הינדל זופּ מיט מעלטעד קעז איז אַן ינקרעדאַבלי ווייך און געשמאַק ערשטער שיסל וואָס אַלע דיין ליב געהאט אָנעס וועט אָפּשאַצן. עס טורנס אויס געשמאַק עראַמאַטיק, מיט אַ פּיקאַנט קרעם געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר הינדל זופּ מיט צעלאָזן קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- קרעם קעז - 2 פּקס .;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- וואַסער - 2 ל;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
צו מאַכן הינדל זופּ מיט מעלטעד קעז אין אַ מולטיוואַרק, שנייַדן די פיליץ אין ברעקלעך, שטעלן זיי אין אַ פאַן, גיסן אַ ביסל ייל און פּרעגלען די פלייש פֿאַר 15 מינוט. דעריבער לייגן קראַשט אַניאַנז, גרייטיד קעראַץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. פּאַטייטאָוז זענען קלינד, געהאַקט שטרוי און ארלנגעווארפן צו די הינדל צוזאמען מיט די קורדס. נאָך דעם, גיסן אין 1 ליטער פון הייס וואַסער, נאָענט די דעקל און שטעלן די "זופּ" מאָדע. נאָך 15 מינוט, גיסן אין די רוען הייס וואַסער, לייגן זאַלץ צו די שיסל און קאָכן פֿאַר אַ 45 מינוט אויף די זעלבע פּלאַן. 5 מינוט איידער די גרייט וואַרפן די קראַשט קנאָבל און ינסיסט די זופּ 15 מינוט, און דעמאָלט דינען, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.
הינדל זופּ מיט מאַשרומז און צעלאָזן קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 4 פּקס .;
- פריש מאַשרומז - 50 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קרעם קעז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- וואַסער;
- קעראַץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קאָכן ערשטער הינדל יויך, און דעמאָלט דזשענטלי ציען אויס די פלייש און באַזונדער פון די ביינער. די ציבעלע איז קלינד, שרעדיד אין קובעס, און מאָלן די מער און רייַבן די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך אין די סקאָווראָדע.
טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט, געהאַקט פּלאַטעס און געפּרעגלט סעפּעראַטלי.
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און ארלנגעווארפן דזשענטלי אין די יויך, פּאָדסאַליווייַאַ צו געשמאַק. ווייַטער, לייגן אויס אַלע די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, הינדל און גרייטיד קעז. נו, גערופֿן די זופּ און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.אָדער מיר וואַרפן די לאָראַל בלאַט, קער אַוועק די פייַער און באַשטיין די שיסל פֿאַר 30 מינוט.
הינדל זופּ מיט לאָקשן און צעלאָזן קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 300 ג;
- לאָקשן - 1 גלעזל;
- קרעם קעז - 2 פּקס .;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 100 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
קאָכן די הינדל מיט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע און קאָכן פֿאַר אַ שעה. צעטל די עגגס מיט עגגס, און שנייַדן די קעז אין קובעס. קאָכן פלייש איז אפגעשיידט פון די ביינער, און די יויך איז געפילטערט און אויסגעגאסן אין אַ פאַן. נאָך דעם, מיר וואַרפן די לאָקשן, קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט און לייגן די קעז. ווייַטער, אין אַ דין טראַפּאַל, לייגן די קרעם געמיש און סימער די זופּ איבער נידעריק היץ. אין די סוף, מיר סיז עס מיט געווירץ, גיסן עס אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט קראָפּ.