צו ימאַדזשאַן אַ פֿאַרבייַסן גרינגער און מער באַקוועם קאַנאַפּעס פֿאַר אַבזאָרפּשאַן בעשאַס אַ באַפיי טיש איז פשוט אוממעגלעך. מיניאַטורע סאַנדוויטשיז אָדער סקיוערז ניט בלויז קוקן שיין אויף טאַץ, אָבער זיי וועלן אויך געבן זיי אַ פול קייט פון געשמאַק פאַרגעניגן, נישט ערגער ווי אַ פֿאַרבייַסן, וואָס איר האָט מיסט די שעה שעה. רעסיפּעס פון עלעמענטאַר פּשוט קאַנפּאַסיז זענען געזאמלט אונטן.
קאַנאַפּע מיט מאָזזאַרעללאַ און קאַרש
אויב איר זענט מיד פון פּראָסט געדאנקען פֿאַר קאַנאַפּעס אויף אַ פעסטיוו טיש, דעמאָלט נעמען ווי אַ פריש קאָמבינאַציע פון מאָזזאַרעללאַ און קאַרש טאַמאַטאָוז אויף סקיוערז. קוקט ווי אַן אַפּטעטייזער ברייטער ווי זייער קעז-ווורשט שכנים.
ינגרידיאַנץ:
- cherry tomatoes;
- קליין באַללס פון יונג מאָזזאַרעללאַ;
- בלעטער פון גרין באַסיל;
- ham prosciutto;
- באַלזאַם גלייז.
צוגרייטונג
צוגרייטונג איז רילאַקאַסלי גרינג: שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין העלפט און לייטלי שפּריצן די שנייַדן מיט שוואַרץ פעפער. שטריקל איינער פון די כאַווז אין אַ שפּיצל, נאכגעגאנגען דורך אַ קעז פּילקע, אַ רעפטל פון שינקע און אַ בלאַט פון גרין באַסיל. פאַרריכטן די זאַץ פון די רגע האַלב פון די פּאָמידאָר און גיסן די סקיוערז גלייַך אויף די שיסל מיט באַלזאַמיק גלייז.
פֿאַרבייַסן פון קאַנאַפּע מיט קעז און אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- אַנאַנאַס רינגס - 4 ברעקלעך;
- לילאַ ציבעלע - 1 פּק .;
- פריש פּאָמידאָר - 1 פּק .;
- רויט זיס פעפער;
- אַ האַנדפול פון קאָריאַנדער בלעטער;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- קרעם קעז ;
- קראַקערז.
צוגרייטונג
שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין קובעס און פאַרבינדן זיי מיט קאָריאַנדער גרינז. מיר פּלאָמבירן גרינס סאַלסאַ מיט אַ געמיש פון פּוטער און לימענע זאַפט, צולייגן געשמאַק.
שמירן די קראַקערז קרעם קעז, אויף שפּיץ לייגן אויס אַ פאַרבייַסן לעפל פון אַנאַנאַס סאַלסאַ און דינען.
קאַנאַפּע מיט מאַשרומז אויף סקיוערז
צוגרייטונג פון אַ קאַנאַפּע פון דעם מין וועט נעמען ווייניקער צייט אויב אַנשטאָט פון ראָוזמערי סטעמס איר נוצן פּראָסט האָלץ סקיוערז, אָבער אויב איר זענט נישט פויל, די ראָוזמערי צווייַג וועט ימפּאַרט אַ סטאַנינג אַראָמאַ צו די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- טשאַמפּיגנאַלז - 7-8 ברעקלעך;
- זיס פעפער;
- ווייַנטרויב טאָמאַטאָעס;
- אַ בינטל פון פריש ראָוזמערי;
- בשמים און ייל.
צוגרייטונג
מיר קלאָר די צווייַג פון ראָוזמערי פון די נעעדלעס, געלאזן די "עק" פון זיי בייַ די זייער ברעג. מיר שטריקל מאַשרומז, סלייסיז פון פעפער און טאַמאַטאָוז אויף סקיוערז, בעקיצער צייַט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, און דעמאָלט גיסן בוימל. פּרעגלען די סקיוערז אין אַ פּאַן אָדער גריל ביז די פעפער איז ווייך.
קאַנאַפּע מיט קאָרניטשאָנס
ינגרידיאַנץ:
- טאָסט פון ווייַס ברויט;
- סמעטענע - 35 ג;
- קערל זענעפט - 35 ג;
- בוילד רינדערנס - 80 ג;
- גערקינס - 60 ג.
צוגרייטונג
ברעאַדעד טאָץ שנייַדן אין סלייסאַז און פּרעגלען אין דערצו אונטער די גריל, ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס. גאָר ברעכן דעם ברויט, און דעמאָלט דעקן עס מיט סאָוס פון זויער קרעם און קערל זענעפט. מיר שנייַדן בוילד רינדערנס מיט דין לייַערס און לייגן אויס ברעקלעך פון פלייש פֿאַר טאָסט. מיר שטעלן די מאַרינאַטעד קאָרניטשאָן אויף שפּיץ און אונדזער פּשוט קאַנאַפּע רעצעפּט איז גרייט פֿאַר דינען.
קאַנאַפּע מיט טינטפיש
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 50 ג;
- ווורשט טשאָריזאָ (אָדער קיין אנדערע שאַרף ווורשט) - 50 ג;
- טאַמאַטאָוז - 75 ג;
- בלאָז געבעקס;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
די קאַרקאַס פון די טינטפיש איז באדעקט מיט בוילינג וואַסער און מיר ריין די אפגעשיידט פילמס. מיר שנייַדן סקווידז אין קליין קיובז און אויך שנייַדן טשאָריזאָ ווורשט. מיקס סקוויד מיט ווורשט און קליין סלייסיז פון טאַמייטאָוז.
זעמל אויס די בלאָז געבעקס ווי טינלי ווי מעגלעך. מיר שנייַדן די טייג אין סקווערז, צוזאמען די דיאַגאָנאַל מיר לייגן די פּאַס פון די פילונג און דרייען אַלץ אין אַ שישקע, נישט פאַרגעסן צו שמיר די עדזשאַז מיט די געשלאגן יי, אַזוי ווי צו שטעקן צוזאַמען בעסער. פֿאַר שיינקייט, מיר פאַרריכטן ביידע זייטן פון די "פלייקי ציגאַר" מיט ברעקלעך פון גרין אַניאַנז.
וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די אַפּפּעטיזער טיף-געפּרעגלט ביז די טייג טורנס גאָלדען.