פּאָטאַטאָ פּיעס זענען גאָר סאַטיספייינג און שפּאָרעוודיק. יא, זיי קענען זיין גערופן אַ נוציק אָדער נידעריק-קאַלאָריע שיסל, אָבער פֿאַר אַ שטרענג ווינטער צייַט, וואָס איז טיפּיש פֿאַר אונדזער קלימאַט, עס איז גאָרנישט מער ידעאַל.
מיר באַשלאָסן צו אָפּגעבן דעם אַרטיקל צו די פאַרשיידנקייַט פון קאַרטאָפל פּיעס.
קוכן מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 300 ג;
- זאַלץ;
- פּוטער - 75 ג;
- מאַרגאַרין - 75 ג;
- וואַסער - 5-6 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די פילונג:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ערד רינדערנס - 250 ג;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואָרסעסטערסירע סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 1 1/2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 פּקס.
צוגרייטונג
פּוטער און מאַרגאַרין אין צימער טעמפּעראַטור, מאָל מיט מעל און זאַלץ צו פּינע. לייג 5 טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער צו די געמיש און פאָרעם אַ פּילקע פון טייג, וואָס זאָל זיין אלנגעוויקלט אין אַ עסנוואַרג פילם און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט.
בשעת די טייג איז רעסטינג, לאָזן ס האַנדלען מיט די פילונג. אין די פריינג פּאַן, מיר פאָרן די קאַראַץ, ציבעלע און מינסט פלייש צו גילדענע קאָליר, נאָך וואָס די פייַער איז סאַבטראַקטיד, מיר גיסן די ינגרידיאַנץ מיט קעטשופּ , וואָרסעסטערשירע סאָוס, שפּריצן מיט מעל און בשמים. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אן אנדער מינוט, און דעמאָלט שטעלן פּאַטייטאָוז, פריער פּילד און סלייסט, זיי גיסן 150 מל פון וואַסער און ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן. ווייַטער, די פייַער איז סאַבטראַקטיד און יקסטינגגווישט אַלע צוזאַמען פֿאַר 15 מינוט.
ויוון רייזינג צו 200 דיגריז. האַלב פון די טייג איז ראָולד און געלייגט אין אַ פורעם, מיר פאַרשפּרייטן די פילונג אויף שפּיץ פון די טייג און דעקן עס מיט אַ רגע שיכטע פון טייג. אין דער צענטער פון דער אויבערשטער שיכטע, מאַכן אַ לאָך פֿאַר אַרויסגאַנג פון פּאַרע. שמירן די ייבערפלאַך פון די פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און פלייש מיט מילך און באַקן עס פֿאַר 30 מינוט.
פיש פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז
די פאַרשיידנקייַט פון פיש פּיעס מאכט זיי פאַראַנען צו ווער עס יז. צי עס איז אַ פּיראָג מיט סאַורי, האַליבוט, פאָרעל און פּאַטייטאָוז, זיי וועלן אַלע זיין גלייַך געשמאַק, אָבער זייער טעם וועט זיין אַנדערש.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל 25 ג;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 25 ג;
- גרין אַניאַנז - 4 צווייַג;
- מילך - 400 מל;
- פיש - 400 ג;
- דידזשאָן זענעפט - 1 לעפעלע;
- פּאַפּשוי - 1 האַנדפול;
- גרין פּיז - 1 האַנדפול;
- גרייטיד שווער קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
ויוון רייזינג צו 200 דיגריז. מיר קאָכן די פּאַטייטאָוז צו די פול גרייטקייַט, און דעמאָלט רייַבן מיט מילך און פּוטער. מיר סעזאַז די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט זאַלץ און פעפער.
אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, קאָכן די בראָטן, מעלטינג די פּוטער און מישן עס מיט מעל. פּלאָמבירן די שעפּן מיט מילך און מישן עס, אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס לינקס. מיר ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. גרייט געמישט סאָוס מיט גרייטיד קעז, לייג צו עס פיש, זענעפט, געהאַקט גרין אַניאַנז, פּאַפּשוי און פּיז.
מיר פאַרשפּרייטן די פילונג פֿאַר אונדזער שטיקל אין אַ פורעם און דעקן עס מיט אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז. מיר באַקן אַ פּיראָג 20-25 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
פּיע מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1 1/2 זאכן;
- גרייטיד קעז - 1 נומער;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּוטער - 6 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ייַז וואַסער - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- גרייטיד שווער קעז - 1 נומער;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- מאַשרומז - 250 ג.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן מיט אַ פּיראָג פּרובירן מיט פּאַטייטאָוז און קעז. פֿאַר די טייג מישן די מעל מיט קעז, זאַלץ, פעפער און קאַלט פּוטער. לייג דעם גרינס בוימל צו די געמיש און מאָלן די געמיש מיט דיין פינגער. צו די פאַרטיק קרום פון טייג, לייגן ייַז וואַסער און פאָרעם אַ פּילקע פון די טייג. באַלאָן
מיר קאָכן די פּאַטייטאָוז צו האַלב-קאָכן און שנייַדן אין קובעס, מישן עס מיט קעז, אַ קליין סומע פון מעל, זאַלץ און פעפער. מעלט 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער און פּרעגלען מאַשרומז אויף עס פֿאַר 5 מינוט.
די טייג איז ראָולד און געלייגט אין אַ פורעם. אויף די שיכטע פון טייג מיר לייגן האַלב די פּאַטייטאָוז, נאָך עס העלפט די מאַשרומז און איבערחזרן די לייַערס. איר קענען מאַכן אַ עפענען פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז, אָדער איר קענען דעקן די שפּיץ מיט אן אנדער שיכטע פון טייג - אין דיין דיסקרעשאַן. אַזוי, אָדער אַנדערש בייקט די שיסל זאָל זיין בייַ 180 דיגריז 25 מינוט.