אין די סאָוויעט תקופה, אָן ווינאַיגרעטטעס, עס איז נישט אַ איין סימכע, און אפילו אויף אַ גלייַכגילטיק מעניו עס איז געווען אַ רעגולער.
איבער צייַט, אונדזער קוקינג האט בראָדאַנד זייַן אַססאָרטמענט מיט קיילים פון אָוווערסי קוויזינז, פּראַמאַסינג סאַלאַדס און אַפּאַטייזערז, אַזוי מיר נוצן טראדיציאנעלן רוסיש קיילים פיל ווייניקער. און דעם מיסאַנדערסטאַנדינג טוט נישט טאַקע נוץ אונדזער גוף. נאָך אַלע, ווינאַיגרעטטע איז אַן ינקרעדאַבלי נוצלעך סאַלאַט, וואָס איז די מקור פון אַ מאַסע פון וויטאַמינס און עלעמענטן.
מיר ריכטיק די סיטואַציע און פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג געשמאַק ווינאַיגרעטטע.
ווי צו קאָכן אַ נאָרמאַל ווינאַיגרעטטע - אַ רעצעפּט?
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערז - 220 ג;
- ביץ עסצימער - 220 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- זויער אָדער זויער קיוקאַמערז - 175 ג
- פּיז - 1 טאָפּ;
- גרינס בוימל;
- ציבעלע - 175 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָ טובערס, ביץ און קעראַץ מייַן רעכט און קאָכן ביז האַלב. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די וועדזשטאַבאַלז פון די סקינס און שנייַדן זיי אין קליין גלייַך קובעס. מיר אויך מאָלן סאָלטיד אָדער מאַרינאַטעד קיוקאַמערז און פאַר - געוואשן און פּילד אַניאַנז.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף קאַנטיינער און לייגן די טיננעד פּיז, איידער פארווארפן עס אין אַ קאַלאַנדער.
סדאַבריוואַעם שיסל צו געשמאַק מיט גרינס ייל און זאַלץ און מישן. זאל ס באַקומען ווינאַיגרעטטע און דינען עס צו די טיש.
ווינאַיגרעטטע מיט בינז און סאַוערקראַוט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאָטאַטאָ טובערס - 320 ג;
- בוריק טיש - 320 ג;
- קעראַץ - 220 ג;
- סאָלטאַד אָדער זויער קיוקאַמערז - 250 ג
- האַלב בינז - 220 ג;
- סאַוערקראַוט - 155 ג;
- גרינס ייל - צו טעם;
- ציבעלע - 85 ג;
- פריש גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - צו טעם;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קודם, קאָכן ביז גרייט, פאַר - געוואשן טוערס פון פּאַטייטאָוז, ביץ און קעראַץ, און קאָכן ביז ווייך בינז. עס איז בעסטער צו זינען עס אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ נאַכט, אַזוי עס וועט נעמען ווייניקער צייַט צו צוגרייטן עס.
פאַרטיק וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און באשלאסן אין אַ קאַנטיינער אין וואָס מיר וועלן מישן אונדזער סאַלאַט. ווייַטער, מיר ריין, שנייַדן אַ ביסל קלענערער קובעס אַניאַנז און פּיקאַלז און שטעלן זיי צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז. וואַרפן די בוילד שטריקל בינז, פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז, לייגן סאַוערקראַוט און צייַט די שיסל מיט גרינס ייל און זאַלץ. אַלע די גוטע מישן, געבן אַ ביסל ווייקן, און דינען עס צו די טיש, שטעלן די סאַלאַט שיסל אין אַ סאַלאַט שיסל און דעקערייטינג מיט גרינז.
ווינאַיגרעטטע מיט הערינג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס - 160 ג;
- ביץ עסצימער - 280 ג;
- קעראַץ - 160 ג;
- אַנטאָנאָווסקיע apples - 160 ג;
- לימענע - 160 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 160 ג;
- לייטלי סאָלטיד העררינג (פאַליי) - 320 ג;
- רויט סאַלאַט ציבעלע - 160 ג;
- גרינס אַנריפיינד ייל - צו טעם;
- פריש גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - צו טעם;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָ טובערס, קעראַץ און מיין ביץ זענען גוט און קאָכן ביז גרייט.
הערינג איז גאַטיד, מיר באַזונדער די פאַליי פון די ביינער און שנייַדן אין דין אַבלאָנג סלייסיז. פיינלי צעהאַקן די פריער געוואשן און דאַר פריש הערבס.
איצט מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, פּלאָמבירן מיט שמעקנדיק גרינס ייל, געשמאַק זאַלץ און מישן.