סקוואַש שטיקל

א שטיקל פון צוקיני האט לאַנג שוין אַ טראדיציאנעלן דערצו צו די פעסטיוו טיש: זאַפטיק, האַרציק און אַנקאַמפּלאַקייטיד אין קוקינג, ער וואַן די הערצער פון פילע ליבהאבערס פון געשמאַק און געזונט עסנוואַרג. זאל ס און מיר וועלן קוקן בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז צו רעכענען אויס ווי צו מאַכן אַ געשמאַק שטיקל פון קאָרגעטטעס.

קירבעס שטיקל מיט מאַשרומז

דעם אָפּציע פון ​​קוקינג אַ פֿאַרבייַסן שטיקל וועט זיין ספּעציעל לייקט דורך די וואס טאָן ניט ציילן קאַלאָריעס בייַ אַ פעסטיוו טיש, אָבער פשוט הנאה די טעם פון זייער באַליבסטע קיילים.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר פּאַנקייקס:

• צוקיני - 2 פּקס .;
• מעל - 1 נומער;
• עגגס - 1 שטיק;
• זאַלץ, פעפער.

פֿאַר די פילונג:

• מאַשרומז (מאַשרומז) - 300 ג;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• ציבעלע גרין - 1 בינטל;
• מייַאָנעז - 2 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

זוקיני ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און געמישט מיט מעל, עגגס און בשמים, שלאָגן געזונט, אויב נייטיק, גיסן די מעל (ווי אַ רעזולטאַט, די קאָנסיסטענסי פון די טייג זאָל זיין ווי דיק קרעם). פּאַנקייקס פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט גרינס בוימל.

פֿאַר די פילונג אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן פּרעגלען פיינלי געהאַקט מאַשרומז, אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ. מיר מישן די סאָוס מיט מייַאָנעז און געהאַקט גרין אַניאַנז. מיר פאָרעם אַ שטיקל, אָלטערנייטינג לייַערס פון פילונג און קאַבאַק פּאַנקייקס. גרייט געמאכט געשמאַק שטיקל פון קאָרגעטטעס איז דעקערייטאַד מיט סלייסט גרינז און דין לייַערס פון פּאָמידאָר.

קעז מיט קעז

א שטיקל מיט קעז איז אַ דייאַטערי שיסל. פּאַנקייקס פֿאַר אים זענען מער דעליקאַט, און די פילונג טוט ניט מייַאָנעז מייַאָנעז - אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די וואס נאָכגיין די פיגור.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר פּאַנקייקס:

• צוקיני - 1 קג;
• מעל - 3 טבספּ. spoons;
• עגגס - 2 ברעקלעך;
• קומין, פּעטרעשקע (דאַר) - 1 קניפּ;
• זאַלץ, פעפער.

פֿאַר די פילונג:

• קעז קורד - 250 ג;
• גערקינס - 50 ג;
• בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
• שוואַרץ הזיתים - 20 ג.

צוגרייטונג

זוקיני איז קלינד פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין גרויס קיובז און דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל אָדער מיר רייַבן מיט אַ בלענדער. די ריזאַלטינג מינסט פלייש איז סקוויזד פון וידעפדיק פליסיק און געמישט מיט עגגס און מעל, לייגן בשמים און טיילן אין 3 טיילן. יעדער טייל איז איין פּאַנקאַקע, וואָס איז געפּרעגלט אין גרינס בוימל ביז גאָלדען.

קוקינג סטאַפינג. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן קערד קעז, קרושעד קאָרניטשאָנס, פּעפּערז און שוואַרץ הזיתים. צו געשמאַק, איר קענען פּלאָמבירן די פילונג מיט מאַסלינע ייל און זאַפט ½ לימענע.

מיר פאָרעם אונדזער שטיקל פון זוקשיני, אָלטערנייטינג פילונג און פּאַנקייקס, מיר באַצירן מיט אַלע די בלעטער פון פריש פּעטרעשקע און געהאַקט בולגאַריש פעפער. Bon appetit!