איצט מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַ ינקרעדאַבלי פּשוט, אָבער געשמאַק און נוצלעך סאַלאַט מיט קרויט און עסיק. איר קענען קאָכן עס מיד איידער קאַנסאַמשאַן, און איר קענען צוגרייטן עס פֿאַר די ווינטער.
סאַלאַט מיט קרויט, קעראַץ און עסיק
ינגרידיאַנץ:
- פריש קרויט - 700 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 120 מל;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 20 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 0,5 צפּ.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
קרויט טינלי שינקועם און גוט הענט. אָניאָנס זענען שנייַדן אין דין סעמירינגז. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מיר פאַרבינדן קרויט, קעראַץ און אַניאַנז. מיר גרייטן די סאָוס פֿאַר די סאַלאַט: פאַרבינדן די גרינס בוימל, עסיק, צוקער, זאַלץ און קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק. סאַלאַט סאָוס, קאָך און לאָזן פֿאַר 20 מינוט פּראָמאַרינאָוואַציאַ. נאָך וואָס עס קענען זיין געדינט צו די טיש.
קרויט סאַלאַט מיט עסיק און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 800 ג;
- וגערקע - 300 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קרויט טינלי שרעד. קיוקאַמערז שנייַדן אין האַלב רינגס. מיר פאַרבינדן וועדזשטאַבאַלז, לייגן עסיק, מאַסלינע ייל, צוקער און זאַלץ און מישן אַלץ גוט. זאל ס לאָזן די סאַלאַט אַראָפאַנג פֿאַר אַ בשעת.
קרויט סאַלאַט מיט עסיק און גלאַט פעפער
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 2.5 קג;
- זיס פעפער - 500 ג;
- קעראַץ - 500 ג;
- ציבעלע - 500 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 1 גלאז;
- עסיק 6% - 50 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קרויט שרעד און מאָל מיט זאַלץ. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און פעפער שנייַדן מיט שטרוי, ציבעלע - האַלב רינגס. מיר שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס פאַן, לייגן די גרינס בוימל, צוקער. אין עסיק, גיסן 100 מל פון קעלט בוילד וואַסער און גיסן די געמיש אין אַ סאַלאַט. מיר קערפאַלי מישן אַלץ און שטעלן עס אין קאַנס, מיר שפּיץ אַראָפּ מיט אַ טאָלסטאַלק. מיר קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.
קרויט סאַלאַט מיט עסיק און רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 250 ג;
- פּעקינג קרויט - 250 ג;
- ים קאַלע - 100 ג;
- רייזאַנז - 100 ג;
- ציבעלע (רויט) - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
רייַזעס פֿאַר הייס וואַסער. מיר שמיר אַ ביסל ווייַס קרויט און פּעקינג קרויט, שנייַדן רויט אַניאַנז אין האַלב רינגס. ים קאַלע שנייַדן אין קליין סטריפּס. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן די גרינס בוימל, זאַלץ און עסיק. מיר מישן אַלץ ונ דורך און דינען עס צו די טיש.
קרויט סאַלאַט מיט עסיק פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 3 קג;
- קנאָבל - 3 קעפ;
- קעראַץ - 2 קג;
- וואַסער 1.4 ליטער;
- צוקער - 1 טעפּל;
- זאַלץ - 100 ג;
- גרינס בוימל - 200 מל;
- ביי בלעטער - 4 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער פּיז - 13 פּקס .;
- עסיק - 200 מל.
צוגרייטונג
קרויט שרעד, לייגן צו אַ טיף קאַנטיינער, לייגן גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַר, קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק. מיר גרייטן מאַרינייד: מיקס וואַסער מיט צוקער, לייגן גרינס ייל, זאַלץ, יאָדלע בלאַט און פעפער. מיר שטעלן מאַרינייד אויף דעם פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן דעם עסיק, ווידער ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן די הייס מאַרינייד וועדזשטאַבאַלז, מישן און פאַרשפּרייטן סאַלאַט אויף סטערילע דזשאַרז. ליטטערס קענען סטעראַלייז וועגן 20 מינוט, און דעמאָלט ראָולד.
קרויט סאַלאַט מיט פעפער, קעראַץ און עסיק
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 600 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עסיק 5% - 100 מל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
קרויט שעד מיט אַ ספּעציעל כאַבאַר. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, און זיס פעפער - סטראָוז. פאַרלייגן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ גרויס שיסל. אויב די קרויט איז שווער, עס קענען זיין ערשטער קראַשינג מיט זאַלץ. מיר גרייטן מאַרינייד: אין עסיק, גיסן 60 מל פון וואַסער, צוקער, זאַלץ, גרינס ייל און לייגן די געמיש אין פייַער. סטירינג, ברענגען צו אַ קאָכן ביז די זאַלץ און צוקער צעלאָזן. פּלאָמבירן אַ סאַלאַט פון קרויט מיט פעפער בוילינג מאַרינייד, פון אויבן אָרט אַ פלאַך טעלער און לייגן אַ קליין מאַסע. נאָך 10-12 סאַלאַט איז גרייט!