צי איר ווילן צו מאַכן היים ברויט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ווי נוציק ווי מעגלעך? דערנאך צוגרייטן די סאָורדאָוגה, וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו הייוון און מאַכן באַקינג לאַש אָן זייער אָנטייל.
בעזדרוזשזשעוואַ האָפּקען פֿאַר לעאַוואַנינג ברויט אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּיוראַפייד וואַסער - 510 מל;
- קאָנעס פון האָפּס - 3 טבספּ. ספּונז מיט אַ רוק;
- האָניק בלום פליסיק - 20 ג;
- ווייץ מעל.
צוגרייטונג
- צו אָנהייבן מיט, גיסן וואַסער אין די פּאַן, היץ עס צו אַ קאָכן און וואַרפן די לאַמפּס פון האָפּקען אין די פּעטאַלז.
- מיר קאָכן די אינהאַלט פון די שיף פֿאַר אַ פערטל פון אַ שעה אין אַ מעסיק היץ, נאָך וואָס די דעקאָקטיאָן איז געפילטערט און לינקס צו קילן צו אַ טעמפּעראַטור פון פערציק דיגריז.
- איצט לייגן די האָניק אין די ינטאַקסיקייטינג פליסיק, מישן עס ביז עס דיסאַלווז און אָנהייבן ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל און מישן די מאַסע מיט אַ וויסק.
- מיר באַקומען די געוועב פון די לעאַוואַן ווי אַ דיק קרעם, דעמאָלט דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לאָזן אין די היץ פֿאַר פיר און צוואנציק שעה.
- ידעאַללי, די מאַסע זאָל וואַקסן אין באַנד אין צוויי אָדער צוויי און אַ האַלב מאל, נאָך וואָס עס קענען זיין געוויינט צו באַקן אַנלעאַווייטאַד ברויט.
כאָוממייד קאָרן סטאַרטער פֿאַר ברויט אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- פּיוראַפייד וואַסער - 400 מל;
- קאָרן מעל - 400 ג.
צוגרייטונג
- צוגרייטונג פון אַ ווערטפול קאָרן סטאַרטער פֿאַר ברויט הייבט מיט דער פאַקט אַז מיר פשוט מישן אַ הונדערט מילאַליטערז פון פּיוראַפייד, וואָרמד אַרויף צו פערציק דיגריז פון וואַסער און די זעלבע סומע פון קאָרן מעל אין אַ שיסל. עס זאָל זיין אַ פּאַפּ-ווי מאַסע, ריזעמבאַלינג כאָוממייד זויער קרעם אין געדיכטקייַט.
- לאָזן אַ קאַנטיינער באדעקט מיט אַ פייַכט טוך מיט לעאַוואַן אין וואַרעם און שטילקייַט פֿאַר אַ טאָג צו אָנהייבן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. פון צייַט צו צייַט, עס איז נייטיק צו מישן די באַזע פון די פערמענט.
- דער ווייַטער טאָג, לייגן נאָך הונדערט מילאַליטערז פון וואַסער, אַ הונדערט גראַמז פון מעל און מישן די מאַסע קערפאַלי. לאָזן די ברילן צו פערמענט פֿאַר אנדערן 24 שעה.
- נאָך די צייט איז אויסגעגאנגען, באַבאַלז אויף די ייבערפלאַך פון די סטאַרטער, וואָס אַרויסלאָזן אַ קליין כיס, זאָל זיין קלאר קענטיק.
- ווידער, מיר לייגן אן אנדער חלק פון מעל און וואַסער צו די לעאַוואַן און לאָזן עס פֿאַר פערמאַנטיישאַן.
- אן אנדער טאָג שפּעטער, לייגן די רוען טייל פון וואַסער און קאָרן מעל צו די סטאַרטער, מישן די געמיש און לאָזן עס שטיין נאָך פֿאַר אן אנדער טאָג.
- בעשאַס דעם מאָל, די מאַסע זאָל וואַקסן אין קלענסטער צוויי מאָל, קריגן אַ בלאָז ייבערפלאַך און אַרויסלאָזן אַ קוואַליטעט כיס און אַ זויער, אָבער אָנגענעם אַראָמאַ.
- איצט איר קענען נוצן האַלב פון די סאָורדאָוגה צו מאַכן ברויט. די רוען חלק קענען זיין "פאסטעכער" מיט מעל און וואַסער און ווידער שטעלן צו וואַנדערן פֿאַר אַ טאָג, נאָך וואָס עס איז באשלאסן פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער.
- פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש עס איז נייטיק צו קאָרמען די פערמענט וויקלי מיט אַ רעגולער חלק פון מעל און וואַסער, און נאָך די אַקטאַוויישאַן פון פערמאַנטיישאַן, שטעלן עס ווידער פֿאַר אַ וואָך אין די פרידזשידער.
אין אַ ענלעך שטייגער, איר קענען צוגרייטן אַ לעאַוואַן ניט נאָר פון קאָרן, אָבער אויך פון ווייץ מעל. מיט די רעכט פּראַפּאָרשאַנז, קוואַליטאַטיווע קאַמפּאָונאַנץ, און אויך אונטער ידעאַל טעמפּעראַטור באדינגונגען, די ווירקונג וועט זיין די זעלבע.
ווי צו צוגרייטן אַ סאָורדאָוגה פֿאַר ברויט פון רייזאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- אַנוואַשט רייזאַנז - האַנדפולז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 510 מל;
- צוקער - 2 טיספּונז;
- קאָרן מעל - 340 ג.
צוגרייטונג
- צו צוגרייטן אַ לעאַוואַן פון רייזאַנז, עס זאָל נישט זיין סאָוקט פֿאַר אַ קורץ צייַט אין אַ גלאז פון וואַסער, דעמאָלט צעקוועטשן אַ ביסל אָדער מאָל און צוריקקומען צו די זעלבע וואַסער, באַהיצונג עס צו פערציק דיגריז.
- לייג אין די וואַסער מיט רייזאַנז אַ לעפעלע פון צוקער און העלפט אַ חלק פון מעל, מישן, דעקן מיט אַ טוך און לייגן אין היץ פֿאַר אַ טאָג.
- נאָך די דורכפאָר פון צייַט, מיר פילטער די מאַסע דורך אַ זילבער אָדער גאָז, וואַרפן אויס רייזאַנז, און לייגן די רוען צוקער און מעל צו די פליסיק באַזע פון די פערמענט, גערודער עס און לאָזן די מאַסע פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר אנדערן 24 שעה.
- ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ עפעקטיוו ליפטינג סטאַרטער פֿאַר אַ כאָוממייד הינדל.