ראָללס פון רינדערנס - דער אָריגינעל שיסל וואָס איז געקומען צו אונדז פון דייַטש קוויזין. דינען זיי בעסטער מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז. אַזאַ אַ שיסל וועט אַוואַדע פּלעזאַנטלי יבערראַשן נישט בלויז דיין הויזגעזינד מיטגלידער, אָבער אויך פארבעטן געסט. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר פּריפּערינג רינדערנס ראָללס מיט פילונג.
רינדערנס ראָללס מיט סטאַפינג
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טשאַפּס - 5 פּקס .;
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- יויך רינדערנס - 2 צפּ.
- מאַראַנץ קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע דאַר - טעם;
- בשמים;
- סלייסאַז פון בייקאָן - 5 פּקס.
צוגרייטונג
ביף שאָפּס פּאָדסליוואַעם צו געשמאַק און ספּרינגקאַלד אין וועט מיט דאַר פּעטרעשקע. סאַלטעד קיוקאַמערז שנייַדן צוזאמען די קוואַרטערס און ייַנוויקלען זיי אין טשאַפּס. דערנאך מיר ייַנוויקלען די ראָללס אין בייקאָן סלייסאַז און שטעלן זיי אויף אַ סקאָווראָדע, איידער עס איז אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. פּרעגלען אויף יעדער זייַט פֿאַר 3 מינוט, און דעמאָלט גיסן אין אַ ביסל פון רינדערנס יויך און ציגל ביז גאַנץ. אין דעם צייַט, אין אַ קליין גלעזל, מיר צעפירן די פּאַפּשוי מיט וואַסער און מישן ונ דורך אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם. איצט דזשענטלי אַראָפּנעמען פון די פריינג פּאַן רינדערנס ראָללס סטאַפט און שטעלן זיי אויף אַ טעלער. צו די רוען זאַפט גיסן דיילוטאַד קראָכמאַל, ברענגען צו אַ קאָכן און דינען ראָללס צו די טיש, וואָטערינג זיי מיט די ריזאַלטינג סאָוס.
פינגער רינדערנס מיט סטאַפינג
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 600 ג;
- בייקאָן - 200 ג;
- וואַסער 350 מל;
- זענעפט - 50 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 4 פּקס .;
- בשמים;
- פריש פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
באַלבז זענען קלינד און קראַשינג אין האַלב רינגס. זויער קיוקאַמערז שינקען סטריפּס, און פריש פּעטרעשקע פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער. אויף די קאַטינג ברעט, לייגן אויס אַ שטיק פון רינדערנס פּאַפּ, שלאָגן עס און שנייַדן עס אין עטלעכע קליין סקווערז. דעמאָלט יעדער איז בישליימעס גרייסט מיט זענעפט און פאַרשפּרייטן פון אויבן מיט סטראָקס פון בייקאָן. דעמאָלט שפּריצן אַניאַנז און פאַרשפּרייטן די סלייסט קיוקאַמערז. מיר באַצירן אַלץ מיט פּעטרעשקע און דזשענטלי ייַנוויקלען יעדער פלייש שיכטע אין אַ זעמל. נאָך דעם, מיר בונד זיי מיט אַ פאָדעם, און מיר נייען די עדזשאַז מיט פֿעדעם, צו מאַכן "פינגער". אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די ראָללס ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס אויף ביידע זייטן. דעמאָלט מיר גיסן וואַסער צו זיי, צייַט זיי מיט בשמים און סטאָוו זיי מיט די דעקל פֿאַרמאַכט, איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. מיר דינען די גרייט שיסל מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, אָדער מיט סטיד קאַווע, נאָך רימוווינג די פאָדעם.
רינדערנס ראָללס מיט גרינס פילונג
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- רויט פעפער פעפער - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. spoons;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- רינדערנס טענדערלוין - 500 ג;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- גרין אַניאַנז - געשמאַק.
פֿאַר סאָוס:
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 צפּ.
- בוילד וואַסער - 1 טבספּ. לעפל;
- רייַז עסיק - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אויף גרינס בוימל פּרעגלען צעטיילט די טיף סטריפּס פון בולגאַריש פעפער, ביז ווייך. דעמאָלט גיסן אַ ספּונפול פון סוי סאָוס, מישן עס און פאַרשפּרייטן די פעפער אַנטו אַ טעלער.