דידזשאָן זענעפט איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פלייש, פיש, אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס. עס איז צוגעגרייט טראַדישאַנאַלי פון ברוין אָדער שוואַרץ זענעפט זאמען מיט די דערצו פון ווייַס ווייַן און אנדערע בשמים. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן עס אין שטוב.
רעצעפּט פֿאַר דידזשאָן זענעפט
ינגרידיאַנץ:
- זאמען פון ברוין זענעפט - 4 טבספּ. spoons;
- זאמען פון געל זענעפט - 4 טבספּ. spoons;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 0,5 זאכן;
- ווייַס ווייַן עסיק - 0,5 זאכן;
- זאַלץ איז פייַן - 0, 0 צפּ.
צוגרייטונג
זאמען פון זענעפט זענען אויסגעגאסן אין אַ גלאז שיסל, גיסן אין ווייַן און עסיק. דערנאך דעקן די געמיש מיט עסנוואַרג פילם און לאָזן צו שטיין פֿאַר וועגן 24 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך דעם, מיר יבעררוק די אינהאַלט פון די קיילים אין די בלענדער שיסל, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און שלאָגן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קרימי קאָנסיסטענסי איז באקומען. דעמאָלט מיר יבעררוק די מאַסע אין אַ גלאז ריין סלוי, קער עס איבער און לייגן עס אין די פרידזשידער. גרייט זענעפט קענען זיין געדינט אויף די טיש נאָך 12 שעה.
דידזשאָן זענעפט מיט האָניק אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- רייפּסיד בוימל - 1 טבספּ. לעפל;
- באַסיל - 1 טבספּ. לעפל;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 1,5 זאכן;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- טרוקן זענעפט - 130 ג;
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- האָניק - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
לוטשאָק און קנאָבל זענען קלינד און קראַשט מיט אַ מעסער צוזאַמען מיט באַסיל . אין אַ פאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג, גיסן די ווייַס ווייַן און גיסן אויס די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. דערנאָך קאָכן אַלץ און קאָכן פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר וועגן 5 מינוט. צוגרייטן די געמיש, פילטער דורך אַ שפּאַנונג, און אַוועקלייגן די מנוחה. ווייַטער, סטערינג קעסיידער, גיסן זענעפט פּודער און מישן ביז די מאַסע ווערט כאָומאַדזשיניאַס. איצט מיר פאָרשטעלן די רייפּסיד ייל, מיר שטעלן די האָניק און זאַלץ צו טעם. נאָך דעם, שטעלן די געמיש אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן ביז דיק. מיר אַריבערפירן זענעפט אין אַ ריין סלוי, קיל און ריין פֿאַר 24 שעה אין די פרידזשידער.
ווי צו קאָכן דידזשאָן זענעפט מיט צימערינג?
ינגרידיאַנץ:
- זאמען פון ווייַס זענעפט - 150 ג;
- געפילטערט וואַסער - 0,5 זאכן;
- האָניק - 1 לעפעלע;
- צימערינג - קניפּ;
- קלאָוועס - 2 פּקס .;
- עסיק ווייַן - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 1 לעפעלע;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין די פּאַן מיר שטעלן פּראָווענקאַל הערבס, קלאָוועס, גיסן אַ ביסל וואַסער און שטעלן אויף פייַער צו קאָכן. דעריבער לייגן זאַלץ צו געשמאַק און קאָכן פֿאַר אַ מינוט. 2. אין די פּיאַנע ענגשאַפט די זאמען פון ווייַס זענעפט זאמען, גיסן זיי אין אַ סלוי און גיסן אַ סטריינד וואַסער-פלייווערד געמיש. דעריבער לייגן האָניק, וואַרפן אַ צאַמען פון צימערינג, גיסן עסיק און מאַסלינע בוימל. אַלע קערפאַלי מישן, קיל זענעפט און ריין אין די פרידזשידער.