אַלע וואָס ליידן פון די קראַנט אָפענגיקייַט אויף קיילים מיט אַ הויך צופרידן פון קעז, זאָל פרייען אין די פאלגענדע רעסאַפּיז, ווייַל אין דעם אַרטיקל מיר וועלן לערנען ווי צו צוגרייטן אַ רייַך קעז קרעם זופּ.
ווי צו קאָכן אַ קרעם קעז זופּ?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 40 ג;
- ווייַס ציבעלע - 80 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- קנאָבל קלאָוועס - 3 פּקס .;
- קייען פעפער - 2 ג;
- מעל - 20 ג;
- מילך - 240 מל;
- יויך הינדל - 1 ך;
- פּאַטייטאָוז - 130 ג;
- גרייטיד שווער קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
מיר צעשמעלצן די פּוטער אין די בראַזיער און וועסט אויף אים פיינלי געהאַקט ווייַס אַניאַנז מיט קעראַץ און הייס פּעפּערז. ווען די ציבעלע ווערט טראַנספּעראַנט, געהאַקט קנאָבל קענען זיין מוסיף צו די וועדזשטאַבאַלז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. לייג די מעל און בשמים צו די וועדזשטאַבאַלז, מישן און קאָכן אנדערן פּאָר פון מינוט, דעמאָלט גיסן די אינהאַלט פון די בראַזיער מיט מילך און יויך. מיר שטעלן אין די זופּ כאַפּט קאַרטאָפל טובערס, רעדוצירן היץ, דעקן די קיילים מיט אַ דעקל און לאָזן די וועדזשטאַבאַלז צו שמאַכטן פֿאַר וועגן אַ שעה.
ניצן אַ בלענדער מיר מאָל גרינדינג וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט אַ ביסל פּאָרשאַנז פון גרייטיד קעז בעשאַס די כוויפּינג. אויף דעם, די צוגרייטונג פון די קעז קרעם זופּ איז איבער, עס בלייבט צו דינען די שיסל צו די טיש ביז עס האט קולד אַראָפּ.
קעז קרעם זופּ מיט הינדל און קראָוטאָנס
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 70 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 3-4 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- פּוטער - 40 ג;
- מעל - 25 ג;
- הינדל יויך - 500 מל;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 2 קג;
- פאַרפרוירן פּאַפּשוי (גריינז) - 1 נומער;
- הייס פעפער - צו טעם;
- בוילד הינדל - 250 ג;
- פאַטי קרעם - 450 מל;
- גרייטיד קעז - 225 ג.
צוגרייטונג
פאָרן די ציבעלע און קנאָבל אויף אַ געמיש פון גרינס און פּוטער. לייג די מעל צו די פּאַסטשעראַזיישאַן, מישן און גיסן אין די יויך. ווען די פליסיק קומט צו אַ קאָכן, לאָזן עס צו קאָכן ביז עס טיקאַנז.
מיר לייגן טאַמייטאָוז, פּאַפּשוי און געהאַקט הייס פּעפּערז צו די זופּ באַזע. ווייַטער מיר שטעלן די קורו, אַראָפּלאָזן די היץ און קאָכן די זופּ אָן די דעקל פֿאַר נאָך 15 מינוט. אין די סוף פון די קוקינג, גיסן די קרעם, לייגן די גרייטיד קעז און מישן אַלץ ביז די קעז מעלץ. מיר דינען סאַפּ מיט רוסקס.
קעז קרעם זופּ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 45 ג;
- ווייַס ציבעלע - 80 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- פריש מאַשרומז - 480 ג;
- מעל - 40 ג;
- הינדל יויך - 750 מל;
- מילך - 500 מל;
- גרייטיד שווער קעז - 200 ג.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די פּוטער און וועסט אויף עס קראַשט ווייַס אַניאַנז. נאָך 3 מינוט, לייגן מאַשרומז צו די פריינג פּאַן און פאַרגרעסערן דעם פייַער. ווען די נעץ פון די מאַשרומז עוואַפּראַווייץ, איר קענען פּלאָמבירן אַרויף די גריל מיט מעל און גיסן אַ געמיש פון וואַסער און יויך. דער צייַט פון די זופּ צו געשמאַק און לאָזן צו מיקס פֿאַר וועגן 15 מינוט. מיט די הילף פון אַ בלענדער מיר גיסן די אינהאַלט פון די פּאַן, לייגן גרייטיד קעז און וואַרטן ביז עס גאָר מעלץ. סיזאַן די קעז קרעם זופּ מיט טשאַמפּיגנאַנז צו געשמאַק און דינען.
קעז קרעם זופּ מיט שרימפּס
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 30 ג;
- ווייַס ציבעלע - 80 ג;
- קעראַץ - 130 ג;
- גרין אַניאַנז;
- קנאָבל קלאָוועס - 3 פּקס .;
- מעל - 20 ג;
- טרוקן זענעפט - 3 ג;
- קרעם - 120 מל;
- גרינס בוט - 750 מל;
- ביר - 350 מל;
- 3 מינים פון פאַרשידענע שווער קעז - 1 טבספּ. אַלעמען.
צוגרייטונג
נאָך מעלטינג די פּוטער, מיר שנייַדן אויף עס קעראַץ מיט אַניאַנז און קנאָבל, לייגן אַ געמיש פון מעל און זענעפט, מישן און גיסן יויך. נאָך אַ ביסל מינוט, לייגן קרעם און ביר. ווען די זופּ בוילז, רעדוצירן היץ און קאָכן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 8 מינוט. מיר שטעלן שרימפּ, וואַרטן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און אָנהייב אַדינג גרייטיד טשעסיז, סטערינג צו מאַכן זיי גאָר צעלאָזן. פֿאַר דעם רעצעפּט טוט נישט דאַווקע נוצן דרייַ טיפן פון קעז, איר קענען שיעור איינער, אָבער די מער טשיזיז, די מער סאַטשערייטאַד וועט זיין דער טעם פון די צוגעגרייט שיסל.