עקאָנאָמיש און האַרציק סאַלאַדס זענען גרינג צו צוגרייטן, וואָס איז בלויז דער הויפּט כאַראַקטער פון אונדזער הייַנט ס אַרטיקל - אַ סאַלאַט מיט ראָזעווע לאַקס און רייַז.
סאַלאַט פון ראָזעווע לאַקס מיט רייַז און יי
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד לאַקס - 1 קענען;
- רייַז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרין אַניאַנז - געשמאַק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרייטיד שווער קעז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן ביז גרייט אין סאָלטיד וואַסער און שווענקען די פאַרטיק קאַשע מיט קאַלט וואַסער. עגגס קאָכן שווער, פיינלי געהאַקט. מיר צעהאַקן די גרין אַניאַנז. מיט ראָזעווע לאַקס מיר פליסן וידעפדיק פליסיק, און מיר דיסאַסעמבאַל די פיש מיט אַ גאָפּל. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ מיט מייַאָנעז, און שפּריצן מיט די קעז און הערבס אַ גרייט-געמאכט סאַלאַט. איידער געדינט אַזאַ אַ האַרציק פֿאַרבייַסן זאָל זיין ינפיוזד אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
סאַלאַט מיט רייַז, ראָזעווע לאַקס און קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד לאַקס - 1 קענען;
- רייַז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- קראַב סטיקס - 1 פּעקל (100 ג);
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע;
- מייַאָנעז;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט ראָזעווע לאַקס און רייַז, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. מיר טיילן די ראָזעווע לאַקס אין ברעקלעך ניצן אַ גאָפּל. רייַז קאָכן ביז האַלב און געוואשן מיט קאַלט וואַסער. פריש קיוקאַמערז און קראַב סטיקס זענען שנייַדן אין קובעס. עגגס זענען בוילד און קראַשט.
איצט מיר נעמען די סאָוס: לייגן די לימענע זאַפט, קראַשט הערבס און די קנאָבל קלאָווע דורכגעגאנגען דורך די דרוק צו די מייַאָנעז. ונסאָמע מישן די סאָוס און פּלאָמבירן עס מיט אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. איידער דינען לאָזן די סאַלאַט אין די פרידזש פֿאַר 2-3 שעה און שפּריצן מיט די בלייבט פון גרינז.
פּאַף סאַלאַט פון ראָזעווע לאַקס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- קאַנד לאַקס - 1 קענען (200 ג);
- רייַז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- פריש פּאָמידאָר - 1 פּק .;
- גרינז - צו טעם.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- גריכיש יאָגהורט - 2-3 טבספּ. spoons;
- דידזשאָן זענעפט - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיט קאַנד ראָזעווע לאַקס מיר פליסן וידעפדיק פליסיק. מיר דיסאַסעמבאַל די פיש מיט אַ גאָפּל אין קליין ברעקלעך, טריינג צו עקסטראַקט די ביינער. רייַז קאָכן ביז גרייט אין סאָלטיד וואַסער, ויסגעשעפּט, געוואשן, לאָזן קיל. וגערקע רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, וידעפדיק פליסיק קוועטשן הענט. טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קליין קובעס. מאָלן די גרינז. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל. איצט מיר זענען פּריפּערינג די סאָוס: ניצן אַ בלענדער צו שלאָגן די זויער קרעם, אָדער גריכיש יאָגורט, מיט לימענע זאַפט, זענעפט, זאַלץ און פעפער. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט און מיד דינען עס צו די טיש.