פלייש מיט פלייש מיט פלייש, זיי זענען גאַנץ געשמאַק און עראַמאַטיק. דעם שיסל איז בישליימעס קאַמביינד מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און באַקוויט. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו פּרעגלען מיטבאָלז אין אַ פריינג פּאַן.
א רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז מיט רייַז אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 200 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 600 ג.
פֿאַר יויך:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 100 ג;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר גרייטן פלייש פֿאַר מיטבאָלז. מיר אָדער קאָכן עס זיך פון פלייש אָדער אָף, אָדער מיר קויפן שוין גרייט מישן. צי ניט נאָר קויפן מינסט פלייש פון זייער פייַן גרינדינג, אַנדערש די מיטבאָלז וועט קריכן און פאַלן באַזונדער אין די פריינג. אַזוי, צו די פאַרטיק סטאַפינג מיר לייגן אַ קליין ציבעלע, דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל אָדער פיינלי געהאַקט.
ראַש ונ דורך געוואשן, שטעלן אין אַ שיסל און גיסן אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. לאָזן די קרופּ פֿאַר 45 מינוט צו מאַכן עס אַ ביסל צעלאָזן, און דינען די וואַסער און לייגן די רייַז צו די סטאַפינג. דעמאָלט קוועטשן אין די פלייש מאַסע אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און אַלץ איז גוט
נאָך קוקינג די סטאַפינג, גיין צו סאָוס פֿאַר מיטבאָלז . אַזוי, נעמען אַ שטיק פון פּוטער, און פּרעגלען אויף עס גרייטיד שטרוי קעראַץ, ווי געזונט ווי געהאַקט אַניאַנז. נאָך, מישן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַסער און שטעלן אין אַ טיף פּריזאַן פּאַן אויף די פייַער. מיר לייגן בראָטן פון וועדזשטאַבאַלז, בשמים און גרינז. נאָך דעם, מיר פאָרעם די מיטבאָלז, מאָיסטענינג אונדזער הענט אין די וואַסער. מיר גיסן זיי אין מעל און פּרעגלען זיי ונ דורך אויף אַ פריינג פּאַן העאַטעד פון די בוימל אויף ביידע זייטן ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס אויף זיי.
מיר שטעלן די מיטבאָלז אין די פּאַן מיט סאָוס בלויז ווען זיי זענען שוין ראָוסטיד און גאָר גרייט. איצט שטעלן זיי אין די סאָוס, דעקן מיט אַ דעקל און סטאַוו פֿאַר 25 מינוט.