דישעס פון קאַוויאַר זענען נישט דאַווקע טייַער. פֿאַר אַ פייַן באַשיידן סומע איר קענען קויפן אַ פּשוט קאַפּעלין אָדער קאַרפּ און פון זייער קאַוויאַר צו מאַכן אַ פּשוט און געשמאַק פֿאַרבייַסן.
שיסל מיט רויט קאַוויאַר
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז הייוון טייג - 1 פּאַק;
- רויט קאַוויאַר - 1 טאָפּ;
- קעז "פילאדעלפיע" - 200 ג;
- דיל;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פּאַף טייג שנייַדן אין סקווערז און שטעלן אין וילד פארמען פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס. מיר באַקן קערב פון בלאָז געבעקס לויט די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל.
דערווייַל, די מיקסער וויסק קעז מיט געהאַקט דיל, זאַלץ, פעפער און לימענע זאַפט. מיר שטעלן קעז מאַסע אין אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ און אַקיעראַטלי מיר לייגן אויס אין די קולד אַראָפּ קערב. אויף שפּיץ, שטעלן אַ לעפעלע פון קאַוויאַר.
שיסל פון קאַוויאַר קאַוויאַר
ינגרידיאַנץ:
- באָראָדינאָ ברויט;
- גרינס בוימל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאַבאַק קאַוויאַר.
צוגרייטונג
פון די ברויט שנייַדן די סקאָרינקע און פּרעגלען די פּיצל אין גרינס ייל אויף ביידע זייטן. הייס טאָסט מיר רייַבן מיט אַ קליפּט קנאָבל קלאָווע, מיר שמירן מיט קאַוויאַר אויף שפּיץ.
שיסל פון פּייק קאַוויאַר
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי קאַוויאַר - 200 ג;
- ווייַן עסיק - 1 לעפעלע;
- ציבעלע (קראַשט) - 2 צפּ.
- גרינס בוימל - 140 מל.
צוגרייטונג
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און דינען אַן אַנטשאָווי פֿאַרבייַסן מיט ווייַס ברויט טאָסט.
סופליי פון קאַוויאַר פון קאַרפּ, קאַרפּ און קאַפּעלין
פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם שיסל קאַוויאַר איז פּאַסיק פֿאַר קאַוויאַר פון קאַרפּ, קאַפּעלין אָדער קיין אנדערע טייַך פיש.
ינגרידיאַנץ:
- קאַוויאַר - 500 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
געוואשן און קלינד פון די פילמס, די עגגס זענען געמישט מיט רוי יי יאָוקס, זאַלץ, פעפער און ווייך פּוטער. אָניאָנס זענען ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און אויך צוגעגעבן צו די קאַוויאַר געמיש. ווהיסק די וויפּט צו ווייך פּיקס און מישן מיט קאַוויאַר. דער פורעם פֿאַר די סופליי איז לובראַקייטיד מיט בוימל און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, מיר שטעלן אַ סופליי אין עס, פילונג די פורעם מיט 2/3. מיר באַקן אַ סופליי אין 180 דיגריז ביז גרייט.
שיסל פון קאַוויאַר פון קאַפּעלין
ינגרידיאַנץ:
- קאַוויאַר רוי - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער;
- greens.
צוגרייטונג
מיר רייַבן ציבעלע אויף אַ קליין כאַבאַרניק און מישן מיט קאַוויאַר. לייג צו די געמיש עגגס און מעל, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מיר שטעלן די יסוד פֿאַר די פּאַנקייקס מיט גרינז.
אין די פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די פּאַנקייקס פון ביידע זייטן צו אַ גאָלדען קאָליר.