געפּרעגלט הינדל - אַ שיסל זייער געשמאַק און סאַטיספייינג, כאָטש, פון קורס, און נישט גאַנץ נוצלעך. ווי צו פּרעגלען הינדל ריכטיק, לייענען אונטער.
ווי צו פּרעגלען אַ הינדל דראַמסטיק אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומז - 7 פּקס .;
- פעפער;
- שטיין זאַלץ;
- ראַפינירט גרינס ייל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
די שינס זענען געוואשן, ראַבד מיט זאַלץ, פעפער און געהאַקט קנאָבל. פּרעגלען די פלייש אין הייס בוימל אויף ביידע זייטן. נאָך דעם, פֿייַער טאָן ווייניקער און פּרעגלען די שייקס ביז גרייט. פּיריאַדיקלי טורנס זיי איבער.
ווי צו פּרעגלען אַ הינדל אין אַ סקאָווראָדע מיט מייַאָנעז?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1.5 קג;
- פעפער;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינס בוימל;
- מייַאָנעז - 90 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר טשאַפּ די הינדל אין ברעקלעך. סאָלים, פעפער, שטעלן די געהאַקט קנאָבל. דעריבער לייגן די מייַאָנעז, קאָך געזונט, אַזוי אַז די מייַאָנעז און בשמים זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט צווישן די פלייש. לאָזן די שעה אין 2. אין די ברעקלעך פּאַן, היץ די בוימל און אָרט ברעקלעך פון הינדל. פּרעגלען די ברעקלעך ביז זיי זענען רויט אויף ביידע זייטן, און ברענגען זיי צו פול פּריזערוונאַס אונטער די דעקל שוין אויף נידעריק היץ.
ווי צו פּרעגלען הינדל אין אַ סקאָווראָדע מיט אַניאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 6 פּקס .;
- רייַז עסיק - 25 מל;
- ציבעלע - 275 ג;
- גרינס ייל ראַפינירט;
- סוי סאָוס אָן אַדאַטיווז - 45 מל;
- בשמים פֿאַר הינדל .
צוגרייטונג
פּילד ציבעלע שרעדערד קובעס, גיסן אין סוי סאָוס, רייַז עסיק און לייגן בשמים. הינדל טייז מייַן, טרוקן און מאַרינירן אין אַ געמיש פון ציבעלע און בשמים פֿאַר וועגן 1 שעה. מיר היץ אַ קליין בוימל אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן די הינדל מיט אַניאַנז. פּרעגלען די הינדל ביז האַלב איבער מיטל היץ.
ווי צו פּרעגלען אַ הינדל מיט אַ קריספּי סקאָרינקע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 קג;
- פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט - 25 מל
- האָניק נאַטירלעך - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס בוימל ראַפינירט - 35 מל;
- סוי סאָוס קלאַסיש - 40 מל;
- זאַלץ;
- בשמים.
צוגרייטונג
די געוואשן הינדל איז דאַר. מיר שנייַדן אין ברעקלעך, זאַלץ און רייַבן עס מיט בשמים. מיר לאָזן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
פֿאַר מאַרינייד, פאַרבינדן סוי סאָוס מיט האָניק, געהאַקט קנאָבל און פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט. מיט די ריזאַלטינג געמיש, שמירן די הינדל און שטעלן עס פֿאַר 1 שעה אין די קעלט. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם די גרינס ייל געזונט, שטעלן דעם הינדל ניטלי און פּרעגלען ביז רויט. איצט מיר רעדוצירן די פייַער, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן די הינדל פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
ווי צו פּרעגלען הינדל מיט פּאַטייטאָוז?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 375 ג;
- פּאַטייטאָוז - 565 ג;
- greens;
- פעפער;
- ציבעלע - 145 ג;
- מייַאָנעז - 35 ג;
- בייַ בלאַט;
- זאַלץ;
- קנאָבל - 4-5 דעליקאַסיז.
צוגרייטונג
צעהאַקן די קנאָבל און אַניאַנז. שנייַדן די הינדל אין קובעס. מיר פאַרבינדן פּראָדוקטן. מיר לייגן זאַלץ, פעפער, לאָראַל בלאַט, מייַאָנעז און בשמים צעבראכן אין ברעקלעך. מיר גערופֿן עס אַלע אַרויף און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. פּעאַלעד פּאַטייטאָוז זענען אויך שנייַדן אין קובעס. מיר לייגן די פילעט אין אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען ביז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד. ווען די פלייש סטאַרץ צו ברוין, מיר לייגן פּאַטייטאָוז. פּרעגלען איבער מיטל היץ, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל. פאַרטיק שיסל פּריסוטשיוואַעם שרעדיד גרינערי.
ווי צו פּרעגלען ברעקלעך פון הינדל אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 קג;
- אַקוטע אַדזשיקאַ - 35 ג;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- ווייַן טרוקן רויט - 45 מל;
- פיינלי געהאַקט גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
מיר טיילן די הינדל אין פּאָרשאַנז. פֿאַר מאַרינייד מישן אַדזשיקאַ מיט רויט טרוקן ווייַן, צייַט מיט בשמים און זאַלץ. אין דעם מאַרינייד מיר שטעלן פלייש און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דערנאך מיר היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע און שטעלן דעם הינדל אין עס. Fry until rouge. און ביז גרייט צו ברענגען שוין אונטער די דעקל. כּמעט אין די סוף מיר שוין לייגן שרעדיד הערבס און קנאָבל. נאָך, קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט און קער אַוועק די הרובע. הנאה דיין אַפּעטיט!