היים פּ â ט é איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע צו מאַכן געזונט און געשמאַק סאַמוויטשיז וואָס קענען זיין לייכט געפֿינט צו קינדער. ווי צו קאָכן הינדל פּייט אין שטוב, לערן פון דעם אַרטיקל.
הינדל לעבער פּייט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 600 ג;
- ייל - 150 ג;
- פּעטרעשקע - האַלב ברויט (אַפּשאַנאַל);
- ציבעלע - 200 ג;
- פעפער שמעקנדיק;
- קעראַץ - 160 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מייַן לעבער, מיר שנייַדן יעדער אין העלפט. פאָרן די געפּרעגלט אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע. לייג די גרייטיד קעראַץ און וועגן די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך. לייג די געהאַקט פּעטרעשקע, לעבער און ברענגען צו גרייטקייַט. סאָלים, פעפער און לאָזן קיל. מיר שטעלן די צוגעגרייט פּראָדוקטן אין די שיסל פון די בלענדער און ענגשאַפט עס. לייג די פּוטער, אויב נייטיק, לייגן זאַלץ. ינטענסיוולי קאָך און אָרט אין אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקל, וואָס מיר דעמאָלט שטעלן אין די קעלט.
פּאַטע פון הינדל אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פליייט פון הינדל ברוסט - 500 ג;
- נאַטירלעך פּוטער - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- זאַלץ;
- בשמים .
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין ברעקלעך און קאָכן מיט קעראַץ ביז האַלב. אויך קאָכן עגגס "שווער-בוילד", און דעמאָלט זיי זענען קלינד און שנייַדן. אין די בלענדער מיר שטעלן בוילד פיליץ, קעראַץ, עגגס, קנאָבל, פּוטער און מאָלן אַלץ צו כאָומאַדזשינאַטי. מיר שטעלן די מאַסע אויף די עסנוואַרג פילם אין אַ אַפֿילו שיכטע, צוזאמען די גאנצע לענג מיר גיסן אַ פּאַס פון בשמים און זעמל די זעמל. גרייט פּייט שטעלן אין די קעלט פֿאַר אַ שעה, אַזוי אַז עס סטיפפענס און האלט די פאָרעם געזונט.
פּאַטע פון הינדל גאַבלאַץ אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 600 ג;
- הינדל לעבער - 700 ג;
- אַניאַנז - 250 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- מושקאַט ערד;
- ייל - 120 ג;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
הינדל לעבער איז געוואשן און אָפּגעשטעלט אַז עס איז קיין גאַללבאָרד, אַנדערש די טעם פון די פּראָדוקט וועט זיין כאָופּלאַסלי פאַרדאָרבן. פּלאָמבירן די לעבער מיט קאַלט וואַסער און לייגן עס אויף דער הרובע צו קאָכן. מיר צונויפגיסן וואַסער, גיסן פריש, ווידער געבן עס אַ קאָכן און קאָכן מינוט. 3. אין די זעלבע וועג קאָכן און הינדל הערצער. אין די סקאָווראָדע מיר שטעלן בוימל און ווען עס מעלץ, פּרעגלען אין עס אַ געהאַקט ציבעלע. לייג גרייט קעראַץ און מליען ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט. האַרץ און לעבער זענען געשטעלט אין אַ בלענדער, מיר אויך לייגן וועדזשטאַבאַלז סטיד אין ייל, זאַלץ, פעפער, שטעלן מושקאַט און רייַבן ביז כאָומאַדזשיניאַס. שטעלן די פּייט אין אַ קאַנטיינער, פּרעפעראַבלי גלאז אָדער ענאַמעלעד און לייגן עס אין די קעלט איידער סאַלידאַפאַקיישאַן.
פּאַטע פון הינדל ברוסט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 300 ג;
- שלייַם ווייַס ברויט - 50 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זענעפט - ½ צפּ;
- קרימי נאַטירלעך בוימל - 50 ג;
- מילך - 50 מל;
- שוואַרץ ערד פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
ווייַס ברויט וואַש אין מילך. עגגס קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט נאָך בוילינג, און ווען זיי קיל, דרייַ אויף אַ מעלאָן כאַבאַר. די פלייק פון הינדל ברוסט איז אויך בוילד און טשילד. פילט און סאָוקט ברויט טריסט אויף די פליישמילכל צוויי מאָל. לייג גרייטיד עגגס, זאַלץ, פעפער, זענעפט און קאָך ינטענסיוולי. דעמאָלט מיר שטעלן בוימל און ווידער מאָל צו כאָומאַדזשינאַטי. איידער געדינט, לאָזן די פּאַפּ אַרומיק אין די קעלט.
צוגרייטונג פון הינדל פּייט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 450 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- קרעם 15% פעט - 150 מל;
- קעראַץ - 200 ג;
- ייל - 80 ג;
- וואַסער 50 מל;
- זאַלץ;
- זיס פעפער;
- מושקאַט.
צוגרייטונג
געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, די לעבער איז אַרביטרעראַלי שנייַדן. מאָלן די אַניאַנז און קעראַץ. פּאַסער וועדזשטאַבאַלז, לייגן קרעם, גיסן אין וואַסער, רעדוצירן פייַער און פאַרלעשן איידער יוואַפּערייטינג די פליסיק. סעפּעראַטלי פּרעגלען די הינדל לעבער. מיר שיקן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צו די שיסל פון די בלענדער, לייגן העלפט פון די בוימל, זאַלץ, בשמים און כוויסיק אַלץ צו כאָומאַדזשינאַטי. פּלאַטע די פּייט מיט קליין מאָולדז, גיסן צעלאָזן פּוטער, וואָס איז לינקס און שטעלן צו פרירן אין די קעלט. Bon appetit!