - 500 ג;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. spoons;
- געווירץ האָפּס-זונעלי - 1 לעפעלע;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר ריין די ציבעלע און שמיר די סעמיסירלעס. קאַרראָץ זענען פּראַסעסט און גרייטיד. לעבער איז געוואשן, אפגעשיידט פון ווייַס פילמס און שנייַדן אין ברעקלעך. אין אַ קליין שיסל, מישן די מעל און צייַט מיט האָפּס-סאַנעלי און צעברעקלען ונ דורך ברעקלעך פון לעבער אין אַ טרוקן געמיש. אויף אַ שטאַרק פייַער, וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און שטעלן די ברעקלעך אין איין רודערן. פּרעגלען מינוט 4, און קערפאַלי קער די לעבער, לייגן אַניאַנז, קעראַץ און קאָכן אויף הויך היץ, סטערינג טייל מאָל. נאָך 5 מינוט, גיסן די הינדל לעבער מיט אַניאַנז און קעראַץ, דעקן מיט אַ דעקל און פּרעגלען פֿאַר 7 מינוט. מיר דינען די שיסל מיט הייס גאַרניש.
הינדל לעבער רעצעפּט מיט ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 450 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מילך - 1,5 זאכן;
- בשמים;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צו פּרעגלען די הינדל לעבער מיט אַניאַנז, מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ ערשטער. צו טאָן דאָס, די לעבער איז געזונט געוואשן, שנייַדן אין האַלב און פאָולדיד אין אַ שיסל. דעמאָלט גיסן די מילך און לאָזן צו שטיין. דאס מאָל, מיר ריין די ציבעלע, צעטיילט עס מיט האַלב רינגס און פאָרן עס אין אַ סקאָווראָדע. נאָך דעם, דזשענטלי עקסטראַקט די שטראַל און פאַרשפּרייטן עס אין די פיאַלקע. יעדער שטיק פון הינדל לעבער איז ראָולד אין מעל, שטעלן אין אַ הייס פּאַן פּאַן, גיסן אַ ביסל ייל און פּרעגלען פון איין זייַט צו ברוין. איצט קער די פלייש איבער און ברוין עס אויף די אנדערע זייַט ביז גרייט. אין די סוף פון די סאָלטינג, צוריקקומען די ציבעלע אין אַ ברויט פּאַן, מישן מיט די לעבער און פּרעגלען פֿאַר אנדערן 1 מינוט. מיר דינען דעם גרייט שיסל בעסטער מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.
קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר הינדל לעבער מיט אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן הינדל לעבער מיט אַניאַנז? צו טאָן דאָס, די לעבער איז געזונט געוואשן און דאַר. אַראָפּנעמען נאַסלי קאַנעקטיוו טיזו און אַלע וועינס. צוגעגרייט די לעבער שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און שטעלן אין אַ פאַן. מיר פּראָצעס דער ציבעלע און פּיצל אַ גרויס סעמיסירקלע מיט אַ מעסער. מיר סיפט די מעל, גיסן עס אין אַ גרויס פלאַך פּלאַטע און לייגן עס צו געשמאַק. אַלע געמישט און אויסגעגאסן אין אַ טרוקן געמיש פון לעבער ברעקלעך פון אַלע זייטן. צו די העאַטעד סקאָווראָדע