מיר ברענגען צו אייער ופמערקזאַמקייַט דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג איינער פון די מערסט אָריגינעל און ומגעוויינטלעך סאַלאַדס - "קליין רעד רידינג כוד".
רויט רידינג כוד מיט מילגרוים
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קיין פלייש - 400 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 4 פּקס .;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 300 ג;
- גאַרנעט - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו צוגרייטן אַ רויט בעבל סאַלאַט? פּאָטאַטאָ רעכט מיר און קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער אין אַ מונדיר צו די פול גרייטקייַט. אין אַ באַזונדער פאַן, מיר קאָכן פלייש, עגגס און קעראַץ אין פּאַראַלעל. דערנאָך פליסן די וואַסער און לאָזן די וועדזשטאַבאַלז קיל. ווייַטער, מיר ריין זיי און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. פלייש איז קרושעד אין קיובז, און די עגגס זענען פיינלי געהאַקט. וואָלנאַץ אויסגעשטעלט און קראַשט מיט אַ בלענדער. קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. אָניאָנס זענען קלינד, סקאַלד מיט בוילינג וואַסער און שנייַדן אין דין סעמיסירלעס. אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויס אין אַ סאַלאַט שיסל אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: ערשטער אַניאַנז, דעמאָלט פּאַטייטאָוז, בוילד פלייש, געהאַקט ניסלעך, עגגס, גרייטיד קעז און שפּיץ פון די מילגרוים קערל. יעדער שיכטע פון פּראָמאַזיווייַוט מייַאָנעז און באַזייַטיקן די גרייט סאַלאַט פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן. זייער ענלעך צו דעם שיסל איז די סאַלאַט "גאַרנעט בראַסלעט" מיט פלייש .
רויט רידינג כוד מיט טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רינדערנס - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּעקינג קרויט - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קאַנד גרין פּיז - 3 טבספּ. spoons;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- גרינז פון קראָפּ - אויב געוואלט;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל פיינלי טשינק די פּיקינעסע קרויט. קאָכן די יויך, קיל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר באַזייַטיקן די בולגאַריש פעפער פון זאמען און סטעמס און ענגשאַפט זיי אין קיובז.
קאַנד גרין פּיז זענען ארלנגעווארפן אויף אַ זיפּ, מיר פליסן אַלע די זאַפט און לייגן עס צו אַ שיסל מיט אַ סאַלאַט. ווייַטער, שטעלן די קראַשט בוילד יי, פיינלי געהאַקט ציבעלע.
אַלע קערפאַלי מישן, זאַלץ צו טעם, צייַט מיט מייַאָנעז און לייגן אין אַ סאַלאַט שיסל. Top פון די סאַלאַט "קליין רעד רידינג כוד" איז גלייַך לעוואַלד און דעקערייטאַד מיט פיינלי געהאַקט פּאָמידאָר און פריש הערבס.
"רויט רידינג כוד" סאַלאַט מיט שינקע
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- שינקע - 250 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 300 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 200 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד און פיינלי געהאַקט. מושראָאָמס געוואשן און שרעדיד סטראָוז. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען אויף גרינס ייל ביז גאָר גרייט. דעמאָלט קיל, פליסן קערפאַלי אַלע די בוימל. עגגס קאָכן שווער, קיל, ריין און רייַבן אויף די מיטל כאַבאַר. וגערקע איז טינלי שרעדד. שווער קעז איז אויך ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. מייַן טאַמאַטאָוז, דאַר, פּילד און שנייַדן אין קליין קובעס.
סאַלאַט לייגן אויס לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער מייַאָנעז אין די ווייַטערדיק סדר: שינקע - מאַשרומז - פריש וגערקע - דעמאָלט עגגס און גרייטיד קעז.
שפּיץ די טאַמייטאָוז. מיר דינען די לייערד סאַלאַט "קליין רעד רידינג כוד" טשילד.
רויט רידינג כוד מיט פּרונעס
ינגרידיאַנץ:
- פּרונז - 150 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- שווער קעז - 100 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- בוריק - 2 פּקס .;
- רייזאַנז - 100 ג;
- גאַרנעט - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
אַזוי, רייזאַנז און פּרונז זענען פּרילימאַנערי סאָרטעד, געוואשן און גיסן פֿאַר וועגן 10 מינוט מיט הייס וואַסער,
פּאָטאַטאָעס, עגגס און בעעטראָאָט און קאָכן. דעמאָלט מיר קיל די וועדזשטאַבאַלז, ריין און רייַבן אויף די מיטן כאַבאַר.
שווער קעז און עגגס ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. סאַלאַט מיר לייגן אויס אויף אַ שיין שיסל לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ אַלעמען מיט מייַאָנעז. אַזוי, ערשטער שטעלן פּרונז, דעמאָלט בוילד פּאַטייטאָוז, ביץ, רייזאַנז, גרייטיד קעז און עגגס. דער שפּיץ שיכטע איז לאַטעראַלי מיט לאָנגערייט מיט מייַאָנעז און דעקערייטאַד מיט מילגרוים זאמען. אויב איר ווי אַזאַ אַ העל סאַלאַט, דעמאָלט דער סאַלאַט "סוף ים" איז ווערט טרייד צו קאָכן. סיבה? כאַם, איר קענען מאַכן אַ פּראָסט מיטאָג ומגעוויינטלעך!